海蜇皮拌黄瓜的做法 ?
材料白黄瓜两根,海蜇皮300克,大蒜四瓣,香菜一棵,调料:盐,鸡精,香醋,香油做法1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味;2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分;3、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段;4、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。小诀窍1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高,焯水时间不可过长,否则海蜇会化掉(店家焯水的少,焯水后海蜇皮的分量锐减);2、焯水后迅速投入凉开水中,用时尽可
海蜇拌黄瓜的做法 ?
工具/原料
即食海蜇头 1袋
黄瓜 3跟
蒜头 不少
白醋 多来点
盐 少吃
杂料 自由发挥
方法/步骤
1
准备一个蒜头,老的新鲜的都可以,多来点好吃,拍拍剁剁。
2
准备3个黄瓜,要新鲜的,切切拍拍,备着。
3
这里用的海蜇头是那种袋装即食的,你也可以用腌好的做,不过得泡好长时间,前者基本上冲洗几遍,在80°热水烫烫,就可以食用咯。
4
各种拌料都准备好,蜇头也洗好了,就放一起搅吧搅吧。
5
最后放上油盐酱醋,再来点料酒就齐活咯。开吃!
海蜇拌黄瓜的做法。 ?
海蜇拌黄瓜的做法
1.材料:黄瓜、海蜇
2.海蜇洗干净用温水冲下 黄瓜切薄片
3.加到一起 然后加入蒜头、芝麻油、盐、糖、酱油、白醋搅拌均匀即可
4.最后的成品
海蜇 皮拌黄瓜怎么做? ?
海蜇皮拌黄瓜的做法:
食材:黄瓜1根,海蜇皮250克,蒜3瓣,盐4克,醋10毫升,味精3克,白糖4克,酱油5毫升,香油10毫升,香菜10克。
1、黄瓜洗干净去皮,切成丝,香菜切段,蒜切末。
2、海蜇皮用水泡5个小时,然后切成丝状,用温水将海蜇皮烫一下。
3、将海蜇丝、香菜和黄瓜丝放入盆子中,将所有配料放入盆里搅拌均匀即可食用。
备注:海蜇皮一定要事先泡一泡,这样可以将咸味泡出来,烫海蜇皮不能用太烫的热水,温水即可。
海蜇皮拌黄瓜的做法 ?
材料白黄瓜两根,海蜇皮300克,大蒜四瓣,香菜一棵,调料:盐,鸡精,香醋,香油
凉拌海蜇的做法 ?
食材准备水发海蜇头400 克,酱油40 克,醋25 克,姜末5 克,香油3.5 克。制作步骤1、取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除2、而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,把海蜇丝的水尽量挤干净,放在盆内3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。 食材准备海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量制作步骤1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。2、海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。4、把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。 食材准备鸡胸肉1/2个,海蜇皮4两,小黄瓜1条,红萝卜段1/4杯,盐适量,香油1大匙,糖1/2大匙,辣椒1/2条,蒜泥1/2大匙。制作步骤1.将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干),小黄瓜切段,辣椒切末备用;2.鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用,小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用;3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀,待入味后即可食用。 食材准备海蜇皮300克,黄瓜丝50克,芥末油3克,醋40克,香油3克,味精3克。制作步骤1.将蜇皮洗净切丝,泡两天,去咸味;2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉;3.把醋、香油、味精对在碗里成调料;4.把黄瓜丝先放盘里,再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面,浇上调料,淋芥末油即可。 食材准备海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。制作步骤1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用;2.葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油;3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。 注意事项1.陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高,水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。 主料:海蜇头、紫甘蓝、黄瓜辅料:蒜、醋、生抽、香油1. 海蜇皮用凉水泡一两天,当中换两三次水,然后洗净,切成丝用大约80度热水烫下,马上捞出挤干水分备用。2. 紫甘蓝,黄瓜洗净后分别切丝。3. 用两小颗大蒜切成蒜末,加一汤匙香醋,一汤匙生抽,稍多的香油兑成调味汁4. 海蜇皮丝,紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里,把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用,味道更佳。 小贴士:1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。2.因为海蜇头买来的时候是咸的,所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候,调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。
拌海蜇的制作方法 ?
将海蜇洗净,去掉泥沙切成丝,用开水烫一下捞出,速用凉水淘一下,捞出。把黄瓜洗净,切成丝;香菜洗净,切成1.8厘米长段。把黄瓜丝放入盘内,上面放海蜇丝、香菜、海米,然后浇上用以上调料兑好的汁,即成。
凉拌蜇丝黄瓜的做法,凉拌蜇丝黄瓜怎么做好吃 ?
食材
主料
黄瓜
400g
即食海蜇丝
150g
胡萝卜
100g
辅料
辣椒油
适量
精盐
3g
一品鲜酱油
少许
白糖
2勺
米醋
15g
味精
1g
步骤
1.食材:即食海蜇丝、黄瓜、大蒜、胡萝卜。
2.黄瓜洗净,把黄瓜切成丝,放入盆里。
3.胡萝卜洗净,切成丝,放入盆里。
4.用捣蒜器把大蒜挤碎,放入碗里,放入两小勺白糖。
5.放入米醋。
6.放入少许一品鲜酱油。
7.放入盐、味素。
8.放入辣椒油。
9.调匀,倒入凉菜里拌匀即可。
10.拌匀的凉菜装盘即可食用。
小贴士
根据自己喜欢的口味来放糖、辣椒油的多少。
凉拌海蜇头怎么做? ?
拌海蜇头海蜇头,黄瓜少许,白糖,醋,盐各适量(喜欢吃辣的可以准备点辣椒油我喜欢放老干妈那另的辣椒香酥好吃。)好海蜇头用开水焯一下。捞出来用凉水冲一下,然后放在容器里加少许盐稍腌渍片刻,剂去水分,加放白糖和醋拌腌一小时。在将黄瓜洗净切成段,不想切段,矗拍了也可以。我就是把黄瓜拍碎了放里在拌一下。装盘,喜欢吃辣的这就可以放辣椒油什么好拌好。这就成了。
海蜇头拌西兰花怎么做 ?
凉拌海蜇头也一道非常爽口的快手家常菜,成菜色泽黄亮,咀嚼脆嫩。现将凉拌海蜇头的做法及制作要领详细介绍如下,供大家参考。希望朋友们都可以轻松做出各种风味的凉拌海蜇头。
做法一:海蜇头,黄瓜,心里美萝卜,大蒜,花椒,盐,醋,蚝油,香油,花生油各适量。黄瓜切丝,萝卜切丝,我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油,小火炸糊花椒,关火,捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起,油凉后倒入,加蒜泥,醋,蚝油,香油,拌匀,最后放盐。
做法二:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。
做法三:海蛰头,红菜椒,黄瓜,姜,葱,蒜,花椒粉,红辣椒,油,酱油,陈醋,麻油,味精,白糖各适量。海蛰头用冷水泡上半天,换几次水,然后冲洗干净里面的沙质,切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝;用烫水把海蛰头烫约3秒钟,捞出冲冷水,然后把水烧把菜丝焯水,捞出与海蛰头,黄瓜丝混合加入调料拌匀,最后撒上葱花就可以了。
做法四:海蜇头150克,香葱末25克,酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净,顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热,倒入装有葱末的碗内,制成葱油待用。将海蜇头滤去水分,放入大碗内,用沸水略烫后沥干水分,趁热加入酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘即成。
制作要领:海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高,水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧;做凉拌海蜇头的时候可以稍为多放一些醋,这样吃起来会比较开胃。