新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

沙板鱼的做法 如何做鱼好吃又简单

沙鱼的作法 ?

糖1汤匙。
  8。
  调料、温热水50毫升.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。提前烧开半锅水。
  9,生抽1汤匙、生抽1汤匙。
  5,料酒2汤匙,姜10克,腌制10分钟左右
  2,以防止鱼在蒸制的过程中破皮。
  3、姜切细丝。
  4  清蒸黄沙鱼
  主料.另将大葱切长段垫在鱼身底下,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水:黄沙鱼500克,要烧到冒烟.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中、白胡椒粉适量抹匀鱼全身、鸡精适量依次放进小碗中拌匀。
  辅料,将料酒2汤匙,鱼身上铺一些姜丝.锅入植物油烧热,葱10克,白糖1汤匙:食盐4g,黄椒30g,直至糖全部化掉,放在锅中蒸7至8分钟左右关火,特别是有葱姜丝的地方,植物油2汤匙。
  7,白胡椒适量,将热油从鱼头浇至鱼尾、盐少量:红椒30g,可以听到呲呲声.将蒸好的鱼身上姜丝去除、白胡椒粉少量,红黄彩椒切条、盐少量.将杀好的鱼清洗干净.腌制的过程中将大葱,鸡精4g.将蒸鱼豉油2汤匙。
  6,蒸鱼豉油2茶匙,水50毫升.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。
  做法
  1,从鱼背中缝处轻剥一刀

沙尖鱼的做法大全,沙尖鱼怎么做好吃 ?

干烧沙尖鱼的做法
1.沙尖鱼洗净,用盐腌20分钟入味。平底锅烧热油,小心放入沙尖鱼,小火慢煎至两面金黄色

2.青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈,煎好的鱼备用,锅内留底油,爆香姜蒜

3.下入青红椒炒至断生,把煎好的鱼倒入,加料酒,水,生抽小火焖一下收汁

沙尖鱼的做法大全,沙尖鱼怎么做好吃 ?

用料
主料

沙尖鱼8条

辅料
面包糠
适量
面粉
适量
鸡蛋
2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
白胡椒
适量
沙拉酱
适量
香酥沙尖鱼的做法
1.沙尖鱼洗净,用盐和白胡椒粉腌10分钟入味,拍上干粉

2.沙尖鱼先沾蛋液,再粘面包糠
3.平底锅放油,半煎半炸至金黄,挤上千岛沙拉酱或番茄酱

沙订鱼的做法 ?

红油沙丁鱼
主料沙丁鱼2条
辅料油1汤匙 盐5克 白糖2克 味精2克 郫县豆瓣酱10克 生抽1茶匙 料酒1汤匙 醋1汤匙 葱适量 姜适量 蒜适量
红油沙丁鱼的做法
1.主料:沙丁鱼
2.把鱼去腮、去内脏,反复冲洗干净
3.葱、姜、蒜切碎备用
4.热油、放入葱、姜、蒜炒香
5.加适量的郫县豆瓣酱
6.小火慢慢炒出红油
7.放入沙丁鱼
8.先后烹入醋、料酒
9.加适量的生抽
10.加入清水
11.烧制5分钟,加盐、白糖、味精调味
12.翻面后再烧3分钟,旺火收汁,即可
烹饪技巧1、要想炒出色泽红亮、香而不辣的红油,一定要用小火慢炒。
2、烧制时不要盖盖,便于腥气的散发。

红沙鱼的做法大全集 ?

芫荽头一把、蚝油,约需2天时间,然后捞出沙鱼皮切成丝;取一沙煲,投入蒜头片10克,蒜头片10克。
备注,优质上汤1000克。配料、精盐,湿菇丝10克、味精,再重复放入水锅烧开主料、蚝油,勾薄糊:适量老抽: 取干沙鱼皮放入开水锅中烧开后,端离火位,芫荽两小碟,底部垫竹篾放入沙鱼皮,按同样方法操作四次,撒上火腿末即成;洗净炒鼎热油、味精、胡椒粉,倒入优质上汤1000克: 干沙鱼皮200克:浙醋两小碟,芫荽两小碟,湿菇丝10克,烧开后用慢火炖1小时,装入各位的小碗,上桌时跟浙醋两小碟,这是跟“红炖鱼翅”不同的地方,浸至开水转凉,捞出沙鱼皮用活凉水漂洗2-3小时。
配料。
做法,倒入炖好的沙鱼皮及原汤: “红炖沙鱼皮”因其原料较腥,所以在烹制时需调入适量胡椒粉、精盐,调入适量老抽,略炒出香味、胡椒粉及芫荽头一把: 调料

巴沙鱼的做法大全,巴沙鱼怎么做好吃 ?

最近,喜欢上巴沙鱼,滋味鲜美,鱼肉嫩嫩的。据说,这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类,和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种,最早的龙利鱼是扁扁的,能取材的肉比较少。但是,巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞,口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全
又是一年月圆时,中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢?如果家里有小朋友和老人,巴沙鱼是最适合不过的,因为这种鱼没有刺没有骨头,不用担心鱼刺卡喉咙,老人和小孩可以大快朵颐的吃。

巴沙鱼的做法非常简单,不需要太多的调料,繁杂的步骤,只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感,我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱,这款酱酸香四溢,和鱼搭配吃别有风味。

【煎鱼原材料】:巴沙鱼1条。

【腌鱼调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。

【煎鱼调味料】:橄榄油适量。

【巴沙鱼的腌制与煎制过程】:

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边,腌制5分钟。

6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。

7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。

8.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。

9.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。

【番茄苹果莎莎酱的制作】:糖醋鱼的家常做法

【原材料】:番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。

【调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。

【番茄苹果莎莎酱的制作过程】:

1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。

2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。

3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。

4.用刀把芹菜叶切成末。

5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中,撒入1/8茶匙食盐。

6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。

7.撒入1/4茶匙孜然粉。

8.挤入适量柠檬汁。

9.用筷子搅拌均匀即可。

酸香四溢的番茄苹果莎莎酱,无论是作为

【配菜芦笋的焯烫过程】:

1.芦笋4根切掉老根,用清水洗净。

2.洗净的芦笋用刀切成寸断。

3.锅里放适量冷水烧烤,放入芦笋焯烫至熟,控水捞出

盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱,上面搭两根焯烫好的芦笋,煎好的鱼块摆放在芦笋上,旁边用切片柠檬做装饰

沙尖鱼的做法,沙尖鱼怎么做好吃,沙尖鱼的家常做法 ?

食材明细
沙尖鱼500克
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
香煎沙尖鱼的做法步骤

1
先将沙尖鱼刮去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃内脏,洗净待用。

2
姜、蒜拍扁切粒

3
先将沙尖鱼刮去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃内脏,洗净待用。

4
放入姜、蒜蓉,花生油、盐、生抽腌匀

5
腌制1小时入味

6
起锅烧干水下油滑一下锅,将油倒出,再倒入一些油,一条条放入沙尖鱼。(这样煎鱼不太沾锅)

7
中小火慢慢煎金黄色,关火稍凉后翻面再煎黄另一面即可。如果想红烧的,加入些水及调料焖煮即可

8
香煎沙尖鱼成品

巴沙鱼的做法大全,巴沙鱼怎么做好吃 ?

主料
巴沙鱼
200g

辅料

适量

适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
鸡蛋
1个
黄酒适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤

1.巴沙鱼洗净改刀切大块

2.放入盆里加少量盐抓匀

3.放入黄酒抓匀腌制10分钟

4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上

5.准备姜蒜,青椒和胡萝卜改刀切丝

6.锅里放少量油烧热

7.放入鱼块文火煎制

8.等鱼块变色后捞出沥油

9.剩底油放入姜片和蒜爆香

10.放入胡萝卜丝炒制

11.放入青椒丝炒匀

12.放入少量的盐炒匀

13.胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀

14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅

已沙鱼柳的家常做法 ?

糖醋鱼柳
食材用料:

龙利鱼250克
番茄酱二汤匙
泰式甜辣酱一汤匙

玉米淀粉适量

醋一汤匙

柠檬汁10克

盐半茶匙

姜蒜各5克

水淀粉(水+玉米淀粉)二汤匙

生抽一汤匙

鸡蛋一个

面包糠适量

糖一汤匙

油适量

芝麻少许

菜谱做法:

1.龙利鱼洗净后切成条形块状,用厨房用纸擦干表面水份。
2.将鱼柳用半茶匙盐和一汤匙柠檬汁腌制十五分钟,去腥,入味。然后薄薄地裹上一层玉米淀粉,多余的粉抖去。

3.将鸡蛋在碗中打散,鱼柳均匀裹上蛋液,稍沥一下蛋液。

4.将裹上蛋液的鱼柳在面包糠里滚一下,均匀沾上面包糠。

5.用小点的油炸锅,放多一些的油。烧至五成热,中小火炸鱼柳至浮上油面,迅速捞出。

6.再次加热油,猛火复炸一下鱼柳,这样有外酥里嫩的效果。

7.将二汤匙番茄酱、一汤匙泰式甜辣酱(这里用了肯德基的甜辣酱代替)、一汤匙生抽、一汤匙糖、一汤匙醋和二汤匙水淀粉调成碗汁,可根据口味适当加少许盐在其中。

8.锅中留些许油,下姜丝蒜片爆香。

9.倒入碗汁略炒至酱汁冒泡。如觉酱汁不够加少许清水。

10.下炸好的鱼柳,均匀裹上糖醋汁即可。

巴沙鱼怎么做好吃 巴沙鱼的家常做法 ?

主料
巴沙鱼
200g

辅料

适量

适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
鸡蛋
1个
黄酒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤

1.巴沙鱼洗净改刀切大块

2.放入盆里加少量盐抓匀

3.放入黄酒抓匀腌制10分钟

4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上

5.准备姜蒜,青椒和胡萝卜改刀切丝

6.锅里放少量油烧热

7.放入鱼块文火煎制

8.等鱼块变色后捞出沥油

9.剩底油放入姜片和蒜爆香

10.放入胡萝卜丝炒制

11.放入青椒丝炒匀

12.放入少量的盐炒匀

13.胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀

14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅

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