万丰美食菜谱大全粉蒸羊排的做法，粉蒸羊排怎么做好吃，粉蒸羊排 ？
1.羊排洗净分开。
2.剁成小块，加葱姜，花椒，料酒，盐一点一起腌渍30分钟。
3.把葱姜花椒捡取，加入蒸肉粉，用手抓匀。
4.把处理好的羊排放入蒸锅。
5.盖上盖子，大火蒸30分钟。
6.关火出锅即可。
7.撒几粒葱末，美美的吃吧。。。
粉蒸羊肉的做法 ？
粉蒸羊肉【原材料】羊腿肉500克、大米粉200克【调味料】葱、姜、料酒、辣豆酱、茴香籽、八角、草果、香菜、香油、味精、花椒油、辣椒油、胡椒粉、盐各适量【制作过程】1、将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、盐、味精拌匀，腌渍10分钟；2、把大米粉、八角、茴香籽、草果放入锅内炒香，倒出压碎，再将辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；3、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟，取出放上香菜，淋上香油即可；4、准备：12分钟，烹饪：30分钟。 材料：蒸肉米粉材料(量较多，可用几次)：大米：150克八角三奈：几颗粉蒸牛肉材料：羊肉：250克蒸肉米粉：50克高度白酒：2勺老姜：1小块陈皮：1片辣豆瓣酱：50克剁椒：20克辣椒油：10克盐：适量(视情况而言)香菜：适量花椒末：适量辣椒末：适量步骤1、羊肉切小片，老姜切细，羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒，腌半小时;2、大米和八角三奈;3、放入净锅，中小火，炒至米粒微黄;4、再放入打磨机，磨成粉末;5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中，拌均匀;6、隔水蒸，上汽后，15分钟即可;7、取出来，撒上些花椒末和辣椒末，基本可以不用再加盐了，再撒上香菜，拌均匀。
粉蒸羊肉的做法最正宗的做法 ？
食材明细
羊肉(后腿)500克
籼米粉(干、细)200克
大葱5克 姜3克
料酒3克 豆瓣辣酱5克
茴香籽[小茴香籽]3克 八角3克
草豆蔻2克 香菜5克
香油5克 味精3克
胡麻油5克 辣椒油10克
胡椒粉3克 盐3克
粉蒸羊肉的做法详细步骤
1. 将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；
2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎；
3. 把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；
5. 取出放上香菜，淋上香油即可。
粉蒸羊肉的做法 ？
主料
羊肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
米粉
100g
郫县豆瓣
10g
料酒
5g
白糖
5g
花椒粉
5g
味精
3g
姜米
3g
香菜
3g
步骤
1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用；
2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀；
3.将拌好的羊肉放置30分钟入味；
4.取一个小碗，铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟；
5.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸；
6.蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可
粉蒸羊肉的做法，粉蒸羊肉怎么做 ？
粉蒸羊肉的做法步骤
粉蒸羊肉的做法步骤：1 1食材如图，我买的带皮羊排，带皮羊肉好好吃的；
粉蒸羊肉的做法步骤：2 2羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；
粉蒸羊肉的做法步骤：3 3羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；
粉蒸羊肉的做法步骤：4 4我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；
粉蒸羊肉的做法步骤：5 5再次抓匀；
粉蒸羊肉的做法步骤：6 6土豆切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，码味半个小 时；
粉蒸羊肉的做法步骤：7 7将羊肉放入小碗中，土豆放在上面；
粉蒸羊肉的做法步骤：8 8蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时；
粉蒸羊肉的做法步骤：9 9蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；
粉蒸羊肉的做法步骤：10 10将羊肉蒸至熟烂吐油即可；
粉蒸羊肉的做法步骤：11 11出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~
小窍门
1、蒸肉粉可以用五香的或者麻辣的，味道都很棒，粉蒸排骨，粉蒸五花肉都是一样的做法；
2、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种，这是我们老家的做法，供大家参考；
3、我喜欢重口，所以多加了辣椒粉和花椒粉，一般用麻辣蒸肉粉的味道就够了；
如何做粉蒸羊肉？ ？
在超市里就能买到粉蒸肉的料,按上面的方法做就可以了
川味粉蒸羊肉的做法 ？
做法 粉蒸羊肉【原材料】羊腿肉500克、大米粉200克
【调味料】葱、姜、料酒、辣豆酱、茴香籽、八角、草果、香菜、香油、味精、花椒油、辣椒油、胡椒粉、盐各适量
【制作过程】
1、将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、盐、味精拌匀，腌渍10分钟；
2、把大米粉、八角、茴香籽、草果放入锅内炒香，倒出压碎，再将辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；
3、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟，取出放上香菜，淋上香油即可；
4、准备：12分钟，烹饪：30分钟。
粉蒸羊肉的做法，粉蒸羊肉怎么做 ？
羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。
2
放入凉水中，加入一勺料酒，泡10分钟，取出部分血水。
3
葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用。
4
郫县豆瓣酱一勺。
5
把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油。
6
抓匀，腌制20分钟。
7
把米粉倒在腌制好的羊肉上。
8
拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉。
9
把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子里。
10
上蒸锅，中火蒸40分钟左右。
11
嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃。
12
最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋在上面即可。
小窍门：
米粉：糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米粉不太一样，但是味道一样的好。
大厨江波用羊肉做的粉蒸肉的做法 ？
羊肉300克
辅料
米粉
100克
调料食盐
3克
味精
3克
姜
5克
料酒
5克
郫县豆瓣酱
10克
白糖
5克
花椒粉
3克
香菜
3克
粉蒸羊肉的做法
1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用
2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀
3.将拌好的羊肉放置30分钟入味
4.取一个小碗，铺上拌好的羊肉
5.待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟
6.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸
7.蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可
粉蒸羊肉是否焯水 ？
粉蒸羊肉焯水
食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。
调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。
做法
1、准备好食材。
2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹，这样切羊肉口感才好。
3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。
5、加入咖喱粉拌匀。
6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。
7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。
8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可。