万丰美食菜谱大全天津独面筋怎么做 ？
面筋切块后过水抄一下，然后捞起放在容器里控水，油锅放入大料炒熟，放入葱末、姜末放入控水后的面筋，加入酱油，盐，糖，放点清水，开锅后放入稀释的团粉，放入蒜末，加点香油出锅。
独面筋的“独”怎么解释？ ？
独面筋
菜肴的烹制讲究煎、炒、烹、炸、烧、烤、爆、烩、炖、焖，而“独”属于其中的哪一种呢？
请教天津的老厨师，他说这“独”字本是“微炖”之意，天津人则喜欢把“微
炖”称作“咕嘟”，如：咕嘟豆腐。语言简练是天津方言的一大特色，把咕嘟面筋叫成独面筋，也便不难理解了。
此外，过去，天津老城厢东门内大街东口，有家颇负盛名的津菜馆叫中立园。中立园的看家主食是鸽馅锅贴，这种锅贴的馅由猪肉、虾仁、鸡蛋、海参、白菜和韭菜组成，食客用餐时可以任点其中几种，随意组合，故其也被称为各种馅的锅贴。
多年来，许多食客对“鸽馅”一词也产生过疑问，但中立园早已不复存在，后向张仲老求教方得答案，和那独面筋的叫法异曲同工，人们把中立园各种馅的锅贴慢慢地简读成了“鸽馅锅贴”，这种叫法徒增了几分神秘和雅趣。反而使其名声远传了。
独面筋的做法 ？
：步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。步骤7：大火收汁即可出锅。营养价值 1、油面筋不要用刀切，一定要用手撕 2、 第四步的时候要多炖会儿
独面筋怎么做好吃 ？
这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂
把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块
用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可
放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点
放入葱姜蒜炝锅
倒入两勺甜面酱翻炒片刻
倒入处理好的面筋翻炒
倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟
在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点
调入一勺料酒
出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦
独面筋的做法，独面筋怎么做好吃，独面筋的家常做法 ？
独面筋怎么做好吃
步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。
步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
步骤7：大火收汁即可出锅。
营养价值 1、油面筋不要用刀切，一定要用手撕 2、 第四步的时候要多炖会儿
独面筋怎么做 ？
独面筋原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段
调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小匙
步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。
步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
步骤7：大火收汁即可出锅。
独面筋的菜品特色 ？
原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小
独面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
独面筋的家常做法
主料
面筋150克
黄瓜50克
辅料
白糖
10克
精盐
5克
酱油
20毫升
淀粉
3克
料酒
1毫升
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
大料
2克
1.
准备食材：面筋、黄瓜、葱、姜、蒜、大料
2.
葱、姜、蒜切片
3.
面筋改成小块，手撕或刀切都可以
4.
黄瓜去瓤切小段
5.
热锅凉油放入大料瓣，煸炒出香味
6.
放入葱、姜、蒜煸香
7.
倒入酱油
8.
依次再放入白糖、精盐、料酒
9.
放入足量的水
10.
把面筋放入，“咕嘟”入味
11.
放入黄瓜段
12.
放入水淀粉勾芡
13.
非常下饭的独面筋就做好了
香菇独面筋怎么做 ？
香菇独面筋的做法
面筋改刀切小块儿，一大块儿面筋可以切成五六块儿，焯水控干待用。
香菇切片，黄瓜切菱形片。
炒锅放少量油，炸大料，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。
放入香菇煸炒，放入面筋，放入蚝油、生抽、盐翻炒。
倒入泡发香菇的香菇水，中小火煨一会儿，出锅前放入黄瓜片翻炒几下。
出锅装盘即可。
天津的虾仁独面筋怎么做 ？
原料：面筋,这种面筋好像只有天津有，第一次吃北京的球形的面筋我还下了一跳，软塌塌，毫无口感可言，我们这的是超级筋斗；虾仁，黄瓜，红椒
虾仁先用点油滑一下备用，热锅热油，姜丝，葱花呛锅，倒入切成快的面筋，一点料酒，生抽，糖，水，咕嘟6、7分钟，好像这个过程就是所谓的“独”，倒入滑熟的虾仁，黄瓜片，红椒丝，盐，鸡精，最后水淀粉勾个芡
video.cookgod.com/showav.asp?avid=1954 风味独面筋的制作视频