万丰美食菜谱大全耗油豆腐的做法，耗油豆腐怎么做好吃，耗油豆腐 ？
蚝油烧豆腐的做法步骤
1
豆腐切小块，青蒜洗净切小段
2
锅里水开后加入一汤匙盐，放入豆腐块焯水
3
豆腐捞出过一下水，防止粘连
4
锅内入植物油，温热加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味
5
倒入蚝油
6
放入豆腐块，倒入食材2/3的水量
7
加入盐，口味比平常炒菜量稍咸些
8
放入老抽调色
9
大火烧开，转中小火烧几分钟，再大火收汤汁，放入青蒜段颠勺翻炒
10
青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡
11
转勺晃匀即可关火出锅。
12
口感咸鲜
13
入味下饭
蚝油烧豆腐怎么做好吃 ？
食材明细
豆腐一块
白菜200g
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
白糖适量
葱适量
鸡精适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
蚝油烧豆腐的做法步骤
1
豆腐切块
2
白菜切片，葱切末
3
蚝油、酱油、白糖调成汁
4
热油锅，放入豆腐块
5
煎至两面金黄盛出备用
6
用锅中的余油爆香葱末
7
放入白菜翻炒
8
放入适量花椒粉炒匀
9
倒入料汁翻炒
10
再放入豆腐块翻炒
11
倒入少许清水
12
盖盖，焖至汤汁收干
13
调入鸡精，关火
小窍门
1煎豆腐时等一面煎定形后再翻面
蚝油煎豆腐的做法，蚝油煎豆腐怎么做好吃，蚝油 ？
主料
豆腐
2块
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
香菜
少许
胡萝卜
少许
五花肉皮
少许
步骤
1.豆腐切块，香菜少许切碎
2.五花肉皮少许切片，胡萝卜少许切片（这肉皮已经氽过水）
3.热锅下油，放入五花肉皮煎一会
4.然后将豆腐排在锅中，加少许盐，两面煎黄
5.最后再放入胡萝卜和香菜，加少许水焖煮一会
6.上碟前加入蚝油、生抽调味即可
蚝油千叶豆腐怎么做如何做好吃 ？
蚝油千叶豆腐的做法
1.千叶豆腐、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜洗净。
2.千叶豆腐切片(或切成自己喜欢的形状)，青椒、红椒、洋葱切小块，姜和蒜切粒。
3.锅里放适量油烧热，放入千叶豆腐两面煎一下，(锅太小、我分几次煎的)。
4.全部煎过的千叶豆腐。
5.淀粉加少许水调匀备用。
6.锅里加适量油烧热，倒入姜粒、蒜粒、青椒、红椒、洋葱炒出香味。
7.倒入千叶豆腐翻炒均匀。
8.加入生抽、白糖、胡椒粉、蚝油炒匀入味
9.沿着锅边一圈倒入水淀粉烧沸腾。
10.加少许盐、味精快速翻炒均匀。
11.盛入盘、即食。
蚝油豆腐丝的做法，蚝油豆腐丝怎么做好吃，蚝油 ？
主料
豆腐丝
250g
辅料
青椒
1个
红椒
1个
金龙鱼调和油
适量
葱姜
适量
蒜末
5g
生抽
10ml
蚝油
10g
糖
2g
鸡精
少许
步骤
1.青红椒洗净切丝，葱姜蒜切碎。
2.豆腐丝加少许盐煮上2分钟备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入豆腐丝用下面筷子挑炒豆腐丝。
5.加入一些蚝油，生抽。
6.在加少许糖和盐。
7.继续挑炒豆腐丝上色。
8.最后放入青红椒翻炒均匀即可。
凉拌豆腐可以放蚝油吗 ？
凉拌豆腐可以放蚝油的
芹菜拌豆腐
材料：豆腐400克，嫩芹菜100克，熟火腿15克，芝麻油、精盐、味精各适量。
做法：①将豆腐切成厘米的细条，用开水煮透，沥干水放入盘中。②嫩芹菜用开水煮熟，切成3厘米长的段，放入盛豆腐的盘中。③火腿切成细末。④将芝麻油、精盐、味精放入豆腐、芹菜盘中，拌匀，撒上火腿末即成。
特点：简单易做，爽口，味香，别具一格。
西红柿拌卷心菜
材料：卷心菜200克，番茄100克，香油2克，醋、味精、精盐各少许。
做法：①卷心菜切块，烫一下，捞出；番茄烫一下，去皮切块。②将番茄和卷心菜放入盘中，加精盐、味精、香油、醋，拌匀即可。
白菜心拌豆腐干
材料：白菜心150克，豆腐干50克，花椒油2克，葱、香菜、精盐、味精各少许。
做法：①白菜心、豆腐干切丝，焯一下。②拌入葱丝、香菜末、花椒油、精盐和味精后即可享用。
小葱拌豆腐
材料：豆腐250克，小葱75克，精盐、味精、香油各适量，胡椒粉少许。
做法：①将豆腐切成小块；小葱洗净，切成小段，备用。②把豆腐块放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉调好，撒上小葱段、淋上香油即可。
特点：绿白相映，清香爽口。
拍黄瓜
材料：黄瓜150克，香油2克，精盐少许。
做法：黄瓜拍扁，切块，加香油、精盐拌匀。
拌茼蒿
材料：茼蒿200克，精盐少许。
做法：茼蒿切段，放入开水中一焯即捞出，控干水分装盘，加精盐少许，拌匀。
咸蛋拌豆腐
材料：豆腐400克，咸蛋1只，葱花少许，芝麻油、精盐、味精各适量。
做法：①豆腐切成小方丁，放在盘内。②咸蛋煮熟剥壳，切成U形。③将咸蛋丁和豆腐丁放在一起，加入芝麻油、精盐、味精，搅拌均匀，撒上葱花即成。
特点：此菜色彩分明，软嫩咸香，经济实惠，制作方便。
凉拌芹菜
材料：芹菜500克，海蜇皮（水发）150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。
做法：①芹菜洗净，沥干；海米泡好；海蜇皮泡好洗净，切成细丝。②将芹菜、海蜇丝、海米一起搅拌均匀，同时加醋少许，加精盐、味精少许即可食。
凉拌莴笋
材料：莴笋300克，精盐适量。
做法：莴笋切丝，用沸水烫一下，捞出，撒入精盐拌匀即可。
豆腐的各种做法 ？
红烧豆腐1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
麻婆豆腐
材料：
主料：嫩豆腐1块、猪肉200g
麻婆豆腐辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。
2、炒锅上火加少许油，下肉肉，炒至肉变色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右，勾芡。
5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。[6]
鱼香豆腐
材料：
豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根 糖 盐 醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
鱼香豆腐做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
白菜豆腐锅
材料：
五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法：
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
香菇豆腐汤
材料：
鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鲜香菇洗净切成薄片。
2、锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3、转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4、加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
豌豆苗豆腐汤
材料：
北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净，放一碗清水烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
鲜虾酿豆腐
材料：
南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许，盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。
鲜虾酿豆腐做法：
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸......余下全文>>
豆腐的做法，清蒸豆腐怎么做好吃，清蒸豆腐的家常做法 ？
豆腐是非常好的美容佳品，经济实惠，营养丰富，做法也是非常非常多。我们家里的人也非常吃豆腐，煎豆腐、酿豆腐、蒸豆腐等等。
食材
主料
内脂豆腐
1盒
辅料
油
适量
酱油
适量
葱丝
适量
步骤
1.豆腐切块码齐。
2.锅里烧水，水开后豆腐放入锅里蒸5分钟。
3.蒸好后出锅，葱丝摆在豆腐上。
4.热油锅。
5.热油淋在葱丝上，再淋点酱油即可。
小贴士
豆腐我用了比较嫩的内脂豆腐，蒸出来口感很嫩滑。
瘦肉烧豆腐的家常做法大全怎么做好 ？
瘦肉切片，用花生油，酱油，鸡粉，生粉腌制！
热油锅，煎豆腐，煎到两面金黄盛起，把瘦肉下锅炒，炒熟盛起！锅底下普宁豆酱，加酱油，再加一点蚝油，中小火慢慢炒，可把豆酱戳碎点，炒香，最后把豆腐和瘦肉下锅，一起炒，加一小点水，焖一会，最后下葱花芹菜！