万丰美食菜谱大全捻子酒的做法 ？
捻子酒做法:
1、采摘或购买当年新鲜捻子；
2、用蒸笼蒸煮捻子，晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。去除捻子一种怪味；
3、以十斤米酒泡1斤捻子干的比例将酒与捻子干浸泡于容器中；
4、密封储存。
四个月后即可开封食用。
捻子酒怎么做 ？
一斤捻子泡两斤米酒有人说，捻子要蒸和晒，什么三蒸四晒，也有人说直接晾干，妈妈说稍微晾或者晒干就是了把捻子再用酒洗一下，然后就可以泡了 密封另一种就是把捻子洗干净了，再把它蒸熟，放在酒里泡，泡一个晚上，本来微黄的酒色会变成葡萄酒一样的颜色，很好看，打开一闻，会有捻子的果香夹杂着淡淡酒香，泡久了，味道更浓郁，不过，我这是纯粹的泡酒，真正的制果酒，我就不太懂，一般家庭就像这样泡，既方便又简洁
捻子酒制作可以用冰糖制作吗 ？
可以用冰糖制作的。
捻子酒制作方法如下：
“十蒸九晒”顾名思义就是蒸十次，晒九次。想要达到效果还需要有耐心！泡酒所用稔子的准备：
1.先将捻子洗净，晒1-2天，至捻子晒软。
2.然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，在蒸捻子时一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出捻子摊晒。这就是一蒸一晒了。
不可在雾天或雨雪刚过晒捻子，清晨霜露未散亦不适合。捻子一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。
蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。十蒸九晒也有，效果肯定比三蒸三晒好得多，最后装坛前捻子肯定要晒干的。
十蒸九晒”的稔子准备好了。将准备好的稔子，放入广口酒瓶内，按稔子30-60克（可根据各人爱好的比例），白酒500克的比例倒入低度白酒（米2就可以了），喜欢甜一点的可以每斤加3两冰糖。盖严，浸泡10-15天即成。泡成的稔子酒，颜色深红，味甜而醇，毫不逊色于红酒。
山捻子泡酒用生泡法与三蒸三晒法泡出来的酒功效有什么不同吗 ？
越麻烦的工艺，效果越好
野果捻子泡酒怎么泡？ ？
把捻子洗干净，经过三蒸三晒后，放进准备好的坛子里，可根据自身放入些当归 沙参 枸杞 黑红枣 冰糖等药酒辅料，然后倒入酒浸泡，酒可选高度酒（高粱酒）或者根据个人口味用低度米酒（适于老年人饮用）再把坛子密封好至于阴凉地，时间最低要3月为好， 时间越久口感，功效更好。
干捻子泡酒有什么用 ？
捻子味甘涩平，具有养血，止血，涩肠，固精的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：“捻子果含有黄酮苷，酚类，氨基酸，有机酸和多种维生素，糖类等。具有养血.活血.乌发.壮髓.固精.止血.涩肠.明目.强筋骨.补血安神.舒筋活络.滋阴壮效。
捻子酒与什么相克 ？
白酒不能和什么一起吃：
1，西红柿和白酒：造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
,2，胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
,3，核桃和白酒：导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
4，柿子和白酒：易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻,
,5，牛肉和白酒：引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
6，海鲜和白酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
7，白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
8，白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。
9，啤酒忌白酒：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精
在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。
,10，酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。
11，解酒忌浓茶：有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。,
,12，鲜鱼忌美酒：含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸 收量的6～7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
五十度白酒可以和四十度一起泡捻子酒吗 ？
完全可以，比如50度和40度各一半，酒度就是45度，放心泡，没问题！
捻里酒怎么做具体蒸多少分钟 ？
主料
山捻子5斤 纯米酒20斤
独家自制山捻子酒的做法步骤
1. 把捻子倒入水中泡5分钟去杂物沥干备用。
2. 把沥干水分的捻子放到蒸锅中隔水蒸3分钟，蒸好捻子放到阳台上晒干。
3. 把晒干的捻子再次隔水蒸3分钟再晒干，再蒸3分钟，晒干这就是三蒸三晒的原理。
4. 把捻子干放入酒坛里，加入纯米酒进去，盖好盖子用保鲜膜包好坛口四圈，把日期写上贴在酒坛身上。最少要泡三个月。
捻子酒可以泡二次吗 ？
可以