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家常菜谱,美食攻略

香酥带鱼的做法视频 香酥豆豉带鱼的做法

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香酥带鱼的做法步骤

1舟山带鱼500克。加入料酒、糖和盐腌10分钟,炸制前把多余水份倒出。

2超市买的孜然炸粉、三个鸡蛋
3将鸡蛋打入有碗中,倒入炸粉。搅拌均匀后将带鱼段加进去拌好

4不沾锅加入油烧热放入带鱼段中火炸制两面金黄

5香酥可口的家常菜---孜然炸粉鸡蛋煎带鱼完成了

香酥孜然带鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ?

香酥孜然带鱼的做法
1.
带鱼去头去尾洗净,剪段。提前用盐、料酒、黑胡椒、生抽、葱姜蒜腌制半小时

2.
孜然粉、烧烤粉、辣椒粉少许。混合备用

3.
空气炸锅200度预热5分钟。炸蓝用少许油刷一遍。把腌制好的带鱼段码放好。带鱼表面也用油刷一遍

4.
定时15分钟。中途可以把炸蓝抽出晃动一下,让带鱼受热均匀。再推回去继续加热

5.
时间到了。金黄酥脆。鱼香扑鼻

带鱼怎么炸才酥脆视频 ?

食材明细
带鱼700g
面粉适量
盐适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎带鱼的做法步骤

1
带鱼提前化冻。

2
去除内脏,剪掉头尾,洗净。

3
将带鱼剪成大小合适的长段,撒上盐腌制片刻。

4
小盘中倒入适量的面粉。

5
把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。

6
锅中倒入适量油,6成热时放入带鱼段,中火煎制。

7
待底面上色时翻面,继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。

8
煎好的带鱼趁热吃,口感香酥,味道鲜美,是不错的下酒菜哦~!

熟炒带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
新鲜带鱼适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
辣椒粉适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度
香酥炒带鱼的做法步骤

1
新鲜带鱼切成段,加盐,辣椒粉,料酒,胡椒粉腌制一下。

2
充分拌好后腌制半小时左右。

3
锅里放油煎制带鱼。

4
开始变色了。

5
有食欲吧。

6
煎好的带鱼装盘备用。

7
切姜丝,蒜片,辣椒备用,量多点味道更理想。

8
锅底放油,小料进行炒制,炒出香味来,把煎好的带鱼放入锅中炒香。

9
炒好的带鱼很香的,由于在海边所以厨房条件不是很好,所以容器不是很棒的。

糖醋香酥带鱼的做法 ?

糖醋香酥带鱼的做法
原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

制作:

1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入福后淋花椒油,炒匀即成。

注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

酥脆带鱼的做法,酥脆带鱼怎么做好吃,酥脆带鱼 ?

1.带鱼去除肚里的脏东西洗干净,我洗了好几遍

2.稍微控一下水,但是也不要太干

3.放盐、花椒粉、酱油腌制十分钟,酱油不要放太多,不然颜色会很黑,盐要稍微多放一点点

4.锅中倒油,稍微多一些,用中火热油

5.热油的时候把带鱼里面倒入面粉,让每段都这样均匀的裹上面粉

6.油热了以后放入油锅开始炸,炸的时候中大火,不要用小火

7.喜欢外酥里嫩的就变色捞出,喜欢酥脆的就稍微晚一些捞出

8.全部炸完装盘即可

五香酥带鱼的做法 ?

香酥带鱼
主料带鱼700克
辅料大葱1/2根 醋1勺 食盐3克 生抽1/2勺 植物油500克 面粉少许 椒盐少许
香酥带鱼的做法
1.准备好所需的食材
2.带鱼清理干净内脏,去头去尾后洗干净,切成2至3厘米宽的段,大葱洗净随意切段
3.切好的带鱼装盘中,放入大葱、盐、醋、生抽,用筷子拌均匀腌制15分钟左右(中间翻动几次)
4.锅中倒入500克左右的油,中火烧至6至7成热时,将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉
5.然后轻轻放入锅中,小火慢慢炸,期间用筷子翻动,待带鱼炸至金黄色时出锅,炸好的带鱼装盘,撒上少许椒盐即可

带鱼的做法,无骨带鱼怎么做好吃,无骨带鱼的家常做法 ?

主料
带鱼
2条

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
五花肉
适量
白菜
适量
花椒
适量
八角
适量

适量

步骤

1.冰冻带鱼解冻。

2.去头尾,剪掉边刺。

3.在鱼身上每隔5毫米均匀切直刀,每刀切至鱼骨处即止。

4.将切好的鱼分割成寸段。

5.加胡椒粉,盐、料酒略腌制十至二十分钟左右。

6.油锅烧至六成热,下入腌好的鱼段。

7.炸至鱼金黄捞出。

8.锅底铺白菜叶,放入几片五花肉。

9.铺上炸好的鱼段。

10.加入适量的水,葱姜八角花椒料酒酱油糖,多放点醋。大火煮开,转中小火慢焖四十分钟左右。

11.至鱼骨酥烂即可出锅。鱼可一直放在汤汁中入味

香酥带鱼罐头怎么做如何做好吃 ?

主料
黄花鱼
500g
辅料

适量

适量
大料
适量
香叶
适量

适量

适量
生抽
适量

适量
桂皮
适量
辣椒
适量
料酒
适量

适量
步骤

1.黄花鱼洗净,去头,收拾干净备用

2.准备调料,葱、姜切碎,喜欢辣的放几个小辣椒

3.炒锅放油,等油温高时,放鱼,炸到两面金黄

4.炸好的鱼放在盘里备用

5.高压锅放进所有的调料,糖和醋多放点,放鱼,高压锅调到肉那个档即可

6.出锅装盘,骨酥肉鲜的罐头鱼就做好了,连盘底的碎渣渣拌饭都很美味呢,快来试试吧
小贴士
1、炸鱼的时候最好少量放,多了会粘在一起。
2、做好的罐头鱼可以放在保鲜盒里吃上一个星期没问题的哦。
3、凉些时候吃味道更好。

请问带有甜味的酥带鱼怎么做啊 ?

香酥鱼

做起来很简单,很多鱼都可以用来做,我用的是大带鱼。这里的带鱼太大了,肉比较老,炸了也不好吃,就用来做香酥鱼了。

先把鱼切成段放热油锅里炸透,捞出来在高压锅里密密地摆好,倒入酱油使液面差不多和鱼的高度接近,如果鱼很多的话可以加点水代替部分酱油,鱼不多就全用酱油好了。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料,另加一汤匙白糖。

好了,盖上高压锅的盖子,开火,等排气嘴大声地冒气的时候,减小火力,过15分钟左右即可关火。等高压锅压力消失后即可取出做好的香酥鱼。

做好的鱼味道极香,肉质酥松,鱼骨也已酥软,不用担心鱼刺,甚至可以把酥软的鱼骨一起吃掉,很补钙的!

因为这道菜的鱼肉和鱼骨都很酥软,特别适合老人和孩子,安全无刺,易嚼易消化,还有补钙的功效。
参考资料:zhidao.baidu.com/question/110376552.html?si=1

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