万丰美食菜谱大全草鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、芹菜清洗干净，切段，沸水里焯一下。
2、鱼片也沸水里开两开，盛在盘子里，将芹菜放在鱼的上面。
3、麻酱可以事先准备好：一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水，调拌好，不要太浓稠。
4、将麻酱撒在鲩鱼片，吃的时候，用筷子和芹菜一起拌匀。
鱼片的做法，炒草鱼片怎么做好吃，炒草鱼片的家常做法 ？
主料
龙利鱼片
300g
水发黑木耳
30g
鲜笋片
50g
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
1g
姜
10g
香葱
适量
黄酒
10g
步骤
1.今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉，洗净控干表面
2.切成厚度约4毫米，长度约40毫米的片
3.放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下，
4.然后放入少许干淀粉抓拌均匀
5.最后再加入约3克的食用油抓拌均匀腌制15分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩，形状更完整。
6.配菜切好备用
7.锅烧热，锅中放适量食用油炒香姜末，然后倒入腌制好的鱼片
8.滑炒至鱼片变色后盛出
9.锅中底油，放入配菜翻炒
10.加适量盐炒半分钟
11.最后把滑炒好的鱼片放入，再加适量香葱
12.稍加翻炒即可出锅
炒草鱼片怎么做好吃，炒草鱼片的家常做法 ？
主料：
草鱼1条
辅料：
盐1勺、豆粉1勺、料酒1勺、姜2块、蒜2颗、泡椒6粒、葱1根
步骤：
1.备好食材
2.用刀从鱼背切下鱼肉
3.在切成片
4.料酒一勺姜蒜葱腌制十分钟
5.切姜蒜泡椒沫葱切节
6.腌制好后放豆粉拌匀
7.锅里油热炒佐料
8.炒鱼片大火快炒
9.大概六分钟放盐葱关火
10.装盘
软溜草鱼片的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
草鱼相克食物
面条
青椒相克食物
香菇相克食物
剁椒
盐
糖相克食物
料酒
鲜抽
麻油
胡椒粉
水淀粉
鸡精
葱相克食物
姜相克食物
蒜相克食物
软溜草鱼片的做法
软溜草鱼片的做法图解11.准备食才
鱼块去鳞，洗净。
香菇用温水泡好。
青椒洗净。
软溜草鱼片的做法图解22.青椒去籽切丁。
香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
软溜草鱼片的做法图解33.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。
软溜草鱼片的做法图解44.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。
软溜草鱼片的做法图解55.把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。
软溜草鱼片的做法图解66.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。
软溜草鱼片的做法图解77.放入青椒，剁椒煸炒。
软溜草鱼片的做法图解88.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。
软溜草鱼片的做法图解99.浇在鱼上即可。
炒草鱼片的做法 炒草鱼片怎么做好吃 ？
草鱼片怎么做好吃
原味菜品口味 炒主要工艺 廿分钟所需时间 普通制作难度 炒锅所用厨具
食材明细 草鱼适量 小蘑菇适量 紫菜适量
葱适量 姜适量 蒜适量 蛋清适量 生粉适量
豉油适量 糖适量 盐适量 料酒适量 白醋适量 白胡椒粉适量
1. 草鱼切片。
2. 用葱姜蒜水、糖、腌、料酒、白醋、 白胡椒粉、蛋清、生粉腌制。
3. 用微开的水，煮5分钟。
4. 再大火烧开。
5. 鱼片捞出。
6. 把菇切小段，下到鱼汤锅中煮熟。
7. 下紫菜加盐，成紫菜鱼汤。
8. 在鱼片上浇豉油，喜欢吃辣的可以再 浇点辣椒油。
活鱼的做法，水煮活鱼怎么做好吃，水煮活鱼的家常做法 ？
水煮活鱼的做法
1.
菜类【可以根据自己喜欢替换，并加入如腐竹、黄瓜等等】白萝卜切片
2.
酸笋提前水煮过去除酸苦味
3.
娃娃菜
4.
黑木耳
5.
配料
6.
草鱼片好，用一茶匙鸡精、味精、盐小腌一会后下淀粉抓匀
7.
可以自己炒料但是比较麻烦所以我直接超市买的料包
8.
下油小火炒香半包料包，后下水和姜片煮开
9.
把全部的菜煮好放盆底【我煮的是一家人的量，拍的是小部分】
10.
菜捞出后 下鱼煮熟【下鱼后不要马上翻动，以免淀粉散开】
11.
把鱼捞出摆上面，倒上汤汁放上西芹 红辣椒 蒜碎
12.
锅下油6分热爆香花椒 干辣椒【PS下很多人喜欢红红的辣椒油颜色，你可以买辣椒面一起】
我用的干辣椒比较香但是辣度没那么辣，淋上鱼上。最后洒上点白芝麻即可
怎样使水煮鱼的鱼片不碎 ？
主料：片好的草鱼片（一定要新鲜的口感才好)
辅料：黄豆芽 大蒜 香葱 熟白芝麻
水煮调料：重庆川味火锅料 干辣椒 花椒
做法：
1、片好的鱼片事先用料酒、盐、胡椒粉、蛋清和少许的生粉拌匀腌制半个小时左右
2、大蒜压成茸，香葱切成葱珠粒
3、锅内入油小火放入一半的蒜茸和一半的干辣椒，加入适量的川味火锅料炒香（根据自己口味）
4、加入适量的水，料酒烧开
5、放入洗净的黄豆芽烫熟立即捞起码在深碗底
6、将腌制好的鱼片一片片放入锅中，看见鱼片颜色变白即可和汤水一起倒在豆芽上面，撒上另一半的蒜蓉，熟芝麻和葱花（用香菜更好，当时忘记买了）
7、锅内重新放油（可以适当多放些），小火爆香花椒，干辣椒，浇在鱼片上即可
草鱼肉怎么做好吃，草鱼肉的吃法 ？
主料
草鱼肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
酱油
适量
米醋
适量
淀粉
适量
芝麻
适量
步骤
1.鲜活草鱼，洗净去内脏。
2.取鱼肉，去骨。
3.将去皮剔骨刺的鱼肉用斜刀法，切成片。
4.葱姜切末备用。
5.鱼片放入放入碗中，加入料酒、盐胡椒粉腌制10分钟。
6.加入淀粉， 拌匀挂糊。
7.锅中注入油，烧至七成热时，将鱼片逐次下入锅中。
8.炸至金黄色捞出。
9.锅中留底油，放入葱姜炒香。
10.加入料酒、盐、酱油、白糖、醋和适量的清水。烧开后勾入薄芡。
11.烧至糊状时，将炸好的鱼片。
12.翻炒均匀后撒上芝麻即可。
蒸草鱼片怎么做不粘 ？
主料
草鱼取中间的鱼肉
辅料
姜两片 蒜2个
干香菇3个 红小辣椒 青椒适量
蒸鱼鼓油3勺 料酒2勺
盐少许
蒸出来的草鱼片的做法步骤
1. 把辣椒姜蒜剁碎，放入切好的鱼片中，加入适量料酒蒸鱼鼓油盐，拌均匀。腌制20分钟味道更加入味
2. 把腌好的鱼放入锅，锅中加入适量的水，开小火蒸30分钟。耐心等待美味出炉。
3. 30分钟过去了，我们的美食也制作完成了。是不是很简单啊，赶紧动手试试
小贴士
鱼头还可以来煮鱼头豆腐汤哦！