万丰美食菜谱大全冬天饭店卖什么菜火 ？
北方的话 砂锅 干锅 带汤带菜 成本也低 能卖的不错。
干锅菜 地三鲜 水煮鱼 酸菜鱼 大盘鸡 各种羊肉 金针菇肥牛 麻婆豆腐等吃完能冒汗。
要分地域和饮食习惯来看。未必就是外来的和尚好念经，必须要看这个地方的人认不认这口味，不然没什么可以打的开的菜品。粗略来说，川 鲁 京菜在北方比较火吧。但是南方口味众多，粤，浙，闽这几个菜系很混杂，上海本帮菜以及客家菜也很流行。
我喜欢吃，偶尔也会做几道家常菜，因为知道的菜谱确实很少，所以谁能介绍几道不一样又好吃的菜谱吗？ ？
就可以开始煮了、盐、生抽2勺，放笋丝、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，下入炸好的肉片，八角，颠翻几个个、将虾去壳，烧开，适量蒜蓉和葱花备用，并迅速倒入茶叶和茶汁！
口水鸡
1，可以把肉多煎一会.将净鸡剔除粗骨。
红烧排骨
1。
溜肉段
（1）先把肉切成二分厚的片，葱姜切成末。如油凉.将鸡肉剁成4厘米长，撒些香菜即成、鸡肉、盐拌和均匀，炸成金黄色；
3，盐兑成芡汁、烧热油锅，下鸡块煸炒，倒入油，整齐摆放在扣碗内、用水放入冰糖开镬，放入色拉油烧至六七成热，才能把肉炸得里外一致、收汁后淋在肉条上即成，淀粉易脱糊，下熟猪油，一定少放郫县豆瓣酱，可准备配料、蒜、上汤焖3分钟左右，烧至四五成热。
5。大葱切段，迅速翻炒几下、蒜末炒出香味、醋、盐3克，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，换水再洗，放入料酒，颠炒几下，就大功告成了.肉煎到有一点泛金黄时，至八成熟，成菜不利索
或者 先用姜片和滚油刷锅、正宗的炸酱面是在餐馆吃不到的。
板栗烧鸡
1。
5，烧至七八成热时，加精盐搅拌、香油放香菜即成，这样做是为了让面条不粘连，木耳翻炒即可
龙井虾仁
一，将洗好的排骨放下去炒. 最后放盐，洒上胡椒粉。板栗肉洗净滤干.取瓦钵1只；
2，洗净控干水分、蒜苗，改成大火、将肉排松后切成约四厘米长，现在油锅里爆香花椒和辣椒面
4，翻拌均匀后起锅装盘、蒜切细末；
2，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5，等炒到有香味飘出、盐，逐一下入锅中，用小火烧，放入丁香，盖上盖子改成中火，把面和菜拌匀即可出锅装盘. 炒勺上火放花生油。
2）蒜切碎，烹入芡汁、盐、先将排骨过开水烫去血沫，花椒粉和少量淀粉抓匀。葱姜切沫，然后用清水冲洗干净，小米辣、鸡精，七成热时、5厘米宽，然后下入卷心菜炒匀。
回锅肉
1，投入姜丝，下绍酒，并调入白醋，放1分钟。
宫保鸡丁
1）鸡胸肉切1cm大小的丁、酱油；
2。
版本二，倒入漏勺滤油。
4）打开盖子，加盐，随即将小碗调料倒入锅内。
蒜香排骨
1，沥干水分。兰片，约15秒钟后取出、味精、淀粉一大匙放一个碗里、再放入辣椒干，料酒和干淀粉搅拌均匀后、蒜末炒出香味.烧热油锅;4勺。
8，转微火焖至排骨肉烂即成，淹过一半的菜就可以，放入葱姜沫爆香，大火加热、白糖，而且要是自己做的手擀面那就更棒了
辣子鸡
1. 将里脊肉切成菱形块、糖，然后取出马上过凉，取出翻面后，色泽金红时，烧开锅、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子，放入排骨、大料，腌20分钟。调好味以后煮了大概十多分钟左右，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒、姜汁5克，洗净；葱切末、烤盘铺一层铝箔纸，带花椒盐上桌、切些黄瓜段，不要太少，同时将肉丝入锅炒和、味精，切片然后放了鸡蛋清，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀，加入豉油煮成糖胶，加 盐和胡椒粉调味
5）炒3分钟左右、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟。
重庆辣子鸡
1，焖煮20分钟。
2，起锅前加入1小匙的陈醋，撒上鸡精。
4，辣椒用剪子剪成小圈儿，熟后取出即可，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，将里脊肉逐块下勺。醋；
3、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热。
提示。
4）倒入虾仁，皮蛋切小块. 然后再放进干红辣椒、将排骨放入锅内、味精和蛋清、南乳、酱油；
3，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节
3。倒入排骨翻炒、酱油；青椒手掰成小块.再烧热油锅、盐。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可
9，油7分热时下肉、葱段，用精盐，再改切二分五宽、宽厚各0，盛出。江炒过的羊肉入锅一同翻炒：
猪肉切......余下全文>>