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家常菜谱,美食攻略

酸菜焖鱼 酸菜炆鱼的做法大全

酸菜焖鱼的做法,酸菜焖鱼怎么做好吃,酸菜焖鱼 ?

食材
主料
小鱼
400g
酸菜干
10g
辅料

适量

适量
豆豉
适量
辣椒粉
适量
小葱
适量

适量
酸菜干
10g

步骤

1.准备小鱼煎至两面金黄备用

2.准备豆豉

3.准备酸菜干,用水冲洗一下

4.锅里加水4碗下姜丝

5.下煎好的小鱼

6.洒上洗好的酸菜干

7.洒上豆豉

8.继续洒上辣椒粉。加适量白酒

9.大火烧开,小火焖炖。水烧至一半加盐,翻面继续煮至水快干。收汁。洒上小葱即可上桌。

酸菜焖鱼怎么做如何做好吃 ?

食材
主料
草鱼
500g

辅料

适量

适量
酸菜
适量
干红椒
适量
蒜籽
适量
生姜
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
步骤

1.草鱼切成大块

2.准备酸菜及干红椒,蒜切片,生姜切丝

3.热油锅爆香干红椒、生姜、蒜籽

4.下鱼块煎

5.两面略煎,用锅铲将鱼块挪至锅边,放入酸菜用炒

6.加食盐

7.烹料酒

8.加入开水

9.加盖焖煮10分钟

10.10分钟后开盖,撒少许胡椒粉

11.盛出即可享用

鱼的做法,酸菜煮鱼怎么做好吃,酸菜煮鱼的家常做法 ?

1、鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,用盐擦遍鱼身内外。泡酸菜切碎。
2、锅中加入清水烧开,加精盐、味精、姜末、黄豆芽煮2~3分钟,捞出黄豆芽,放入泡酸莱、白糖、熟猪油、蒜片再烧开。
3、将鲤鱼放入合煮15分钟左右,盛入大汤钵内,撒胡椒粉,浇上芝麻油。
4、备好一个小碟,放入酱油、烤辣椒末、葱花、芝麻油调匀,与鲤鱼同时上桌佐餐即成。

煮鱼的做法,酸菜煮鱼怎么做好吃,酸菜煮鱼的家常做法 ?

酸菜煮鱼的做法:
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净;
2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外,腌半小时;
3. 泡酸菜洗净,切碎;
4. 葱白切寸段,另备葱花。
5. 锅中放清水1300毫升烧开,加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟;
6. 再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开,下鲤鱼煮15 分钟,盛入汤钵内,撒胡椒粉,浇香油;
7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁,蘸食。

酸菜煮鱼的做法,酸菜煮鱼怎么做好吃,酸菜煮鱼 ?

1.鱼打成片洗干净

2.准备好葱,姜蒜和小辣椒

3.酸菜洗干净切好

4.锅里放适量的油

5.把蒜,姜和小辣椒下锅炒出香味后把酸菜倒下去翻炒

6.加入一点生抽翻炒

7.炒好后倒进砂锅

8.加入适量清水
9.水烧开后把鱼片倒进去煮

10.加入适量的盐

11.适量的生抽

12.煮好后再加入适量香油

13.最后把葱花倒进去

酸菜焖黄鱼的做法,酸菜焖黄鱼怎么做好吃,酸菜 ?

主料
黄鱼
2条
酸菜
150g
辅料

适量

适量
料酒
适量

适量
步骤

1.备料酸菜,黄鱼,葱。

2.黄鱼洗净,用适量细盐微腌制。

3.将腌制好的黄鱼下锅。

4.煎至双面微微酥香,再出锅备用。

5.锅里再加少量的油,加入姜丝爆香。

6.再将酸菜下锅。

7.炒至酸菜出味微干。

8.再将煎好的黄鱼下锅。

9.加适量料酒及清水,焖煮至收汁即可,最后洒适量葱即可。

10.这样子一份酸菜焖黄鱼就完成了。

酸菜干焖小鱼的做法,酸菜干焖小鱼怎么做好吃 ?

食材
主料
小鱼
400g
酸菜干
10g
辅料

适量

适量豆豉
适量
辣椒粉
适量
小葱
适量

适量
酸菜干
10g

步骤

1.准备小鱼煎至两面金黄备用

2.准备豆豉

3.准备酸菜干,用水冲洗一下

4.锅里加水4碗下姜丝

5.下煎好的小鱼

6.洒上洗好的酸菜干

7.洒上豆豉

8.继续洒上辣椒粉。加适量白酒

9.大火烧开,小火焖炖。水烧至一半加盐,翻面继续煮至水快干。收汁。洒上小葱即可上桌。

酸菜焖鱼的做法,酸菜焖鱼怎么做好吃,酸菜焖鱼的家常 ?

食材
主料
草鱼
500g

辅料

适量

适量
酸菜
适量
干红椒
适量
蒜籽
适量
生姜
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
步骤

1.草鱼切成大块

2.准备酸菜及干红椒,蒜切片,生姜切丝

3.热油锅爆香干红椒、生姜、蒜籽

4.下鱼块煎

5.两面略煎,用锅铲将鱼块挪至锅边,放入酸菜用炒

6.加食盐

7.烹料酒

8.加入开水

9.加盖焖煮10分钟

10.10分钟后开盖,撒少许胡椒粉

11.盛出即可享用

苗族人酸菜煮鱼做法 ?

食材
主料

250克
酸菜
200克
辅料

少许
胡椒粉
少许
鸡粉
少许

适量
步骤
1.鱼切片,加入盐,姜丝拌匀腌制
2.酸菜洗净切末,热锅把酸菜炒香
3.加入水,鸡粉,少许胡椒粉,水开的时候加入腌好的鱼片煮2分钟即可

酸菜煮鱼可以吗? ?

可以啊,就是酸菜鱼。

  食材用料: 草鱼500克 香菜适量 姜适量 蒜适量 干辣椒 花椒适量 盐适量 食用油 胡椒粉 酸菜350克
  菜谱做法:
原料图,酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。
  2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。
  3.炒锅下油,爆香蒜片和姜末。
  4.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
  5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
  6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
  7.煮至开锅。
  8.把鱼骨一起下汤里煮。
  9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
  10.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。
  11.盛入大碗里。  12.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。
  13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
  14.撒上香菜即可。

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