万丰美食菜谱大全老鼠肉有什么营养价值？怎样吃法较为科学？ ？
老鼠干-营养价值
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著矗效，故有一定的药用价值。
由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
老鼠干-争议
老鼠干“秋风起，食腊味。”日前，在禅城区石湾某大型超市腊味“老鼠干”正在热卖中。卫生部门称鼠类是鼠疫等多种传染病病原体的储存宿主和主要传染源，市民最好戒吃田鼠。
鼠类是多种传染病的主要传染源，针对这一情况，有关部门及时告诫市民慎吃“老鼠干”，体现了为公众负责任的工作态度。遗憾的是，“老鼠干”究竟能不能吃，相关部门没有明确给出答案，而是将吃与不吃的选择权交给大众，这种颇显“责任自负、风险自担”意味的提醒未免叫人心中打鼓。
广东市民吃田鼠的习惯由来已久，此前媒体就吃田鼠的可能性隐患也曾有过报道。然而时至近日，关于吃田鼠的新闻仍然常见报端，更令人不解的是，相关部门对“‘老鼠干’究竟能不能吃”至今没有定性——记者从农业、工商、卫监等部门获悉，目前禅城区未有鼠类饲养的防疫证发放，暂无任何一家鼠类饲养场获批运营。但“老鼠干”是否可上市、属于哪种卫生许可或经营范围尚待进一步查实，卫监等部门日前已安排人员对事件展开调查。
一种屡引争议的食品，几经媒体热炒，其“属于哪种卫生许可或经营范围”却尚待进一步查实，可见相关部门将责任止于“提醒”之后，并没有再作深究性的后续工作。所谓“老鼠有风险，吃鼠需谨慎”，市民吃“老鼠干”只能在提醒下提心吊胆而又跃跃欲试。
问题的关键在于：“老鼠干”究竟能不能吃应该给以明示。如果能吃，提醒就是无效警告，比提醒更重要的是加强对“老鼠干”生产、流通、销售环节的审查和监管，切实做好食品安全卫生工作让市民开心、放心吃“老鼠干”；如果不能吃，提醒就是不负责任，而应该直接在源头堵住“老鼠干”的生产与销售，不让“老鼠干”面世。
对断定“‘老鼠干’能不能吃”迟疑不决，眼下让公众限于两难境地：想吃又不敢吃；同时，在监管缺位的情况下，由于有关部门责任不明，未对“老鼠干”实施最基本的卫生防疫措施，不法商贩更容易引发某些食品安全隐患，造成不可估量的恶果。因此，“老鼠干”究竟能不能吃亟待给出“公断”，农业、工商、卫生、质监等相关部门只有先明“公断”，方可在市场做出更积极的作为。
老鼠的做法 ？
老鼠干-营养价值
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。
由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
老鼠干-争议
老鼠干“秋风起，食腊味。”日前，在禅城区石湾某大型超市腊味“老鼠干”正在热卖中。卫生部门称鼠类是鼠疫等多种传染病病原体的储存宿主和主要传染源，市民最好戒吃田鼠。
鼠类是多种传染病的主要传染源，针对这一情况，有关部门及时告诫市民慎吃“老鼠干”，体现了为公众负责任的工作态度。遗憾的是，“老鼠干”究竟能不能吃，相关部门没有明确给出答案，而是将吃与不吃的选择权交给大众，这种颇显“责任自负、风险自担”意味的提醒未免叫人心中打鼓。
广东市民吃田鼠的习惯由来已久，此前媒体就吃田鼠的可能性隐患也曾有过报道。然而时至近日，关于吃田鼠的新闻仍然常见报端，更令人不解的是，相关部门对“‘老鼠干’究竟能不能吃”至今没有定性——记者从农业、工商、卫监等部门获悉，目前禅城区未有鼠类饲养的防疫证发放，暂无任何一家鼠类饲养场获批运营。但“老鼠干”是否可上市、属于哪种卫生许可或经营范围尚待进一步查实，卫监等部门日前已安排人员对事件展开调查。
一种屡引争议的食品，几经媒体热炒，其“属于哪种卫生许可或经营范围”却尚待进一步查实，可见相关部门将责任止于“提醒”之后，并没有再作深究性的后续工作。所谓“老鼠有风险，吃鼠需谨慎”，市民吃“老鼠干”只能在提醒下提心吊胆而又跃跃欲试。
问题的关键在于：“老鼠干”究竟能不能吃应该给以明示。如果能吃，提醒就是无效警告，比提醒更重要的是加强对“老鼠干”生产、流通、销售环节的审查和监管，切实做好食品安全卫生工作让市民开心、放心吃“老鼠干”；如果不能吃，提醒就是不负责任，而应该直接在源头堵住“老鼠干”的生产与销售，不让“老鼠干”面世。
对断定“‘老鼠干’能不能吃”迟疑不决，眼下让公众限于两难境地：想吃又不敢吃；同时，在监管缺位的情况下，由于有关部门责任不明，未对“老鼠干”实施最基本的卫生防疫措施，不法商贩更容易引发某些食品安全隐患，造成不可估量的恶果。因此，“老鼠干”究竟能不能吃亟待给出“公断”，农业、工商、卫生、质监等相关部门只有先明“公断”，方可在市场做出更积极的作为。
炒冬毛老鼠的做法，怎样做好吃 ？
冬毛老鼠又称竹鼠，芒狸、竹狸、竹根鼠等，隶属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。是一种体形小，繁殖力强，以竹的地下茎、根、嫩枝和地上茎等为主食的植食性动物，竹鼠肉质细腻精瘦，属于低脂高蛋白肉类，是具有保健美容功能的高级食品。它体大肉多，肉质细腻，鲜美可口，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。沿海开放城市活竹鼠每公斤售价80～100元，内地城市每公斤售价也达50～60元。 原料：肥嫩竹鼠二只 配料：蚵干50g 水发香菇10g 葱白段5g 姜片10g 调料：绍酒50g 酱油20g熟猪油100g 味精10g 精盐3g 上汤500g 湿淀粉4g 香油5g 桂皮2g 烹制： 1、将竹鼠宰杀褪毛，剖腹去内脏，耳、鼻、眼剖开切成块、洗净，下沸水锅氽一下（排除血水及腥味），捞出、沥去水份晾开。2、将锅烧热放油，先放入葱白段、姜片，后放蚵干、水发香菇、竹鼠、桂皮、绍酒、酱油、精盐、炒至水干。3、加入上汤、味精、用旺火烧开，后用慢火焖30分钟，加香油、湿淀粉即可。特点： 肉质酥软，味鲜香浓。
老鼠肉的做法 ？
老鼠肉最好吃了，用鼠夹去田边把老鼠夹回来，然后用刀割老鼠的脖子放血，再放进很汤的水里烫一下，捞起拔光鼠毛，再整个鼠放到烧然的稻草上烤，边烤边翻烤，烤到鼠皮黄了鼠硬出汗出油了，再趁热拿到清水里，用刀刮鼠表面的汗和油，一定要烤出汗刮掉那些汗油，因为那么汗油都是骚味，刮掉就没骚味了，然后开膛破肚，清理干净，砍一小块一小块的，锅里放油盐葱姜蒜暴炒再放一点白酒暴炒就可以了，吃过的人都回味无穷，绝对美味！还有就是放盐酒十三香腌制半小时进味，用绳挂起来做老鼠干。也可以像炖鸡一样炖老鼠吃。老鼠是暴炒和风干腊的最好吃，这些都是广西人的吃法。
老鼠仔的做法，老鼠仔怎么做好吃，老鼠仔的家常做法 ？
主料
老鼠仔
1000g
瘦肉
200g
猪肝
20g
芹菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱花
适量
生姜
适量
步骤
1.“老鼠仔”洗净，沥干
2.芹菜洗净，切段
3.葱花切末
4.生姜切片
5.瘦肉、猪肝切片
6.用油、盐、酱油腌制
7.热锅放油，倒入肉片，翻炒
8.加入姜片炒香
9.再加入芹菜，翻炒片刻，盛出
10.趁锅中余油，倒入“老鼠仔”
11.加入少许盐调味
12.倒入炒好的肉片芹菜，翻炒均匀
13.加入适量的水，大火煮开，再小火煮15分钟
14.出锅前加入少许鸡精、盐调味
15.再撒上葱末即可
水老鼠做法 ？
材料：鸡蛋
做法：
1. 鸡蛋煮熟，剥壳，切两半
2. 用火腿切成耳朵和尾巴
3. 在鸡蛋上切开小口，把切好的火腿放进去，再用黑米做眼睛就完成了！
自制老鼠灯笼的做法及图片大全图片 ？
简单的灯笼做法：如果做不了街面上卖的那些“大块头”，找不到什么钢丝、钢板这样的材料，那就利用竹条、宣纸、笔墨做一个简简单单的纸灯笼吧。手制纸灯笼的材料和工序都十分简单，既能设计自己喜欢的式样图案，又能使节日平添许多乐趣。第一步，制作骨架。纸灯笼比较简单的形状是立方体或圆柱体，最好选用可以弯曲的竹枝或竹皮搭成框架，衔接的地方用细线绑紧。如果不好找，细长条状的硬纸板和烧烤用的竹签也可以，结实程度和柔韧性会有所欠缺，但摆在室内也是很不错的装潢。第二步，制作灯身。在文房四宝店买几张白色、红色的普通宣纸或者洒金宣纸，裁成符合灯笼骨架的长宽，就可以自行设计图案了。书法、绘画、剪纸，都可以在小小的灯笼上一展风采。糊好后，还可以用窄条的仿绫纸上下镶边，看起来更为雅致，很像古式的宫灯。如果不太擅长书画，有一个简单的办法可供参考。用一张薄纸在字帖上描下想要的字样，再将这张薄纸和深红色宣纸重叠在一起，用单刃刀片将字迹挖掉。拿掉薄纸，红宣纸上就出现了镂空的字迹。用白色宣纸做灯身，红宣纸糊在里面，烛光或灯光从镂空处映射出来，效果相当漂亮。第三步，制作光源。如果放在室内，只需要在灯笼里点一根普通蜡烛；如果想提着出去，最好用灯泡和电池做一个简单电路。也许看起来有一点点粗糙，但在元宵佳节里点上一盏自己手制的灯笼，定会别有一番风味。 希望我的回答对你有帮助
请问老鼠有多小种吃法？和怎样的做法吃， ？
不要说的太难听，应该是田鼠做法有几种：1、腊田鼠干肥大田鼠，劏乾净，所有内脏清除/头砍掉，用盐刷洗乾净，放入滚水里拖一下，攞出黎沥乾水，挂通风处2小时，用盤加老抽/生抽/高度白酒/盐，放入田鼠腌制20-30小时，取出用竹签将田鼠撑开“丰”形状，把它挂在北风口而且有太阳的地方晒制成干。食法：剁成小块，加入姜/糖/油蒸30分钟即可。2、红炆田鼠肥大田鼠，劏乾净，所有内脏清除/头砍掉，用盐刷洗乾净，放入滚水里飞水，攞出黎沥乾水，剁成块状，热鑊加入油，爆香姜片、蒜头、大蒜、葱头、乾辣椒，加入海鲜酱，倒入田鼠爆香，蘸酒，到入滚水慢火煮30分钟，调入盐、糖、胡椒粉、大蒜叶，猛火煮至收水即可。3、红烧田鼠肥大田鼠，劏乾净，所有内脏清除/头砍掉，用盐刷洗乾净，放入滚水里飞水，攞出黎沥乾水，加入老抽、烧烤汁、南乳酱、五香粉、白酒、糖、胡椒粉腌制24小时，取出用竹签将田鼠撑开“丰”形状，用笊篱承住放入滚油，中火炸透，离鑊，在面扫蜜糖水，用汤壳将滚油淋面至红色，取出沥乾油，斩件洒辣椒粉即可。
老鼠肉怎么做好 推荐老鼠肉的做法 ？
吃老鼠肉对身体的好处有：补充蛋白质、补肾、防治尿频或孩尿床。 老鼠肉营养价值丰富，含蛋白质高，脂肪含量较低，具有补肾功能，防治尿频或孩尿床症具有显著疗效。所以，鼠肉具有一定的药用价值。但是，专家建议，不提倡人们吃老鼠。专家称不管是田鼠还是家鼠，都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。鼠肉餐馆的厨师在宰杀老鼠过程中，密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，也容易感染上严重疾病。因此，从卫生防疫的角度考虑，不提倡人们吃老鼠肉。
老鼠肉怎么做好吃 清蒸老鼠肉的做法 ？
主料：净田鼠250 克。
调料：料酒适量、精盐适量、酱油适量、葱花适量、姜末适量、五香粉适量。
制作步骤：
1.将田鼠肉洗干净，放入盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末和五香粉搅拌均匀后，腌清一段时间。
2.最后将老鼠肉用三层纸包住，放在大碗内，盖上食盐，放笼内蒸90 分钟即可出笼。