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炒冷面的做法视频 烤冷面的视频

炒冷面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炒冷面的做法
1.
将冷面剪好,菜洗好,各种酱按比例兑好,略加点水。

2.
把各种菜洗完切好,热油。

3.
先将鸡蛋下锅,炒至将熟,盛出。

4.
将蒜切成末,下锅,爆香。

5.
将不易熟的香菇,菜,也可以加入一点肉,炒至七分熟。

6.
把调好的酱汁下锅,面片同时下锅,然后继续炒至断生。

7.
把先前炒好的鸡蛋下入,继续翻炒。

8.
大功告成!

炒冷面的做法,炒冷面怎么做好吃,炒冷面的家常做法 ?

主料
冷面
2张
鸡蛋
2个
火腿肠
80g

辅料

适量

适量
香菜
适量
蒜蓉辣酱
适量
烧烤料
适量

步骤

1.准备所需食材,冷面2张,烧烤料和蒜蓉辣酱适量。

2.香菜洗净切碎。

3.葱洗净切成葱花。

4.火腿肠切成小段。

5.平底不粘锅加热后,放适量底油。
6.油热后放入火腿肠煎。

7.一面煎好后,翻面,继续煎,两面都煎好后,出锅装盘备用。

8.将冷面切成小块。

9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。

10.锅中加少量底油,油热后,将鸡蛋打入锅中。

11.将鸡蛋用铲子打散。

12.煎好一面后,翻面继续煎,两面都煎好后,盛出备用。

13.锅中再放底油,加热。

14.油热后将冷面放入锅中。

15.再将火腿肠放入锅中。

16.再把煎好的鸡蛋放入锅中,翻炒,并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。

17.加入蒜蓉辣酱。

18.加入适量烧烤料。

19.再加入葱和香菜碎。

20.加入少量清水,炒匀后即可出锅了。

烤冷面的做法视频烤冷面是什么做的? ?

用料
主料

冷面2张

辅料
鸡蛋
1个
香肠
半根
调料
香菜
1棵
蒜蓉辣酱
2汤匙

1汤匙
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
芝麻
适量
小葱
1棵
植物油
1汤匙
烤冷面的做法
1.准备材料,香菜、葱均切成小末,香肠切小条,鸡蛋打散搅匀待用

2.取小碗,放蒜蓉辣酱、清水,拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用

3.中火,平底锅倒少许色拉油,放入冷面饼

4.放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制焦黄后,翻过来继续煎

5.煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花

6.卷成小卷,刷辣酱,冷面卷成金黄色装盘,食用时切小段即可

烹饪技巧

1、蓉辣酱本身有味道,而且香肠也有咸味,就不要再放盐了;
2、面饼一定要煎软后再翻面,要煎透,不然食用时会有生硬感;
3、面饼在大型超市都有卖的,如当地没有,可在网上购买,很方便;
4、据个人口味,可添加醋或白砂糖调味,更有一番风味。

生炒面条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

生炒面条的做法
1.五花肉切丁,用少许料酒和白胡椒腌制一会儿,其他食材也切成大小相仿的丁
2.这个韩国炸酱很稠,适当的加一些水和老抽搅拌均匀
3.烧热炒锅加油,入葱酱爆香,放入肉煸炒变色,有少许油渗出
4.放入洋葱和胡萝卜继续煸炒至断生
5.放入调好的酱,小火翻炒,过程中不停的顺一个方向搅拌。大概10分钟左右
6.炒到酱的表面有油亮,放入黄瓜和红椒丁,搅拌均匀,加入鸡汁调味即可
7.煮面的时候,可以在水里加一点点盐,锅中的水要宽裕,大火煮,开锅后加小半碗水,水再次烧开,就可以关火捞面了。这样煮出的面条很是筋道的哟
8.面一定要放大一点的盆里,放上酱,左右手各拿一只筷子,往外翻着拌

烤冷面的做法视频 m.tv.sohu.com ?

烤冷面的做法
早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单,没有鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋,香肠青菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
材料:冷面300g(6张),青蒜2棵。香菜50g,鸡蛋6个,烧烤酱适量。
做法:
1、准备材料:烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。  4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上青蒜和香菜。摊匀。
9、待鸡蛋熟透,卷起即可。取出切块食用。

炒细面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料

小白菜
300g
鸡蛋
40g卷心菜
250g
调料
调和油:适量酱油:适量食盐:适量

1豆芽选用绿豆芽洗好备用,包菜切丝备用
2面条都是有现卖的,可以用肉炒也可以鸡蛋炒
3油热后先把鸡蛋下锅炒好,也可以盛出备用。再炒青菜和包菜,炒软后就可以下绿豆芽了。豆芽放进去翻炒几下就可以把细面放进去了,
4一起翻炒均匀,先放适量的酱油,可以增加色泽。再放一些盐,盐最好是用水溶解后的盐水,这样就不怕因为没搅匀,这样也不会容易粘锅。

家庭版炒细面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

家庭版炒细面的做法
1.
材料:细面

2.
将菜洗干净

3.
将葱切成葱花,准备好调料

4.
将所有菜切成丝状,菜品依据自己口味添加
5.
放一勺油,把打好的鸡蛋放入锅中,煎好盛出

6.
放两勺油,将菜入锅,放香辣酱,酱油,蚝油十三香放入锅中炒断生

7.
菜炒断生后,将面入锅,放入盐,翻炒一段时间,熟后出锅,有营养又香喷喷的炒面就做好了,简单吧

炒饸络面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料

面粉500g 鸡蛋4个
手工压面机1个 大葱1根
西红柿两个 甜椒1个
尖椒1个 玉米面两汤勺
芡粉一汤勺 醋适量
酱油适量 精盐适量
炒饸络面的做法步骤

1. 面粉加一个鸡蛋

2. 加两勺玉米面和一勺红薯芡粉,这样和出来的面比较筋道

3. 用温水和面,水里放一点盐,这样会更筋道,水要一点一点到,不要一下全到进去,一边到水一边用手和面,和到这种拉丝状就可以啦,然后把面全部和到一起

4. 揉成一个圆状好看点,和面讲究三光要手光面光盆光,呵呵,新手无所谓,然后把面盆盖上盖子放到一边开始醒面,醒面最少20分钟以上,时间越长越筋道

5. 在醒面期间我们就有时间准备配料啦,先将锅烧上热水备用,准备两个西红柿一个甜椒一个尖椒一根葱,配料可以根据个人喜好随意搭配,比如(绿豆芽蒜台肉丝什么的)喜欢辣的可以多放些辣椒

6. 将鸡蛋放碗里打散,葱切末或小短,西红柿切小块,甜椒尖椒切块放盘子里备用

7. 等面醒好以后,在揉几下,在醒几分钟,面会更光滑筋道

8. 然后将面揉成圆长形与压面器大小的形状放入压面器里

9. 开始压面

10. 压完面之后,将压面器在水面上搅几下,面就会和压面器完全脱离

11. 面不用煮太久,等锅里的水沸腾后将面捞到凉水盆里备用

12. 炒锅热锅到油,将鸡蛋炒出备用

13. 再次热锅到油,油热后放入葱花暴香,放入西红柿放少许盐将西红柿炒出汁,注意油不要太热不然放西红柿的时候会溅到手上

14. 炒出的西红柿汁

15. 然后关小火放入备好的面,鸡蛋,甜椒尖椒,少许酱油醋,精盐,一块翻炒几分钟,出锅就可以啦,注意要不断翻炒以免粘锅,

16. 成品,有耗油的可以少放点耗油提鲜味道会更好,喜欢吃肉丝面的把鸡蛋换成肉丝,就变成肉丝面啦,炒面其实用时很少,几分钟就好啦,主要是和面消耗时间,没时间和面的,可以提前把面和好,面上抹上少许油放包装袋里放冰箱里冷藏,这样就可以随吃随压啦,可以保鲜好几天哦。

烤冷面的做法视频 pos.baidu.com冷面用两张面片做法 ?

烤冷面的做法早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单,没有鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋,香肠青菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
材料:冷面300g(6张),青蒜2棵。香菜50g,鸡蛋6个,烧烤酱适量。
做法:
1、准备材料:烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。  4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上青蒜和香菜。摊匀。
9、待鸡蛋熟透,卷起即可。取出切块食用。

炸冷面的视频教程 ?

没有翻到视频教程,用文字解说一下吧

东北炸冷面做法
主要原料 :冷面,蘸料,酱汁,蒜蓉酱,孜然,芝麻,白糖,醋

做法及特点

密山烤冷面做法,将面放于铁板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时铁板一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下,在没有油那面加鸡蛋(也可以不加),然后再反过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱,芝麻,孜然,香菜。再翻过来烤,然后就可以吃了,吃的时候可以放醋精和酸甜醋。(辣椒、鸡蛋、 肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好,需要什么添加什么就什么,但要在烤制之前声明,否则会不对口)

哈尔滨烤冷面做法,先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。如果面比较硬的话,在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱,放上香菜,洋葱丁等,再放白糖和陈醋。再用铲子切开,就可以吃了!

秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多,不过面里有汁比较多,更像有汤的烤冷面。
总之烤冷面的口味是以密山的做法为主,主要口味是以咸,辣,酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道!

此外值得一提的是,烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与 四川麻辣烫结缘的涮.

烤冷面对 火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点:  松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究,火小的松软,火大的脆爽可口。  特点
  松软可口酱香扑鼻,吃起来很筋道,鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究,火小的松软,火大的脆爽可口。
  炸冷面的做法大概分为两类,一类是炸火候大些时间更久,而另一类是炸熟即可,香软,前者更加酥脆可口。

炸冷面的酱料配方
做法:
1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;
2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶;
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;
4.再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

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