万丰美食菜谱大全奥尔良炸鸡块怎么做啊？ ？
鸡块洗净码点盐腌半小时，裹上炸鸡粉（超市买），锅里油大火烧开放入鸡块炸金黄。
奥尔良炸鸡腿的做法，奥尔良炸鸡腿怎么做好吃，奥尔良 ？
步骤
1.准备鸡腿8个洗净（本人也不知道这个部位叫鸡腿还是鸡翅根）
2.新奥尔良烧烤料适量
3.烧烤料里加少量水搅拌均匀，再加一小勺盐，因为烧烤料的腌渍咸度不够
4.将烧烤料倒入鸡腿里搅拌一下，鸡腿用牙签扎成小洞
5.搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上
6.四个小时后，鸡腿拿出来，准备一个鸡蛋打散
7.准备一些面包糠
8.将鸡蛋液倒入鸡腿中搅拌一下再加少量淀粉
9.将裹满鸡蛋液的鸡腿放入面包糠中沾满面包糠
10.锅内下油 八成热时候放入鸡腿
11.先大火马上转为小火炸，炸五分钟以上，当面包糠变色后改为大火一分钟马上关火
12.捞出，真的很好吃
韩国炸鸡块和奥尔良炸鸡块那个好 ？
奥尔良炸鸡好
如何用奥尔良调料炸鸡架 ？
直接摸酱腌制，然后占蛋液裹面包糠，再炸。OK 查看原帖>>
新奥尔良炸鸡腿怎么做？ ？
正宗新奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽；
气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；
甜味与辣味穿插其中，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；
甜味适中，辣度中高，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群；
有了精品新奥尔良烤鸡腌料，您不必再去拥挤、吵闹的肯德基啦!
这道菜所需要的主要原料:
鸡腿 1000克
新奥尔良烤鸡腌料 70克
腌制比例：
腌料：水：肉＝7：7：100
其他配料:
水（冰水或凉水） 70克
第1步：
选择新鲜的鸡腿，如果鸡腿表面完好无损，您可以在用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g鸡腿加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡腿中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步：
将腌制好的鸡腿放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡腿入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步：
将腌制好的鸡腿用烤箱烤制，用170～180℃加热30分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤10分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在30～40分钟左右。
奥尔良炸鸡块淹料是什么 ？
如果经常做菜的话，你不妨下载一个软件叫 下厨房 里面会有这些菜的做法
奥尔良炸鸡腌料小吃配方 ？
红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜(刷2次)
奥尔良炸鸡翅的做法，奥尔良炸鸡翅怎么做好吃 ？
奥尔良炸鸡翅的做法
主料
鸡翅10个
炸粉250克
辅料
奥尔良烤肉料
80克
炸油
1000克
1.
鸡翅浸泡，反复冲洗去除血水备用。然后如图正面斜切两刀
2.
背面深划一刀
3.
准备奥尔良味道的烤肉料
4.
将80克左右的腌肉料倒在鸡翅上，拌匀，腌制一夜入味。
5.
准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）
6.
倒小盆里干裹炸粉，按照水2：1面的比例调好水浆糊备用，然后在准备一盘子的干的裹炸粉备用。
7.
将腌好的鸡翅放水浆糊里蘸均匀
8.
捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。
9.
然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿
10.
在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用
11.
锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅炸
12.
炸金黄色捞出备用
13.
等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。
14.
装盘
新奥尔良炸鸡翅的做法 ？
第一步:选择新鲜的鸡翅,在表面或背面扎几个空,以便腌料腌入。洗净备用。将4.0g香辣腌料及10g水搅拌均匀,倒入1000g鸡翅中混合均匀后。（推荐用一个结实的口袋，封口后轻轻摔打滚揉，至汁液更好被肉吸收）。再将腌制好的鸡翅放冰箱冷藏室静腌12小时~24小时，腌制期间最好翻动一两次为最好。第二步:按照比例（超级炸粉：水=1:1.5）调浆。粉水共30g（18g粉+12g水）搅拌均匀后，倒入1000g腌好的鸡翅中混合搅拌均匀，确保浆汁均匀粘满每个鸡翅。第三步:把粘满浆汁的鸡翅用超级炸粉覆盖，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡翅轻轻抖动，使鸡翅表面出现自然鳞片状外观，待炸。第四步:锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡翅量的2－3倍），180℃以上油炸5分钟至7分钟，根据鸡翅大小自己灵活撑握。表面颜色金黄即可。
怎样做奥尔良味炸鸡架 ？
1. 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。
2. 起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，渣至金黄色捞出装盘。
二： 鸡柳：
1. 榨菜鸡柳：
主料：鸡柳肉
辅料：毛豆仁各4两(约160克)、榨菜2两(约80克)、红辣椒2只、葱1/2条(切段)、姜数片、油5汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、鸡蛋白一只分量、粟粉1/2汤匙、水3汤匙
做法：
1)鸡柳肉除筋，切成长条，加盐，胡椒粉拌匀，再加酒，蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀，
2)榨菜洗净，切薄片；
3)红辣椒去籽，切长片；
4)烧热3汤匙油，依次下鸡肉，毛豆，红椒轻轻地炒匀，至鸡肉变色时取出；
5)原锅加班费汤匙油，下榨菜，葱段，姜片，炒匀，加入4的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。