万丰美食菜谱大全烤箱烤薯条为什么不脆 ？
我的回答包你满意。
以前我也有这个困惑，炸不出麦当劳那样的薯条，不光没有味道，还都粘在一起。
后来，某次我在麦当劳点餐的时候看到他是怎么炸的了：把薯条倒进炸篮里，把炸篮放进电炸锅里，开火，设定时间，就不管了，扎好后电炸锅会叫一声，提醒炸好了，那个服务员就把炸篮拿起来沥油，完了撒盐就就装卖了。把我看傻了，太简单了。结果回去照葫芦画瓢，失败。。。。
再后来，我女朋友听别个说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的，我觉得没什么道理，就没信。
直到今年暑假，女朋友要吃薯条，又说先是把薯条煮熟，再冰冻，再炸，就是麦当劳的效果。结果我自己一试，完美！！！
具体过程：
1 ，土豆刮皮，洗干净。切成薯条（你说你切的很好，就那么切，呵呵）
2，切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉
3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯条的棱角，不能煮成个圆柱子不能太粉，不能筷子一夹就断，），捞起来，沥水
4，冰冻：不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，（这个过程要细心哦）然后就可以放在冰箱里冰冻了
5，至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了
6，炸！油烧到5，6成热时，倒薯条（不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里
拿出来最好）（油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀）
保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时（你自己一试就知道了，呵呵，很明显的），起锅沥油。
7，倒在大盘子里，趁热撒盐（麦当劳最后洒在薯条上的就是盐）
8，吃！！你就会发现你做出了麦当劳肯德基的薯条！！！很有成就感的！就是偏白色的薯条！！
后来我一次煮一大锅，冰冻。想吃就拿出来炸，有点速冻饺子的感觉。
缺点：从此会慢慢长胖的
现在联想到麦当劳里面炸薯条，都是从冰库里拿袋装的冰冻薯条，放在电炸锅里炸（电炸锅比较深，装的油多，不怕炸的不均匀）。就是这样的。
什么土豆适合炸薯条？就买长的好看的标志的土豆就ok，哈哈
你说软的问题，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹没所有的薯条才行哦。不要复炸。
还有，炸好了要马上吃。麦当劳的薯条放凉了一个小时也是很软的
做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
做法二
薯条好吃，也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行......余下全文>>
烤箱烤薯条没煮直接烤的行吗? ？
当然可以了。 1. 土豆洗好，去皮。 2. 切成粗条。 3. 将土豆放入容器里，倒入适量的食用油。 4. 放入适量的BBQ烤肉料。 5. 放入适量的盐。 6. 将所有的调料与土豆条混和均匀。 7. 烤盘上刷一层油，将土豆角整齐地摆放在烤盘上，放入烤箱烤七八分钟，中间翻一次面，再烤三五分钟。 8. 烤好后，将薯条放到盘子里，挤上番茄酱。
怎么用烤箱做薯条 ？
大土豆一个，去皮，切成粗条。另外要用到的调味料：蒜粉，盐，胡椒粉和橄榄油（或其他菜油）。
2）把切好的土豆条用上述调味料拌匀，铺到垫了烘焙纸的烤盘上（垫烘焙纸可以防粘，省得刷洗烤盘）。调料的用量根据自己喜欢的口味来斟酌。我喜欢浓浓的蒜香味，所以撒了很多蒜粉。另，如果不喜欢胡椒粉的味道的话，省略也可以。
3）烤箱预热到华氏400度（摄氏200度），把烤盘放入。烤大约20分钟左右即成，中间把薯条翻面一次，使上色均匀。具体时间应根据切的薯条的粗细做相应调整，以烤熟为准。
如何用烤箱烤薯条 ？
材料
土豆，番茄酱，盐
做法
1.土豆去皮切条装碗 2.加色拉油，盐拌匀 3.烤盘铺锡纸，刷薄薄一层色拉油 4.土豆条排放在锡纸上，烤箱上下200度 5.直到薯条边缘微变色就可以取出来吃啦
用微波炉烤薯条 ？
这个要看微波炉的功率，和你选的档位有关系！你先打3分钟看看，不行的话一础一分的加，然后你就知道一共多少时间是最好的了
烤箱怎么做薯条 ？
烤薯条烤箱做法：
1）大土豆一个，去皮，切成粗条。另外要用到的调味料：蒜粉，盐，胡椒粉和橄榄油（或其他菜油）。
2）把切好的土豆条用上述调味料拌匀，铺到垫了烘焙纸的烤盘上（垫烘焙纸可以防粘，省得刷洗烤盘）。调料的用量根据自己喜欢的口味来斟酌。我喜欢浓浓的蒜香味，所以撒了很多蒜粉。另，如果不喜欢胡椒粉的味道的话，省略也可以。
3）烤箱预热到华氏400度（摄氏200度），把烤盘放入。烤大约20分钟左右即成，中间把薯条翻面一次，使上色均匀。具体时间应根据切的薯条的粗细做相应调整，以烤熟为准。
烤薯条（烤箱）怎么做 ？
材料
土豆，番茄酱，盐
做法
1.土豆去皮切条装碗 2.加色拉油，盐拌匀 3.烤盘铺锡纸，刷薄薄一层色拉油 4.土豆条排放在锡纸上，烤箱上下200度 5.直到薯条边缘微变色就可以取出来吃啦
椒盐烤薯条的家常做法大全怎么做好 ？
用料 土豆盐 适量椒盐 少许橄榄油 少许烤薯条的做法 土豆洗净、去皮，改刀成粗条冲洗去多余的淀粉，用厨房纸巾吸干表面的水分烤盘上垫好锡纸，刷上少许油，用锡纸将薯条包裹起来，烤箱预热好后放入，220度，25分钟第一次烤好后，取出烤盘打开锡纸，将薯条均匀在锡纸上铺开，用刷子在表面刷一些油，撒少许椒盐和盐，再次进烤箱，220度，15分钟第二次烤好后取出烤盘，将薯条翻一面，根据实际情况决定是否需要刷油，再烤约10分钟后，薯条金黄即可取出根据口味可再撒上一些盐调味小贴士如果喜欢吃M记那种原味的薯条，椒盐不要放太多，椒盐的味道和盐还是有差别的。椒盐放多了有点儿五香的感觉。
烤薯条不用锡纸可以吗 ？
可以，用卫生纸包裹住红薯，再用水浸湿。微波炉大火8分钟，快乐生活一点通教的方法
烤箱烤薯条能不能用210摄氏度烤 ？
可以的我一般烤箱上下火加热风功能，没有热风功能就直接230度预热5、6分钟，放入烤盘，烤大约15分钟，至土豆条表面金黄起焦，即可。