万丰美食菜谱大全如何区分金钱菇 ？
平足黑面菇
香菇又名香蕈， 花菇， 香信， 冬菇， 厚菇， 平桩菇。
香菇--植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。
金钱菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“植物皇后”之誉。 金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。
这里是黑面菇的图片
image.baidu.com/...%B9%BD
这是金钱菇的图片
image.baidu.com/...BD&z=0
另外还有黄金菇、猴头菇等等菇类，你都可以去百度图片搜搜看~也许可以帮到你~
金钱菇和香菇有什么不同 ？
香菇：是一种生长在木材上的真菌。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇按生长基可以分为：端木香菇和带料香菇。按菇质来说香菇一般分为花菇、冬菇、香覃、金钱菇四种。
冬菇：冬菇顶面呈黄褐色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。
金钱菇: 种幼小型、未开伞的香菇的商品名。呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般形状，故得此名。有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄根蒂很长，远不如金钱菇味香而富有营养。金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
金钱菇煮粥怎么做好吃 ？
金钱菇炖鸡的材料：
主料：草鸡半只、金钱菇40朵
配料：姜3片、小葱3根、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、色拉油、冰糖、料酒、生抽、盐、白芝麻适量
金钱菇炖鸡的做法：
1.金钱菇冲洗后，放温水中泡发;
2.草鸡洗净切块放锅中，氽烫后捞出控干水份;
3.炒锅中倒油，放几块冰糖，用小火熬出糖色;
4.冰糖全部溶化并呈浅咖啡色时，将鸡块倒入翻炒，将火调大让肉块均匀上色;
5.将姜片、葱结、蒜瓣、八角以及香叶一起倒入，炒出香味;
6.淋入料酒，依口味加适量生抽，盐，翻炒约2分钟;
7.将泡好的金钱菇捞出后，用清水反复揉搓洗净，泡金钱菇的汤汁过滤后倒入鸡肉中;
8.大火烧开后用中小火炖;
9.炖至鸡肉约8分熟时，将金钱菇加入翻拌均匀继续炖;
10.至汤汁收浓鸡肉，金钱菇软烂时即可出锅，装盘后撒白芝麻装饰。
金钱菇炖鸡的制作贴士：
1.金钱菇的泡发跟香菇一样，都最好用30度左右℃的温水，可以使它们容易吸水变软，又能保持其特有的香味;
2.泡发之前先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡过的水过滤一下去掉杂质，用来烧菜味道更浓香;
3.菇类会比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。
金钱菇怎么做比较好吃？ ？
涮火锅最好吃，还有凉拌
那个长得像慈菇的东西叫什么 ？
马蹄
金钱菇煮粥怎么做好吃 ？
松仁金钱菇
主料：金钱菇125克,熟松子仁15克。调料：高汤,耗油,海鲜酱,老抽,*精,盐,白糖各适量。
1.金钱菇泡发，去蒂，洗净，焯水。
2.将金钱菇及所有调料大火烧开，小火烧入味，收干汁，装盘，撒熟松子仁即可。
用香菇（金钱菇）煲什么汤最好 ？
母鸡600g，金钱菇15个，姜1块，香葱3根，1/2汤匙盐适量
烧水放花椒，水开后放入母鸡翻一下去血污去腥味。洗净备用。
金钱菇洗净，姜切片，葱打结。
锅里放足量的水，加入母鸡，金钱菇，葱姜。
大火煮沸腾撇净上面的浮末。转小火炖1小时。
调入盐，继续炖30分钟。
金钱菇能与排骨冬瓜炖吗 ？
金钱菇能与排骨冬瓜炖的：
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
凤吞菇的做法，凤吞菇怎么做好吃，凤吞菇的家常 ？
小母鸡整鸡去骨后洗净吸干水分，金钱菇用沸水焯后，放上汤，盐，味精，鸡油，葱段烧至入味，取出香菇，填入鸡腹中，扎紧刀口，用热水冲淋后放入汤钵中炖一两个小时，加入盐，葱白段，姜片，上汤，味精，料酒，用旺火蒸熟后取出，夹去葱，姜即可。(收起)
食材
主料
小母鸡
只
辅料
水发金钱菇
葱白段
姜片
步骤
1.整鸡去骨
2.辅料入味
3.上汤钵炖
小贴士
整鸡彻骨
老妈迷上一种食用菌，一瓶好几百块。还要给孙子买。有谁用过这种东西，是真是假有没有说法。如果是假的我 50分？
感觉是骗人的，金钱菇还没那么贵呢，让他多买点木耳和金钱菇，一百块买一大袋子呢，不要花这个冤枉钱