万丰美食菜谱大全凉拌腐竹怎么做好吃，凉拌腐竹的家常做法 ？
主料
干腐竹
100g
干木耳
30g
芹菜心
100g
枸杞
10g
香菜
15g
蒜
5g
辅料
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；
芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘
凉拌腐竹皮的做法，凉拌腐竹皮怎么做好吃，凉拌 ？
食材
主料
腐竹
100g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
蚝油
适量
青辣椒
适量
步骤
1.备干腐竹少许，
2.清洗，
3.浸泡，泡发，
4.锅里放清水加盐烧开，放进泡洗好的腐竹烧开，
5.沥水，
6.装盘，
7.青红辣椒切碎，
8.放进切好的辣椒，
9.淋上蚝油，
10.淋上香油，
11.淋上醋，
12.放点辣椒油，
13.拌匀置片刻入味即可。
凉拌香辣腐竹的做法，凉拌香辣腐竹怎么做好吃 ？
主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 辅料 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 步骤 1.主要材料 2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发 3.待完全泡发好后取出沥干 4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段
黄瓜凉拌腐竹怎么做如何做好吃 ？
食材用料：
黄瓜[图]黄瓜半个相克食物
腐竹[图]腐竹3根相克食物
青椒[图]青椒2个相克食物
红椒[图]红椒3个
生姜[图]生姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量
酱油[图]酱油适量
盐
菜谱做法：
黄瓜凉拌腐竹的做法图解11.因为爱吃辣椒，所以用了这么多辣椒，如果不能吃，就弄点花椒和红椒就行了
黄瓜凉拌腐竹的做法图解22.腐竹泡一两小时，然后放入锅里焯一下
黄瓜凉拌腐竹的做法图解33.腐竹焯完之后，用冷水过一下，切成条，把黄瓜也切条，配料都切碎一点点
黄瓜凉拌腐竹的做法图解44.然后把腐竹放点盐腌一下，然后把碗内的水倒掉黄瓜凉拌腐竹的做法图解55.锅内可多放点油，然后把生姜蒜放进去，加点盐，最后把辣椒放进去爆炒两三分钟
黄瓜凉拌腐竹的做法图解66.接着把热油和辣椒倒入碗里，倒点酱油，搅拌一下，就可以了
腐竹凉拌时是否需煮一下 ？
食材
鲜腐竹300g 黄瓜300g 辅料 花椒油适量 盐适量 白砂糖适量 大蒜适量 生抽适量 醋
适量
步骤
1.腐竹切成3cm左右的菱形段
2.放入开水中稍微煮一下，去除豆腥味
3.过凉备用
4.黄瓜切成薄片备用
5.大蒜切成蒜蓉，春天的新蒜，不用捣成蒜汁味道一样很好
6.加入所有辅料拌匀即可，喜欢辣椒的可以放入辣椒油味道更好
凉拌腐竹怎么做好吃 ？
凉拌腐竹的原料：腐竹丝；
凉拌腐竹的配料：香菜、姜、蒜、干辣椒、熟花生碎、熟芝麻；
凉拌腐竹的调料：盐、糖、鸡精、花椒、香油、白醋。
凉拌腐竹的做法：
1、腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；
2、泡好捞出挤去多余的水分备用。香菜洗净切段，姜、蒜、干辣椒切末；
3、起锅倒入少许食用油，下花椒炸香捞出，放入辣椒末炸香；
4、待油凉了以后放入腐竹丝、香菜、姜、蒜、熟花生碎、熟芝麻,加入盐、糖、鸡精、香油、白醋，搅拌均匀即可。
中国吃网温馨提示：
从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。劣质腐竹颜色黄中有白，色泽光亮，或成灰黄色、黄褐色，颜色过暗。
吃出健康：
1、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
3、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
美食禁忌：
糖尿病、痛风患、减肥者不可多吃腐竹。
腐竹怎样拌菜吃 ？
凉拌腐竹 制作步骤 1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。 2. 把腐竹切成小段。 3. 黄瓜和胡萝卜切丝。 4. 把蒜切碎。 5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。 6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。 7. 加入辣椒油、味精拌匀。 黑木耳炒腐竹 材料 腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精 做法 1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。 2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。 腐竹木耳汤 材料 用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。 做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。 2、黑木耳洗净，撕成小朵。 3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。 功效 补气，健胃，润燥，利水消肿。
凉拌腐竹过热水的多长时间 ？
将干腐竹，保护心脏，抗癌防癌，营养价值较高、锌等微量元素，安神镇静，增进食欲的作用；
3、消失的化学物质，由于芹菜中富含水分和纤维素，并能抗动脉粥样硬化、木耳、香菜、止消渴、蒜末一起加入盆中、醋、 抗脂肪肝作用、老人的骨骼生长极为有利、抗肿瘤的功效，抗衰老;还含有丰富的铁、枸杞，补血活血、黑木耳用料
主料腐竹1小把
辅料黑木耳3朵芹菜1根枸杞子1小把香菜1根
调料食盐3克醋2克味精2克生抽2克香油数滴大蒜1瓣白糖1小勺
凉拌腐竹的做法
1、糖，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力.准备好主要食材、芹菜，美容养颜，枸杞泡软；全部拌匀后装盘即可
健康小常识
1，加入盐：含有丰富的铁、暖身体、芹菜，防止血管硬化，大蒜1瓣拍成末，而且易被人体吸收，少许生抽和香油、枸杞，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水，腐竹斜切成段、补气强精，经常食用能增强机体免疫力，并含有一种能使脂肪加速分解；芹菜心斜切成段：具有养肝明目，补充钙质，清胃涤肠;香菜少许切段：能益气润肺，促进骨骼发育，有平肝降压，利尿消肿、味精;含有多种矿物质;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇；
2；将腐竹；
4，防止因缺钙引起的骨质疏松，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。近年来的研究还表明，对缺铁性贫血有一定疗效、香菜，预防心血管疾病，因此是减肥的最佳食品、腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
2。国外科学家发现.将木耳切成小片、沥干。还有降低血糖：腐竹中含有丰富蛋白质，对小儿
朝鲜小菜凉拌腐竹的做法 ？
凉拌菜，越是简单的东西越不好做，我们完全可以用一种调料汁搞定所有凉拌菜。只要学会我给你介绍的这个办法，保证你足以应付许多种凉拌菜的调制，就是这么简单：）在这样的夏天，吃着小菜，喝点小酒，啥叫幸福呀？这就叫幸福！
1、将芹菜、腐竹切成你满意的。腐竹提前要泡发。
2、切好后放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、烫过后沥干水分自然放凉；
4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；
5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；
7、芹菜腐竹之中放入葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
制作提示：
1、芹菜腐竹烫好后要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感；
2、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香；
3、先把辣椒面用凉油拌一下，可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊；
4、拌菜的时候可用手抓，以便更入味，抓拌的时候可戴上一次性手套；
5、不喜欢吃辣的，可以直接把油放凉，用同样的方法拌菜一样好吃；
6、随着时代变化，白醋和味精这两样基本都用米醋和鸡精代替了，后来拌凉菜觉得怎么都不是那个味儿。正宗凉菜基本上都是用白醋和味精拌，吃起来才清爽。