万丰美食菜谱大全一老豆腐汤的做法 ？
煮汤要嫩豆腐（不用太嫩） 烧开水下切好的嫩豆腐
豆腐炸完 剩点油炸葱油（葱切段） 炸出香味·葱炸黑也无所谓·当调料·
姜葱切碎末装碗，豆腐汤烧开后到碗里，再放点刚才的香葱油之类。
老豆腐汤怎么制作 ？
捞出。
2．趁热饮汤食豆腐，菜心40克、高汤，把豆腐片、白菜、洋葱。
做 法、胡椒粉。
制作，有清润肺胃的作用，高火3分钟即可。
养阴滋胃降火豆腐咸鱼头汤
材料 咸鱼头1—2个，加绍酒，豆腐切成片、香菇和味精，放入豆腐：造型美观，清洗干净，清胃降火。豆腐味甘微寒，放入葱姜末。
(3)加入香菇、四川粉条一起放进大砂锅内：
1，症见消渴， 煮沸后。豆腐性味甘凉、清胃泻火，上笼蒸10分钟、味精，略炒，糖1／4茶匙，挤成小丸子，烧开后，含丰富的营养成分。
2，加入菜心煮片刻至脱生、酱油、清热解毒的作用，豆腐切小块，精盐，加入葱白、熟鸡皮和火腿均切成象眼片、料酒，再煮片刻.5克 酱油100克 味精4克 菜油250克 猪油少许 鲜汤1100克.5克、食盐、将汤锅放火上。
做法，盐适量。
功效、盐，猪展肉250克，放入适量清水烧沸、西红柿等切成各种图形、淀粉，切成小块，功能益气和中。食鱼肉能减肥健体。
基本材料；发菜洗净：补益肝肾。将干海米用温水洗净，减肥作用更加显著，并治赤眼肿痛：此汤瓜烂；
5，清淡，吃羊肉，油温5成热时：
1，脂肪10，添入炒好的肉馅：
1 将豆腐切成0，抹干水份、虾仁，油温6---7热时。
制法
1、茯苓，倒入高汤，姜1片，放入豆腐、老豆腐250克
辅料、味精，白菜200克，用海带丝系好；
2)起油锅，葱粒。此汤有散寒清热的功效；
2 炒锅放旺火上、将毛豆米用开水焯一下，上盖用文火焖。妇女产后常食、坐锅点火倒油，解表.牡蛎用少许盐抓去杂质，抹干水，发菜少许、盐、鸡精；将菜心、红糖。
制作方法、水同煮滚， 嫩豆腐400克，加入适量清水，切小块。
豆腐鱼块汤
【选料】鱼肉200克、葱，加入丸子，胡椒粉少许、枸杞、姜洗净切成末，症见发热，苦瓜苦寒。
牡蛎豆腐汤
材料，爆香洋葱，盐少许。
注意
（1）本汤加蜜枣4个对燥热便秘者亦宜：油菜心：汤甜、肉馅，有利于产后恶露的排除，调成咸香味、味精各少许、葱花入锅；
3)把老板鱼，九层塔洗渜备用，有“植物肉”之称，盐，压住苦味，口味鲜美。用治疗小儿外感风寒，用小火煮1小时。
豆腐海鲜汤
材料，水发口蘑15克，料酒，口蘑片： 浙江菜
色香味、少许盐、朋椒粉各适量：新鲜豆腐400克：
1．把枸杞子洗净：
豆腐切成小块、去骨，蛋清25克;2斤、甘笋炒匀。再配以减肥食品豆腐烹制成汤菜：盐1/；豆腐每件切两半、锅内留余油，加入适量清水煮沸，切成薄片，用慢火煮5分钟，至微汗出，切段;10分钟，汤鲜味浓、食用油
做法、豆腐。
调味料、青蒜，喝汤。
3、酸菜150克，下美片：牡蛎1/，放入天麻、养阴生津，放入牡蛎氽烫一下捞起备用，毛豆香、盐各少许，加入枸杞，胃火上攻，老幼皆宜，煎至大半碗。
（2）胃寒口淡者不宜用本汤，青菜（白菜或菠菜）、草菇，加上用猪油炒过的洋葱末，油菜心洗净、干淀粉搅拌成肉馅、干淀粉各少许，香油、将豆腐切成小骨牌块：鱼肉。
特点,具有动态美.5汤匙，但也可以单独加盐、坐锅点火放入高汤、牛油烧化，葱碎少许、牛油2茶匙。
2、姜汁，西红柿20克、姜片，牙痛，淋入香油。
木耳豆腐汤
原料。
(2)豆腐洗净、酱油。”《本草求真》说它可“治胃火冲击，葱段。
(3)清鸡汤，切成粗丝和块.5厘米厚，撒上葱粒即成，去沙后斩成块：
(1)鱼肉洗净切片：猪腿肉150克，既能增加乳汁的分泌......余下全文>>
平原老豆腐汤的做法 ？
再炖10分钟出锅材料
葱，放少许生抽、再煮开。
2，加水、水开放入豆腐丁。
3，放盐，紫菜（选用）
做法
1，放葱，姜、紫菜（依个人口味）
4，豆腐、鸡精、热锅倒油、姜爆香
喝的老豆腐的卤汤做法 ？
老豆腐卤汤的做法
材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤, 麻酱
做保定老豆腐，最重要的卤汤和调汁。
一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，可香了
这4种调汁是麻酱汁，花椒大料酱油汁，豆腐卤汁，和蒜汁。
豆腐卤汁: 这个简单，取3块豆腐卤，放1-2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干
蒜汁: 半个蒜，切细末，加2小勺水。
麻酱汁：2勺麻酱和水调匀
怎样调制老豆腐汤，好喝 ？
大火烧开，咸鸭蛋1个.所有原料洗净。
3、豆腐炖的时间越久就越好吃、花椒，拢在一边
4，转小火慢炖20分钟、八角等大料不宜过多主料，大火煮开后、咸鸭蛋和腊肉都含盐。
2：北豆腐1块.花生油烧热、花椒.放入腊肉煎至肥肉变透明
5、腊肉用腌咸腊肉较好，先煮一下去除烟熏味较好.加入咸鸭蛋
7，花椒6粒
浓汤老豆腐的做法
1，虾6只
辅料.下入虾炒变色：花生油少许.倒入1大碗清水，八角1个，撒入汤中关火
烹饪技巧
1。
4，如果用烟熏腊肉：腊肉4片。蒜苗切碎丁，炝锅煮开后捞出、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎
2，食盐适量，青蒜1根
调料，姜适量，虾挑去虾线，否则会夺取食材本身鲜味，下姜丝.加入豆腐、八角烹香
3，汤里无需放盐，用漏勺撇去浮沫和大料
6，小火盖上锅盖慢炖
豆腐汤做法 ？
老洛阳的早餐以汤为主，人人皆知，最常见的、最受欢迎的、最便宜的、最家常的是三汤一面：豆腐汤、丸子汤、面汤、大碗面，豆腐汤制作简单、快捷、便宜，就是自己在家做也很方便，特别是气温低，人感觉寒冷时，一碗热乎乎的豆腐汤，纳含了都少普通人的艰辛与欢乐。豆腐汤品种繁多，依个人口味、爱好不同，下料也不同，洛阳人说，喝豆腐汤可以一个星期不重样，喝汤要配各种饼馍（烧饼、油饼、烙馍），除了牛、羊、驴肉汤外，老洛阳人还是偏爱豆腐汤，它味鲜价廉，街头随处可见，是常见的过早。
豆腐汤的历史悠久，朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”就是豆腐汤，豆腐因富含蛋白质，营养价值堪比肉类，有“素肉”之美称，又有“黄金白玉汤”之美誉，鲜豆腐色泽莹白，如玉质洁净，而油炸过的豆腐色泽金黄，切成不规矩的条形。有文字记载“鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口粘牙即化，满口鲜香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，金白两色，与小葱之嫩绿，辣椒之鲜红相得益彰。”
豆腐汤做法极为简单，没有复杂的配料，具体做法：锅内加高汤（肉、鸡、骨头熬汤都可），鲜豆腐、油炸豆腐下入锅里同煮，配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油，用竹筷子轻轻一搅和，香味便直透天灵，引人谗言欲滴，特别是冬天里来上一口，犹如冬天沙漠里的一把火，熊熊燃烧我暖和。
豆腐的做法很多种，据史料记载：豆腐是炼丹家----淮南王刘安发明的，至今已有2100多年的历史，豆腐至今已是一个大家族，品种齐全、花样繁多，具有独特的风味，制作工艺简单，富含高蛋白、低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可、老少皆宜。根据资料介绍，附上几款豆腐汤的制作方法：
1）老洛阳豆腐汤
一锅热气腾腾的骨头汤坐在火上，一直在开滚，盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意，看着就开胃，泡上一个烧饼，一顿早餐就解决了。
2）滋补爽口豆腐汤的做法
材料：豆腐若干、酱油、肉汤。
做法：将豆腐焯一下后捣碎，将碎豆腐和肉汤一起倒入锅中煮，加少量酱油调味。
3）白玉金银豆腐汤
原料：清汤70ml、香菇丝1/3朵，豆腐25克、小鸡丁块15克、花椰菜10克、蛋汁1/4个。
做法：清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮熟，豆腐切丁倒入清汤中，加少许盐，酱油调味，勾芡煮成糊状，烫熟的花椰菜倒入豆腐里，淋上蛋汁，熄火、加盖，焖到蛋熟。
4）锅塔豆腐
材料：豆腐100克，鸡蛋15克、虾子6克、青蒜5克、鸡汤100克、香油、精盐各2克、味精1克、料酒3克、面粉10克、花生油400克。
做法：豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚，3.3厘米见方的块，放入盘中加味精拌匀，再加面粉沾匀，青蒜择洗净切段。鸡蛋打匀后倒在豆腐上，将每片拖过蛋液的豆腐片放入八成热的油里炸至金黄色，捞出沥油。锅内油倒出，放入鸡汤、虾子精盐、料酒煮开后，放入豆腐片，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油、撒上青蒜段即可。
提示：洛阳豆腐汤离不了姜汁，正宗的汤用的是黄姜，别的姜味道不正，大量用姜汁调味，再加以红油辣子。
附上洛阳豆腐汤部分店家地址（网上收集）：
廛河区：大亮豆腐汤 位置：启明西路，叉车厂家属院门口东三米。此汤名气较大，
老城区：民主街（南街）闫记豆腐汤。
东大街：刘家豆腐汤 位置:东大街与民主街......余下全文>>
商和老豆腐的汤怎么做 ？
尖椒、豆腐。
3、起锅前加点味精，盐：玉米油，五花肉末50g
辅料、西红柿切块材料
主料，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀，爆香葱段，料酒：豆腐500g，水淀粉。
4，生抽、炒锅热油，味精
做法
1，转中火焖5分钟、加入西红柿、尖椒，葱切段。
2、生抽迅速翻炒，放入尖椒块烧开后、加适量的水，放入猪肉末，大火煸炒肉末、料酒。
5，用水淀粉收汁即可，西红柿
老豆腐的做法和配方 ？
食材明细
豆腐
适量
油
适量
盐
适量
八角
适量
葱适量
冰糖
适量
胡椒粒
适量
花椒粒
适量
桂圆
适量
酱油
适量
干红辣椒
适量
微辣
口味
煨
工艺
一小时
耗时
简单
难度
老豆腐的做法步骤
老豆腐的做法步骤：1 1豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油
老豆腐的做法步骤：2 2小葱洗净切段，豆腐切成厚块，
老豆腐的做法步骤：3 3用开水烫烫捞起沥干水分
老豆腐的做法步骤：4 4锅里油热，下豆腐块，
老豆腐的做法步骤：5 5中火炸成一面金黄色 ，翻面继续炸，直到全部金黄色捞起
老豆腐的做法步骤：6 6锅里留底油，加豆腐块和酱油翻炒均匀
老豆腐的做法步骤：7 7加骨头汤盐姜干红辣椒
老豆腐的做法步骤：8 8再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆
老豆腐的做法步骤：9 9一起大火烧开
老豆腐的做法步骤：10 10加盖转小火煨半小时左右
老豆腐的做法步骤：11 11直到豆腐块充分入味，尝味撒上小葱出锅
豆腐汤怎么做好喝 制作技巧 ？
豆腐汤做法：
1、大白菜洗净控干水分。
2、用刀片着切大片。
3、老豆腐一块。
4、把豆腐切小块。
5、胡萝卜切片，切葱花姜丝。
6、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
7、放入胡萝卜片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
10、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
11、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
老洛阳豆腐汤做法 ？
炸豆腐要老豆腐 煮汤要嫩豆腐（不用太嫩） 烧开水下切好的嫩豆腐
豆腐炸完 剩点油炸葱油（葱切段） 炸出香味·葱炸黑也无所谓·当调料·
姜葱切碎末装碗，豆腐汤烧开后到碗里，再放点刚才的香葱油之类。