万丰美食菜谱大全怎样制作家庭苹果酱 ？
苹果酱的做法苹果肉一斤，白糖一斤，苹果味旺仔QQ糖一袋,注意苹果和白糖的比例要一比一。 制作方法 1.将苹果洗净、去皮、去核，用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。 2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖，再改用小火煮。注意一定要经常搅拌，以免糊锅。 3.待小火煮15分钟左右后，将QQ糖微波炉微波1分钟，待其充分溶解成糖浆后，放入锅中，并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，搅拌均匀。 4.将苹果酱倒入干净容器内，加盖儿，置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖，以延长存放时间。 苹果酱 材料：苹果1公斤（最好选则绿苹果，酸点的）、柠檬1个、糖、水 做法： 1．把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片。 2．在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥。 3．随后加100克～200克糖（根据苹果的酸甜度），柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了。苹果酱可以抹面包吃，也可以配冰淇淋吃。把苹果酱放在塑料盒子里冰冻保存，吃的时候再拿出来加热。吃自己做的苹果酱，感觉会比外面买的好吃得多。
自制苹果酱怎么做如何做好吃 ？
苹果酱的做法
1.苹果洗净
2.削皮去核切块放入容器里，上面撒满稍厚的一层白砂糖（这样糖的分量就足够）
3.腌制1-2个小时就会腌出很多的水份，腌制过程中苹果也不会有果锈出现
4.将腌出水的苹果与汁一起倒入锅内，大火煮开后改中火煮
5.还会煮出更多的汁水，继续煮，中间要勤快搅拌，防止粘锅
6.当水份越来越少时，更要不停的搅拌，大块的苹果也会跟着越来越软烂、粘稠
如何制作苹果酱？ ？
苹果酱
原料：苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。
做法：
1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。
贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
家制苹果酱
在苹果大量上市时，家庭可以利用廉价的原料自制苹果酱。
原料配方 苹果3公斤 糖3公斤 盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8～10克
制作方法1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。
制作方法2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。
加糖及防腐剂：高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。
将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40～50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。
含有
热量(千卡) 277 硫胺素(毫克) 0.28
蛋白质(克) 0.4 核黄素(毫克) 0.02
脂肪(克) 0.1 烟酸(毫克) 0
碳水化合物(克) 68.7 维生素C(毫克) 1
膳食纤维(克) 0.3 维生素E(毫克) 0
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0
胡罗卜素(微克) 0.1 钾(毫克) 26
视黄醇当量(微克) 30.4 钠(毫克) 11
钙(毫克) 2 锌(毫克) 0.08
镁(毫克) 3 铜(毫克) 0.03
铁(毫克) 1.3 磷(毫克) 3
锰(毫克) 0 硒(微克) 0
家庭制作草莓果酱的方法？ ？
配料：新鲜草莓一斤 砂糖200克 柠檬汁一小碗
第一步：选好草莓市场上选购小一点点的，不要畸形的草莓（因为畸形草莓一般是打了激素的），买回家洗干净，最好用盐水泡一下。
第二步：草莓洗净后捞起，擦干水，用刀切开（尽量切得平均一点）。在草莓里加入砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏一天）。
第三步：将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存（吃的时候就拿出来，不吃时尽量不要让它离开冰箱）。做完了大概就是下图的样子。
希望您能采纳！谢谢！
苹果酱怎么做？ ？
苹果去皮,切块,放锅里,不用放水,上气后十分钟,开锅,大火靠至稠,加糖,再煮一会,就好了。糖别放太早,糊锅
学做苹果酱怎么做 ？
主料
苹果肉
500g
辅料
麦芽糖
150g
水
100ml
柠檬汁
适量
细砂糖
80g
步骤
1.以前用过的果酱瓶子，再开水煮煮消毒
2.三个苹果
3.切碎
4.放杯里，准备榨成汁
5.加水打成泥状
6.打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚（我直接用的浓缩的柠檬汁，直接倒的，没称。原方子上写的是用新鲜柠檬一个）
7.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶化后
8.加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可。（糖化的太快了，这边倒了糖就拿手机拍，已经快看不见白糖啦）
9.果酱出锅后立即趁热装罐。
如何制作最简单的果酱？ ？
玫瑰水梨果酱的做法其实及其简单！以下向大家介绍的玫瑰水梨果酱的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点玫瑰水梨果酱,营养又易消化;本人不太喜欢玫瑰水梨果酱的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃玫瑰水梨果酱呢？后来才明白原来是因为做玫瑰水梨果酱的时候方法没有掌握好！玫瑰水梨果酱有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的玫瑰水梨果酱！玫瑰水梨果酱的最好做法是能做到不油不腻，这样的玫瑰水梨果酱吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
玫瑰水梨果酱的做法 菜系及功效：甜品/点心 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 工艺：煮玫瑰水梨果酱的制作材料：主料：梨600克
辅料：玫瑰花5克,土三七2克
调料：柠檬汁15克,麦芽糖300克
玫瑰水梨果酱的做法：
1. 水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；
7. 加入玫瑰花瓣再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
玫瑰水梨果酱的制作要诀：1. 选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵，是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁；
2. 建议选用花瓣颜色较粉红的种类，煮出来的果酱色泽较美丽。
自制苹果果酱的做法，自制苹果果酱怎么做好吃 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
果酱的熬制方法？ ？
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
苹果酱
做法一
【原料】：苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量，柠檬一个。
【做法】：
1.苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。
2.放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3.煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁。
4.将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）并倒置。
【贴士】：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
做法二
原料：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。 【制作】：
1.将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。
2.把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文火煮8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。
3.用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾温，倒入容器中存放。
草莓酱
做法一
【原料】：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。
【做法】：
1.清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。
2.撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。
3.果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。
4.添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。
【贴士】：草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，加热8分钟。
做法二
【原料】：A.草莓600G柠檬汁半个 B.甜菊叶2G 水500ML C.麦芽糖300G
【做法】：
1.草莓洗净，去果蒂后沥干水分。
2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量。
3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化。
4.加入草莓和柠檬汁，用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦。
5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除。
6.用小火慢慢煮到草莓软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存
怎么正确制作果酱？ ？
玫瑰水梨果酱的做法其实及其简单！以下向大家介绍的玫瑰水梨果酱的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点玫瑰水梨果酱,营养又易消化;本人不太喜欢玫瑰水梨果酱的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃玫瑰水梨果酱呢？后来才明白原来是因为做玫瑰水梨果酱的时候方法没有掌握好！玫瑰水梨果酱有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的玫瑰水梨果酱！玫瑰水梨果酱的最好做法是能做到不油不腻，这样的玫瑰水梨果酱吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
玫瑰水梨果酱的做法 菜系及功效：甜品/点心 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 工艺：煮玫瑰水梨果酱的制作材料：主料：梨600克
辅料：玫瑰花5克,土三七2克
调料：柠檬汁15克,麦芽糖300克
玫瑰水梨果酱的做法：
1. 水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；
7. 加入玫瑰花瓣再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
玫瑰水梨果酱的制作要诀：1. 选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵，是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁；
2. 建议选用花瓣颜色较粉红的种类，煮出来的果酱色泽较美丽。