万丰美食菜谱大全油炸小黄鱼吃多了会怎样 ？
小黄鱼一斤
调料：
盐，酱油，糖，味精，酒，葱花，姜片，淀粉
2准备：编辑
1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干
2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）
3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用
3做法：编辑
1、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），
2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三[1] 条的样子
3、翻面，将二面都炸成金黄色捞出
4、重复2、3，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。
1食材编辑
黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋
2做法编辑
1、准备好黄花鱼
油炸黄花鱼
2、将鸡蛋和淀粉和成面糊
3、每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。
4、全部炸完后再多炸一次
5、最后一次撒上葱花就可以
干炸小黄鱼的头可以吃吗 ？
可食。但基本无肉。
油炸小黄鱼的做法 ？
1、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三 条的样子3、翻面，将二面都炸成金黄色捞出4、重复2、3，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。
小黄鱼怎么炸才不会碎？ ？
哈哈，这个我来回答吧：
其实这个最关键的就是你的油温不够高，你回去试试把油烧到冒烟（7-8成热）在把鱼放进攻，刚下锅的时候不要试图去翻动，估计差不多了再翻另一面，这是个经验活，鱼下锅了噼里啪啦的崩的厉害，这是因为水和热油不容，
如果在油的热作用下水分蒸发了就不会崩了，这个挨锅低的鱼就快干吧了，告诉你这个是个原理，但是还需要细心的观察和经验，
做饭这个东西是个经验活，很难用具体的步骤一一说清楚，那每个人拿着菜谱都是大厨了，哈哈。
照着我的方法常识个2-3次包你炸的鱼不碎，连皮都不掉，当然不能太少啊，
油炸小黄鱼怎么做好吃 ？
食材用料
黄花鱼600克
胡椒粉一小勺
姜粉适量
盐一小勺半
面粉适量
食用油适量
料酒适量
油炸小黄鱼的做法
油炸小黄鱼的做法图解11.黄花鱼去内脏，去鱼腮 鱼鳞清洗干净
油炸小黄鱼的做法图解22.放入胡椒粉，姜粉，料酒，盐，端盆颠匀，腌制半小时入味
油炸小黄鱼的做法图解33.腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉
油炸小黄鱼的做法图解44.锅烧热油，放入黄鱼中小火炸制
油炸小黄鱼的做法图解55.中间反面，炸到两面金黄
油炸小黄鱼的做法图解66.出锅装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
中小火炸制，火大了会糊
干炸小黄鱼的做法 ？
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。5.锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥。
油炸小黄鱼怎么做？ ？
1、小黄鱼杀好、去内脏。冲洗干净，沥干。
2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）
3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用。
4、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），
5、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子
6、翻面，将二面都炸成金黄色捞出
7、重复5、6，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。
怎么样炸小黄鱼可以把小黄鱼的刺炸的比较酥？ ？
炸鱼的时候，控制好油温，油温需要保持在较高的温度。怎么看油温高低，我就说说高油温是的现象。高油温时油锅表面会轻微冒青烟。还有注意炸储的的时候注意防止水跌入油锅，引起高温油的飞溅，烫伤自己，还有采取保护措施，譬如穿长袖衣服。
又酥又脆炸小黄鱼怎么做? ？
您好，天津银星财务为您解答：
食材：
小黄鱼：6条 、盐：一茶匙、料酒：一茶匙、姜片、葱段、面粉：一汤匙、玉米淀粉：一汤匙 、
泡打粉：一小撮、 清水：60ml
酥炸小黄鱼的做法详细步骤：
1、配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。
3、调脆炸糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉（约1~2g）,边加入约60ml清水边搅拌，至无面粉颗粒。
4、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动。
6、此时转最小火，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢炸一分钟左右。
7、捞出，再炸下一批，直到全部炸完（为了省油我用的小锅，所以每次炸两条）。
8、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色。
9、把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上，吸去表面多余油份即可，吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类
酥炸小黄鱼的做法小贴士
1. 调脆炸糊的时候，水要一点点加，别一下子都倒进去，万一太稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼要事先腌制入味，因为是炸的，表面有脆皮，所以后期就不调味了，调味也进不去。
3. 炸第一遍的时候，要耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，放鱼进去炸。不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次，否则油温降的太厉害，就达不到效果了。
4. 最后一次复炸的时候，记得把油温升的高一点，鱼放入后要多观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 虽说这个方子炸出来的鱼可以保持一段时间不回软，但还是建议现炸现吃，那是味道最好的。
油炸小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
小黄鱼适量
番茄酱适量
蒜沫适量
葱沫适量
酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
油炸小黄鱼的做法步骤
1
用油炸的黄鱼不能太大，大了炸不透。
2
黄鱼洗净后用盐腌一小时。炸前再摸上薄薄的粉芡，这样不会粘锅。
3
下锅炸咯，先炸一次，等冷却了再炸一次，炸成金黄色就熟了。
4
葱沫，蒜沫。番茄酱。
5
炸好的小黄鱼已经好吃了。等等还没上酱呢。
6
锅里放油，油温8成时放葱，蒜，煸炒。
7
把葱和蒜煸香，再滴点酒。
8
倒入番茄酱略加点水加点糖熬成汁。
9
熬好了把它倒在炸好的黄鱼上，就好吃啦。
小窍门
香脆，酸甜可口，好吃极啦！