万丰美食菜谱大全酱油茄子咸菜的做法 ？
主料：咸菜300g、青椒150g
辅料：油10ml、酱油1匙、生姜2片、大蒜4瓣、干辣椒5个
步骤：
1.咸菜泡1个小时
2.切碎
3.洗净
4.干辣椒切段
5.生姜大蒜切片
6.青椒切片
7.锅中放油，姜蒜干辣椒爆香
8.倒入切好的青椒和咸菜翻炒两分钟
9.加入盐
10.加入鸡精翻炒均匀
11.装盘
老北京酱油茄子咋样做 ？
酱油茄子的做法
主料
茄子适量
辅料
酱油适量 蒜2瓣
酱油茄子的做法步骤
1. 茄子洗净切成7～8厘米的段，蒜切末
2. 锅里放油，下茄子，小火煎，期间勤翻动，使茄子受热均匀
3. 翻动到感觉茄子变软，用锅铲压茄子，挤出里面的水分
4. 根据个人口味倒入适量酱油，翻炒均匀，关火装盘，撒上蒜末。完成，耶！
酱油烧茄子怎么做 ？
食材
主料 茄子
1条（约半斤）
辅料 美味鲜酱油3匙、油适量
步骤
1.1、茄子砌成条备用。
2.2、炒锅中下油，烧到5成热倒下茄子慢火翻炒至茄子软身（这里要注意倒的油不用太多，基本上你倒下茄了，油都会吸完，这时你就慢火炒，炒久了被茄子吸了的油，慢慢的又自己跑出来。）
3.3、软子炒至软身后，倒入酱油炒均，倒少量热开水下去接着炒，让茄子有湿润的口感，基本变成粘稠的汁就可以出锅了。
腌制酱油茄子咸了怎么办呢 ？
放糖
炒茄子要放酱油么？ ？
你好，我一般要是做炒茄子会放点酱油的，根据自己口味适量就可鼎了，放酱油主要是为了提鲜。因为我做菜从来都不放味素、鸡精，所以放点酱油。。
炒茄子放酱油还是醋？ ？
炒茄子放酱油,可以增加茄子的口感和鲜度，做法如下：
材料
主料：茄子100g，香菜2g，蒜瓣 2个
副料：酱油一勺，糖2g，盐一勺，水20ml，油一勺
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上骇层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥，尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘
红烧茄子时 酱油是用生抽还是老抽 ？
红烧，就是要红，要上色多多的，则老抽多多也。这样子。老抽用于上色的。
酱油蒸茄子的做法，酱油蒸茄子怎么做好吃 ？
蒜香酱油蒸茄子的做法 把茄子切细条蒸熟
把蒜，葱，少许姜切成碎碎，放入少量油里爆一下，然后放酱油热热
淋到茄子条上，就好啦
蒜香酱油蒸茄子怎么做 ？
蒜香蒸茄子的做法
长的紫茄子切手指长的条，装盘。
蒜切末，锅底油爆香蒜末+盐，少糖调味，炒匀，浇在茄子上。
茄子开锅蒸5，6分钟。出锅淋酱油，香油，可以吃了。
炒茄子怎么做，我只有盐、酱油、茄子、油、味精，其他的都没有了 ？
具体方法如下：
原料：茄子，盐，味精，酱油。
茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)。
锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒。
煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子盛出。
放入油，在把茄子倒入翻炒，加入盐，酱油，味精。
熟了之后就可以出锅吃了。