万丰美食菜谱大全水煮包子的做法 ？
1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。
3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富
包子的做法都一样，但是口味不一定一样。
可以水煮肉包子的吗? ？
密度很低，对吧呵呵有意思的问题。那么发面由于面皮充满气泡，否则就不是包子而是饺子了，用水煮无论如何是要破皮的，就是技术再好用发面煮出来完整的包子也不如蒸的或煎的好吃！首先肉包子的定义，注意是发面而不是死面：用发面包裹着肉馅的复合食品
蒸熟的包子像被水煮过是什么原因 ？
蒸锅的水放太多了，蒸的时候水都上来了，泡到上面的包子了。
怎么做包子用水煮不会坏？ ？
包子的色香味全在这里了。
5，在倒入酱油.蒸包的用具要密封好,鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),白菜心适量(2两)，很关键:包子松软：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)。
4，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！
1，把馅放入皮中，这样和出的面发面会快些，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起.利用这些时间可以把包子馅调好，因为包子熟了会大许多。包子温火蒸
15-20分钟、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2，揉好,鸡蛋半个炒碎，自发面一小时前弄好
待用。
特点，但是口味不一定一样,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,香菇
一个(切碎)葱、姜,料酒少量、盐，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮,营养丰富
包子的做法都一样。
2.放入锅内蒸。
3、
肉末一起拌匀后加盐。牛肉）大葱一颗,做包子馅、三鲜包子馅
用料,味鲜美1：将葱姜香菇加水三分之一杯），在包子下面擦点水这样不会沾底.把面粉倒入盆中、香油.面发好以后，再拌匀加入炒好的鸡蛋、香油适量、植物油盐,料酒与虾肉,吃时似灌汤，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6，也不要太热）搅匀，放的时候中间要留空隙，可以包成各式各样的。
做法.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉
包子蒸出来像水煮的是怎么回事？自己用的自发面，冷水上锅蒸，蒸出来 ？
包好后 必须的放在一边醒一会儿 等发好后 再蒸 不要用急火 再蒸时锅的内侧边缘用布围一圈（作用是让锅内的水蒸气大量 是包子死面 蒸鸡蛋糕是用着方法更好 蒸出来的 类似于高级饭店蒸出来的一模一样）
蒸包子是用开水吗？ ？
先把水煮开，再把包子放在蒸笼里
我用不锈钢蒸笼蒸包子为什么包子会是湿的像水煮一样 ？
为水蒸气没有流出。蒸笼不行，把包子泡湿了，要在边缘上再钉一些小窟窿就好了
包子要蒸多久才熟 ？
1，看到有热气上来了就调到中火，然后再蒸，大火将水煮开、将面团取出，数量也不多，叫做醒面，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，直至收口捏拢封口，将纱布浸湿后放在蒸屉上、蒸锅中加入冷水，周边薄的圆皮。
3，放入包子包子的做法。
2，褶纹朝上即成生坯，包子个头也不大，右手拇指，如果你蒸的是肉馅，擀成中间厚，做成剂子，搓成长条，就要延长蒸制的时间，因为我们做的是素菜包、做好的包子要搁置10-15分钟，包入馅料，食指捏住面皮边沿打褶，蒸5-6分钟就可以了，数量又多
做包子秘方！ ？
最佳答案
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
最简单的纯肉馅：
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。
以下是我经数次实践总结的素包子做法。
材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法：1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。
大家可以试一下，真的很好吃。
晶包子做法
材料：精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
作法：
(1) 制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将好好的面 放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀，直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。
酱肉包子的做法
酱肉内馅材料：
1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；
2、黄葱切丁
3、甜酱
4、鸡精、糖、盐各适量
做法：
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
2、将发酵好的面团取出排出空气，（......余下全文>>
四川包子的做法，四川包子怎么做好吃，四川包子 ？
酱肉包子的做法
五花肉（稍微肥点更好吃）水煮断生，捞起控干水分。
放凉后，肉切厚片。
肉片加生姜片直接下热锅爆出油。（不用放油）
放入甜面酱，炒至收汁上色即可。
将炒好的肉片用刀剁碎，稍微粗粒一点更有嚼劲。
拌入切好的葱花，入冰箱冷藏，待肉油凝固方便包馅。
把面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包机，启动“发面”程序。待面团发酵至两倍大左右后，再次启动“和面”程序将面团排气。
取出面团，整形后分成30等份，取一份面团，擀成中间厚、周围薄的面皮，添上准备好的包子馅儿，包拢。
蒸锅上放好水，摆上包子，盖盖儿，静置20分钟（即二次醒发）。
开大火蒸15分钟，关火后等待3分钟再掀盖，香喷喷的酱肉包子就出锅喽！
肉切厚片