万丰美食菜谱大全香辣兔肉配哪些蔬菜炒 ？
香辣兔肉
秋季吃兔肉是非常滋补养生的，据《本草纲目》中记载：“兔肉辛平无毒、补中益气”；古人又称：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔“。 现代医学研究表明，兔肉较之其他畜肉，有“三高三低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低热量、低胆固醇，兔肉含磷脂是高于胆固醇的25倍，而磷脂是大脑的重要组成部分，可以抑制胆固醇沉积，降低冠心病和高血压病发率。
主料
兔腿(4只)
调料
大料(适量)桂皮(适量)花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)干辣椒(适量)盐(适量)冰糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)葱段(适量)姜片(适量)
厨具
炒锅
1 把兔腿切块，锅中烧水，水开后放入切好的兔肉，放上适量的葱段、姜片，煮三分钟。捞出放在盘中备用
2 准备适量的桂皮、八角、大料、香叶、花椒、干辣椒、冰糖
3 把炒锅烧热倒入适量的油，油烧热后放入步骤2中的调料，煸炒一小会后放入兔肉翻炒
4 翻炒一会后加入热水，没过兔肉为宜，加入适量的冰糖、料酒、老抽、盐，盖上锅盖中火焖煮40分钟左右，直到汤汁收干，关火装盘即可
香辣兔子肉怎么做 ？
香辣兔子肉的做法
野兔，剁小块，清洗一下；锅里水烧开，下兔肉焯水，然后捞出再冲洗下，沥干待用；
生姜切片，干辣椒、京葱、青椒切小段；
锅内倒入油，烧七八成热，放生姜、干辣椒煸炒下，然后倒入焯好的兔肉翻炒片刻，倒入适量的生抽，少许鸡精和白糖，继续翻炒；然后放香叶、桂皮，倒入一瓶啤酒，大火煮开，改小火焖煮。
煮到野兔肉上色，有点收汁的时候，放入葱段和青椒大火翻炒片刻即可，关火起锅装盘，香喷喷的啤酒野兔肉就OK啦！
香辣手撕兔肉的做法 ？
手撕兔肉，要经过以下几个步骤：一是卤兔肉，二是烤制。
第一步卤兔肉。
准备：食品用料兔肉一只，清油250g，八角25g， 桂皮15g， 小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3～5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5～15g， 生姜100g ，大葱150g， 绍酒100g ，酱油100～200g，冰糖350～500g ，味精15g， 精盐350～500g， 鲜汤5000g ， 纱布袋2个。 卤药包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
卤水制作：
1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
卤兔肉：准备大锅一个，将整只兔子放入飞水。冷水下锅，兔子下锅，水开后，将兔肉里面的血水和杂质去除掉。再烧煮两分钟，继续除去血沫。兔子捞出后，将水倒出不要，锅洗净后将卤水倒入并烧开，兔子放入卤水，水量以没过兔子为宜，水不够加开水。盖锅盖再烧开后，小火继续慢煮，基本保持微微沸腾状态。30分钟后，关火。不揭盖，直到汤冷，捞出兔子在室温下，晾干。
第二步烤兔子。
烧烤炉一个，烤夹一个，烤刷一个，清油若干，胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉。
将兔子放入烤夹内，放置在烤炉上，不断翻转（有自动旋转盘最好），烤至兔肉出油时，刷清一遍（内外全部刷到），继续翻转，五分钟后再刷一次清油，继续烤二分钟左右，将香料均匀洒在兔肉之上，再烤一分钟，即可大功告成。
注：本菜品的重点是卤兔肉，卤兔肉的成功与否，决定了烤兔肉的成败。
香辣兔的做法，香辣兔怎么做好吃，香辣兔的家常做法 ？
兔肉是四川人必不可少的食用肉类，四川人每年消耗的兔肉占据全球的一半，占据中国消费量的70%。怎么自己在家用好人家香辣兔调料，做四川口味的香辣兔肉那，下面分享一下做法：
香辣兔丁
材料：
1000g兔肉、好人家香辣兔调料一袋、辣椒、生姜、大蒜、花椒、辣椒面、料酒、盐、酱油、鸡精、食用油。
作法：
1、兔肉剁成块，用生姜片、花椒、酒腌半小时备用；
2、热锅放油，下兔肉猛火爆变色盛起；
3、再热油锅，加入好人家香辣兔调料1袋炒匀，更具个人口味再加入适量的花椒、蒜片、姜片、辣椒爆香，倒入兔肉快炒；
4、放盐、酱油、鸡精调味即可
5、最后加入适量的相册或者葱节，即可食用
做法，正宗香辣火锅兔怎么做 ？
兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。
锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）。
装盘待用。
锅内再加点油，放入花椒烫出麻味。
加入蒜、豆瓣炒香。
加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）。
加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。
加水，烧开(味道不够的话要加点盐)。
加入剩下的姜丝，翻炒匀。
加入青笋。
随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会。
香辣兔排的做法 ？
主料
兔肉一只
辅料
麻辣火锅料15g 郫县豆瓣一大勺
红绿泡椒10颗 泡姜一根
蒜若干 干辣椒5颗
八角适量 料酒适量
菜籽油 蚝油
香辣兔的做法步骤
1. 兔肉斩件成小块用蚝油、酱油、少许盐、鸡精、料酒、少许冰糖和一匙菜籽油腌制两小时以上。
2. 锅中放油用小火把火锅调料和皮县豆瓣炒香，调中到大火把八角、陈皮、草果、蒜、泡姜（切片）、泡椒（切段）和干辣椒（段）到入锅中一同爆香，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，油红后把腌好的兔块倒入锅中翻炒至出油，微微焦黄。
4. 把炒好的辣椒们倒入锅中与兔块一同翻炒，加入适量水加盖焖至收汁。
5. 待收汁后尝尝味道再决定是否还要放入盐或酱油。
香辣兔腿做法？ ？
主料：兔腿1只
辅料：料酒1茶匙 食盐4茶匙 孜然粉4茶匙 辣椒粉4茶匙 植物油1茶匙
香辣兔腿的做法
1.兔腿用清水浸泡片刻，冲洗干净后，沥干水分，用牙签插一下孔，方便入味；肉厚的部
位可以用刀划几个口子
2.调入适量料酒、食盐，用手将兔腿两面都抹匀
3.用适量孜然粉将兔腿两面都抹匀
4.兔腿正反两面再抹些辣椒粉，然后将兔腿放入冰箱，腌制24个小时
5.空气炸锅的炸蓝里刷一层油，用200度预热5分钟
6.兔腿两面也刷一层油，以免口感太干
7.将兔腿放在炸蓝里，空气炸锅的温度调至200度，时间设置为15分钟
8.15分钟后，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；根据个人喜好程度，再烹饪
8-10分钟，兔腿烹饪完成后，盛出，装碟即可
美味贴士
1、兔腿腌制前拭干水分，并用牙签扎一些洞，方便入味，腌制时间不少于4个小时；
2、腌料可以按个人喜好自行调整；烹饪之前，在炸蓝刷层油，然后再给兔腿刷层油，口感
会更好。
以上回答若满意，请采纳谢谢！
成都干锅香辣兔的营养价值是什么？ ？
干锅香辣兔是一道菜的组合，整道菜的价值就在于口味上的好吃鸡能为味蕾到来享受，如果需要分析营养价值则主要在于兔肉中的营养。
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
辣爆兔子肉怎么做好吃 ？
1.准备食材：兔肉 生姜 蒜头 辣椒
2.先将食用油下锅
3.油热后将蒜头 生姜下锅
4.再倒入兔肉
5.放盐 酱油 啤酒
6.放辣椒翻炒再加水煮至有一点点汤即可起锅
7.美味出锅
香辣兔腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言兔肉的脂肪含量比较少，而且蛋白质比较高，是比较好的肉类，但是很多人不喜欢兔肉的味道，其实只要用调料调一下就很不错哦。