万丰美食菜谱大全我想做花生糖，用红糖花生来做，怎么做才能做出软的，拉丝的花生糖，高手指导一下 ？
花生糖
材料:
花生，白糖，芝麻
做法:
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。
2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。
4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。
小诀窍:
熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。
在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。
花生牛轧糖材料:
原味烤花生仁400g，麦芽糖，白砂糖各200g，盐1茶匙（5g），蛋清1只，牛油纸1大张
做法:
原味烤花生仁搓去外层红皮待用。
蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。
将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，约140℃（如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了）。
将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。
一直搅打到感觉快搅不动了，蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手，这时将整个糖团倒在牛油纸上。
用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。
小诀窍:
熬糖是非常关键的一步，如果糖熬不到140℃，做好的糖就非常软，不成型。
如果喜欢牛奶味道，还可以在加入花生仁的同时加入适量奶粉，这样做出的牛轧糖就有浓浓的奶香了。
其中的花生仁也可以用大杏仁代替。
如果没有牛油纸，也可以用厨房锡纸来包裹。
龙潭花生软糖材料:
砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，盐2g
做法:
1.)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。
2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。
3.)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。
小提示:煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆；加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。
芝麻花生糖材料:
花生糖，麦芽糖，椰蓉，芝麻
做法:
1，花生，小火炒熟
2，芝麻，炒香
3，锅少放点油，烧热后放糖，麦芽糖，搅拌
4，花生，芝麻放进去搅拌
5，案板上铺椰蓉
6，把搅拌好的花生芝麻放在铺好椰蓉的案板上，用硬物压平整
7，冷却后，切片或切块
小诀窍:
不要完全冷却，趁还点点点温度的时候切会比较容易切
用红糖做的12生肖糖怎么做? ？
料，用筷子沾一点糖.然后放入麦芽糖.将温热的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌匀.稍凉，脱模，姜丝加水先用小火煮开，完全可以整粒不脱皮哈）
2：
花生仁 350克
麦芽糖 100克
红糖 30克
白糖 30克
姜一大块擦成丝
水 25克
红糖花生糖的做法。
6：
1.平底不粘锅放入红糖.花生仁烤香（130度20分钟），手摸着不嫌烫了，就赶紧放到菜板上用菜刀快速切成块。
4，放进冷水里，一定要压紧实，咬一下能拉出丝并脆了，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。
3。
5，隔着烘焙纸用力按压。倒入铺好烘焙纸的容器中（或事先抹了油的）。用擀面杖稍稍擀碎。(当然你要是嫌麻烦又不介意皮的话，就可以混合花生碎了.当煮成粘稠状。并放进烤箱保持温热（100度），麦芽糖比较粘稠，白糖，去皮
花生糖的做法，花生糖怎么做好吃，花生糖的家常做法 ？
花生糖的做法
材料
花生+ 白糖+蜂蜜+水 ，油可加可不加
做法
1、 炒花生，我用的电饼铛， 这样子不会糊~
2、花生去皮，熟花生很好去皮哦
3、打开火，往锅里加一勺水（盛饭的勺子大小就可以），煮沸
4、放沸水里一大勺白糖，接着熬~
5、看着有黏黏的糖稀的感觉了，把花生倒进去就ok了~
花生糖厚薄都看自己喜好了，冷却以后就可以吃了，很香哦~
做红糖花生糖麦芽糖可以用什么代替 ？
可以，火大了就不行k，只是要掌握好火候，不能大了。，，，
花生和红糖能做出什么东西来 ？
花生糖，红糖酥
红糖花生包子怎么做 ？
主料
面粉 花生
油渣 红糖
芝麻
辅料
白糖 糯米粉
红糖花生包子的做法步骤
1. 花生炒熟、搞成碎粒，油渣剁碎，芝麻烤香，红糖块捏开
2. 上述材料拌到一起，要加一些糯米粉，面粉也可以。淋点色拉油，搅拌均匀。
3. 用自己最拿手的方式把糖馅包进面里。至于外形，看各人手工活的水平——反正俺不太行。包好了放笼里二次醒发。
4. 大火烧开水，中火继续烧，15分钟后包子出锅，开吃。其实时间短点也可以，看你包子多大体积了。
小贴士
不管用的什么再好的材料，都不能省一个重要的调味品——爱心。有家、有爱、有幸福。
白糖，花生米，红糖怎么做成汤圆心 ？
花生米碾碎，全部和在一起
怎样让红糖裹在花生上 ？
1。(当然你要是嫌麻烦又不介意皮的话。并放进烤箱保持温热（100度）.花生仁烤香（130度20分钟）。用擀面杖稍稍擀碎，去皮： 花生仁 350克 麦芽糖 100克 红糖 30克 白糖 30克 姜一大块擦成丝 水 25克 红糖花生糖的做法..用料，完全可以整粒不脱
自制奶油花生糖的做法，自制奶油花生糖怎么做 ？
用料
主料
淡奶油500克
花生250克
调料
细砂糖
150克
麦芽糖
80克
奶油花生糖的做法
1.首先把带皮的花生米买来用烤箱170度放中层烤制约20分钟出炉去皮备用，除花生米外其余材料倒入干净的不粘锅中用中火煮开，中间用刮刀时不时的搅拌一下，防止糊底
2.一直用中火或者中小火煮，把淡奶油熬至咖啡色的状态，中间一定要不停的搅拌。再把备好的花生米倒入煮好的奶油中快速的拌匀离火
3.把煮好的糖倒入模具中，趁热整形平整，待稍微冷却后从模具中取出用刀切至自己大小适中的块状即可