万丰美食菜谱大全怎么做香菇塞肉好吃 ？
主料
猪肉（肥少瘦多）自己掂量 香菇自己看着办
蒜一瓣 鸡蛋一个
淀粉少许 胡椒粉少量
酱油少许 盐少许
香菇塞肉的做法步骤
1. 1.香菇洗净，香菇柄折下。香菇柄、猪肉、蒜剁碎。加入少许盐，鸡蛋一个，少许淀粉，少许胡椒粉，搅拌均匀，填入香菇内。
2. 2.锅入油，烧热，将塞肉面朝下，小火煎至金黄，翻面。香菇内会有水分煎出，要小火慢煎，加入少许酱油，加入切小细条的胡萝卜。再翻面，使汤汁入肉，直至收汁。
3. 3.装盘，香菜、芝麻点缀（没有可省）。
香菇塞肉怎么做 ？
食材明细
猪肉适量
鲜香菇适量
葱适量
姜适量
盐适量
白糖适量
酱油适量
生粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
油适量
香菇塞肉的做法步骤
1
猪肉先放少许盐跺一下，再放少许白糖、酱油、胡椒粉、生粉跺烂。（猪肉我选七分瘦三分肥的）
2
葱切粒
3
姜跺成蓉
4
姜、葱与肉泥混合跺一下
5
然后放入容器中反复摔打三十下以上（我一般都是摔打五十下左右，这样做肉会变得紧实。）
6
提起
7
再摔回容器内，摔打完后放入冰箱半个小时。
8
香菇去根
9
泡洗干净，沥干水分。
10
把肉塞进香菇里，压紧（这样煎时才不会散）。
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全部塞进肉
12
平底锅烧干水放油，油热时放有肉的那面香菇煎至金黄色（因为香菇煮后会收缩，所以要先放肉的那边煎，这样煎好后才不会肉菇分离。）
13
翻面煎熟香菇
14
煎好香菇后取出，平底锅内放入些酱油、水、白糖、料酒煮至浓稠。（要根据煎好的香菇调酱汁的味道，最好先尝一下香菇肉的味道再调）。
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酱汁煮至浓稠后放入香菇翻炒一下
16
很香很好吃
小窍门
1、摔打肉是为了肉紧实有口感，摔打越多肉就会越紧。
2、煎香菇时要先煎有肉的那一边，防止香菇熟后回缩，使肉和香菇分离。
3、煮酱汁再翻炒香菇是为了更好的调味，不喜欢的话可以煎好直接吃。
香菇塞肉怎么做 ？
将香菇头去掉，然后粘上一点生粉，再让上肉胶，用锅煎至金黄！
香菇塞肉的做法 塞鸡肉吗，可以吗 ？
材料
新鲜香菇8个，肉糜，料酒，老抽，盐，鸡精，葱姜蒜粉，蛋，生粉做法
1.香菇洗净去柄，放入水中灼一下，水中加盐、鸡精，捞出后备用。
2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉，打入一个蛋（我打了4个鹌鹑蛋），向同一方向搅拌，再加少许淀粉继续同向搅匀。
3.把肉酱堆到反转的香菇上，放上一个枸杞，在盘字里码好，隔水蒸10分钟。
4.出炉后我淋了麻油，闻起来特别香，然后随便装饰一下就行。
蒸香菇塞肉水烧开后要多久 ？
10分钟左右。
鲜香菇塞肉糜怎么做 ？
鲜香菇塞肉糜的做法
香菇洗净去掉根挤掉水份码在器皿中，胡萝卜和香菇根切成粒状和肉糜一起拌匀加入鸡蛋清少许盐搅拌均匀后嵌入香菇内上锅蒸
热锅冷油放入少许蒜泥葱末爆香将蒸出的汤汁倒入锅内再加少许料酒生抽然后再加入耗油一起搅拌最后放入葱姜蒜末勾芡一下淋入装有香菇的器皿中
色香味俱全的香菇塞肉糜就OK了
香菇嵌肉怎么做 ？
将香菇头去掉，然后粘上一点生粉，再让上肉胶，用锅煎至金黄！