青椒炒猪肚的做法? ?
青椒炒猪肚
原料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街
制作:
① 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。
② 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
特点:色艳味美。
花炒猪肚
材 料
猪 肚 1 / 2 个
葱 2 条
姜 3 片
蒜 3 粒
辣 椒 2 只
调 味 份 量
A:
油 2 汤 匙
面 粉 3 汤 匙
醋 3 汤 匙
盐 1 茶 匙
B:
小 苏 打 2 汤 匙
水 1 杯
C:
盐 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 许
白 醋 少 许
做法
猪 肚 翻 开 内 部 去 除 油 质 , 再 放 入 调 味 料 A 中 抓 洗 搓 去 粘 性 , 再 用 清 水 清 洗 。
猪 肚 切 成 细 丝 , 浸 泡 於 调 味 料 B 中 , 约 8 小 时 冲 洗 沥 乾 。
把 葱 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 , 切 成 细 丝 。
将 水 煮 开 , 放 入 浸 泡 好 的 猪 肚 丝 , 出 水 至 熟 再 捞 出 。
用 3 大 匙 油 将 3 爆 香 , 接 著 炒 猪 肚 丝 , 加 入 调 味 料 C 快 炒 起 锅 即 成 。
辣椒炒猪肚片的做法 ?
1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下3、加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
青椒焖猪肚的做法,青椒焖猪肚怎么做好吃,青椒 ?
食材
主料
猪肚
500克
辅料
青红杭椒
100克
步骤
1.猪肚洗净出水切条
2.将猪肚放锅里炒香
3.加高汤调味压熟
焖猪肚怎么做好吃,青椒焖猪肚的家常做法 ?
青椒焖猪肚的做法教程:
1、将鲜猪肚经初加工后,放入汤锅中煮至八成熟取出,晾凉。
2、将煮熟的猪肚切成条,尖青椒、红尖椒、切成圆形小段儿。
3、将肚条入锅中加入鸡汤焖至软烂,加入食用油、食盐、味精、青尖椒、红尖椒、水淀粉继续焖至充分入味后,起锅入盘即可。
青椒肚丝的做法,青椒肚丝怎么做好吃,青椒肚丝的家常 ?
1
将煮熟的猪肚晾凉,备用。
2
将猪肚切成肚丝,备用。
3
将青椒洗净,切成片。
4
蒜洗净,切成蒜末。
5
葱和姜分别切成片,备用。
6
油热后下入葱姜和干辣椒,翻炒。
7
翻炒几下之后,下入肚丝继续翻炒。
8
在加入青椒翻炒。
9
炒的差不多加入盐、酱油、十三香,继续翻炒。
10
最后加入蒜末,关火加入味精即可。
求青椒炒猪肚营养成分 ?
猪肚营养价值 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 适用人群 适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。 青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C 青椒炒猪肚 原料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街 制作: ① 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。 ② 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。 特点:色艳味美。
怎么做青椒焖肚条 ?
青椒焖是湘菜近几年来的一种新的烹饪方法,它是利用青椒的青香味来体现荤菜的特点,这种手法成菜方法比较简单,口味浓郁,原味突出,受到绩食客的拥戴,这道青椒焖肚条是这个菜系的一个最具代表的作品。
主料:鲜猪肚
辅料:尖青椒、红尖椒。
调料:食用油、食盐、味精、肉宝王、麦芽粉、
做法:
1、将鲜猪肚经初加工后,放入汤锅中煮至八成熟取出,晾凉。
2、将煮熟的猪肚切成条,尖青椒、红尖椒、切成 2公分的节。
3、将肚条入锅中加入鸡汤焖至软烂,加入食用油、食盐、味精、尖青椒、尖红椒、肉宝王、麦芽粉调准口味后,装入碗内即成。
特点:
鲜香滑脆,清香味浓。
辣椒怎么做好吃,猪肚肠炒辣椒的家常做法 ?
食材
主料
猪肚猪肥肠
250g
辅料
辣椒
4个
葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
花椒
适量
盐
适量
色拉油
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.猪肚肥肠化开(买生的自己收拾干净煮熟)
2.辣椒切段。
3.热油炒香葱姜蒜。
4.下入猪肚肠大火炒。
5.加入酱油花椒料酒。
6.添适量水炖一下。
7.加入青椒大火炒,加蚝油,盐。
8.收汁装盘。
小贴士
爆炒猪肚的做法? ?
鲜猪肚反转,用粗盐刷洗3-4遍,冲洗干净切成条状,用食用碱水腌30分钟取出冲水干净,放入开水内飞水之刚熟捞起再冲水至凉沥干备用。广州的做法热镬下油,下蒜片、姜片、葱头爆香亥倒入猪肚快炒,蘸入料酒,下洋葱猛火炒香,调入盐、胡椒粉、糖、味精勾芡、下葱段、麻油翻炒上碟即可。
猪肚的做法? ?
猪肚子洗干净,一定要很干净,用一点小苏打粉和面揉搓;
然后用滚水焯一下,拿出来,再烧一锅水放进去煮就行了,放几个八角一些花椒,煮半个小时,用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了,切丝;
炖汤的可以切好后再放里继续炖,用青萝厂,或者一些白果都行,笋也好吃;
炒的就可以放冰箱里,随吃随拿。
我用了豌豆,青椒炒:
豌豆先煮熟,锅里放些油,炸一下花椒红辣椒,放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀,再放猪肚和豌豆炒炒,最后放一些胡椒粉,就好啦!