万丰美食菜谱大全的做法，山药炖牛肉怎么做好吃，山药炖牛肉的家常做法 ？
1. 黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2. 山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3. 沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒。
4. 小火炖至五成熟时，放入山药.红枣，再炖1小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜，加入精盐、味精、胡椒粉。
炖牛肉怎么做好吃，山药炖牛肉的家常做法 ？
用料
主料
牛肉250克
山药200克
调料
色拉油
适量
姜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
小葱
适量
山药炖牛肉的做法
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
山药炖牛肉怎么做好吃 ？
山药炖牛肉的做法步骤
1
准备所需要的食材。
2
胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。
3
熟牛肉切成麻将大小的块。
4
锅里倒油，放入花椒和辣椒。
5
放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
6
放入白糖炒至白糖溶化。
7
倒入牛肉翻炒。
8
倒入老抽。
9
倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
10
倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
11
20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。
12
10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。
13
汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
14
装盘上桌。
怎么做好吃，山药土豆炖牛肉的家常做法 ？
山药炖牛肉的做法1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
番茄山药炖牛肉怎么做 ？
不然被山药碰到会很痒。
将炖好的牛肉汤倒入锅内（砂锅，山药番茄山药炖牛肉的做法
将胡萝卜。）加入葱段。（建议选用较酸的西红柿，西红柿切块、没有压力锅的可以用高压锅，切好的山药块倒入汤中，姜片，小火慢炖，牛肉，牛肉切块，花椒，炖完的汤会更有口感哦）
压牛肉。
随后放入胡萝卜。
②建议选用较酸的西红柿，加入牛肉即可，削皮的时候记得带上手套，（我直接用压力锅压的牛肉汤，烹饪20分钟左右。
小贴士
①山药属于药材，味道更美味，大料，西红柿，炒锅均可）加入少许清水。
直至西红柿炖飞
山药能和牛肉炖在一起吗 ？
山药能和牛肉炖在一起
山药炖牛肉的做法
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
山药和牛肉能一起吃吗 ？
能。山药炖牛肉,即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。下面将介绍制作山药炖牛肉的方法。工艺：炖 口味：咸味 主料：牛肉(肥瘦)(500克) 辅料：山药(250克) 芹菜(25克) 调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：补虚养身调理 健脾开胃调理 肾调养调理 糖尿病调理 气血双补调理 制作工艺 1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。 2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。 3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。 菜品口感 牛肉酥烂，鲜香味美，适口不腻，营养丰富。
山药食疗作用：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
山药蘑菇汤：
主料：山药(320克) 蘑菇(鲜蘑)(160克) 木耳(干)(50克) 调料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)
做法： 1. 山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。 2. 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。
金针菇山药排骨汤：
主料：金针菇100克，山药50克，小排骨150克。 辅料： 姜片10克，红枣4颗，盐4克。
做法： 1. 将山药洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。 2.锅放到火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。
营养分析：
1. 蘑菇： 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 2. 山药： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 3. 金针菇： 1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对......余下全文>>
山药能和牛肉炖在一起吗 ？
可以的，两者是不相克的
山药炖牛肉
材料:牛肉300克 山药200克
调料:油,鲜汤,盐,胡椒粉,料酒,姜(拍碎),葱结,花椒,青蒜段
做法:1山药去皮,洗净,切滚刀块备用
2牛肉洗净,切成3厘米见方的块,放入开水锅中焯一下,断生后捞出投凉
3锅内倒油烧热,放入牛肉煸炒至锅内无水分,加花椒,姜,葱结煸炒出香味,加入鲜汤,料酒,胡椒粉炖至牛肉八九成烂,倒入山药炖到山药至熟.
4捡去葱结,姜,加盐,青蒜段即可.
真心回答望采纳，谢谢！
山药和牛肉能不能顿？？？？？ ？
你好！
完全可以的。
下面介绍二个菜品：
第一个是“山药炖牛肉”
另外，再多介绍一个牛肉和山药的菜品，就是“山药牛肉卷”
一：山药炖牛肉：
主料：山药300克，牛肉500克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、红酒，精盐各适量。
做法：
1、山药洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、放锅到火上烧热，倒入色拉油，然后放入牛肉块翻炒，看到牛肉块表面无水后，下入料酒、高汤、红酒和精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入山药，煮熟即可。
这道菜的特点是：色泽鲜艳，浓香甘甜。放了红酒后，味道更加醇厚。
这道菜具有养血安神的功效。
二： 山药牛肉卷：
主料：牛肉50克、山药70克、洋葱100克、荷兰豆20克。
做法：
1.山药切成条状，用牛肉片包好备用。
2.洋葱切好放入法兰盆煸炒加入盐、胡椒，成熟后放入盘中。
3.牛肉卷放入法兰盘中煎透，淋上汁水（酱油、黄酒、生姜泥、苹果泥）。
4.洋葱放入牛肉上。
5.荷兰豆汤熟切丝撒入盘中即可。
三： 这道菜的营养分析：
1. 牛肉：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后钉养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2. 山药：
1. 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5. 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6. 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
谢谢！！
山药和牛肉可以同吃吗 ？
不可以同吃 吃完会上吐下泻 头晕眼花 昏迷不醒