万丰美食菜谱大全糯米芝麻球很硬 ？
油温太高 使得外壳迅速脱水 就会变硬了啊 要低油温慢慢炸
准备好所需食材
2.
取三分之一的糯米粉用开水和匀
3.
然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团
4.
分成大小等份的小剂子
5.
捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂
6.
收口，搓圆，沾上白芝麻
7.
全部准备就绪
8.
小锅放油，把麻团放入锅内，开小火
9.
让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸
10.
慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽
烹饪技巧
炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。
芝麻糯米球家常做法，正宗芝麻糯米球怎么做 ？
1.糯米粉200克准备好。
2.澄粉50克。
3.白糖50克。
4.色拉油70克
5.水250克。
6.所有材料混合，搅拌成面浆，取个浅底盘子，盘子底部抹油，然后在上面蒙上一层保鲜膜，把调好的面浆倒入盘子中。
7.放入蒸锅内，大火蒸5-10分钟，用筷子或者牙签插入糕中，拔出不带糊状物即熟，出锅后放凉备用。
8.蒸好的糯米粉浆。
9.把蒸好的糯米面团揉成圆形。
10.揪成大小相等的小面剂子。
11.熟花生放入料理机中打15秒，记住不要打的太碎。
12.将黑白芝麻花生和糖混合，拌匀。
13.把糯米面用擀面杖擀成圆形皮，再包入内馅，揉成圆形。
14.外面裹上熟豆面，也可以裹上椰丝，根据自己的口味即可。
空心糯米球芝麻球和实心糯米芝麻球在做法上有哪些区别？也就是空心和实心的做法区别在哪里？ ？
糯米球的做法材料
豆沙300公克，玉米粉150公克，椰子粉150公克，糯米粉500公克，沙拉油5大匙，糖适量，开水1碗
做法
1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。
2、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。
3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。
4、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。
5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约10分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。
我炸的芝麻糯米球为什么会很硬 ？
油温太高了，
炸糯米球可以不用白芝麻吗? ？
芝麻在此的作用主要是增加美感与香味。当然也可以用黑芝麻，甚至不用芝麻都行。只是口感与外观不一样。还有，如不用芝麻的后果是，制成品容易粘一起。
球怎么做好吃，油炸糯米芝麻球的家常做法 ？
“家里的糯米粉买了好长时间了，再放下去就怕是要坏了，想想刚好还有些红豆，不如做成豆沙馅，然后包进糯米粉里，做成芝麻糯米球，这东东小时候是吃的好多了，通常在卖油条的档口就有卖的，因为必须是低油温炸制，所以还没炸油条之前就会先把糯米球先炸了，每次上学的时候，猫都会跑到油条档口那买上两个热乎乎的芝麻糯米球，边吃边上学，至今还记得那甜甜糯糯的口感，自从搬到现在这个小区后，就几乎没见到有新鲜出锅的芝麻糯米球了，想吃那咱就自己做吧。”
做法，怎么做，如何做，家常芝麻糯米球的做法大全视频 ？
紫薯切片入锅蒸熟去皮。
蒸熟后压成泥。
在紫薯泥里加适量糯米粉和牛奶，和成光滑的面团。
把面条揪成一个个小剂子，里面放上馅。
然后用手慢慢搓圆做成薯球。
薯球表面沾薄薄一层水，滚上芝麻。
锅中放油，油热后下做好芝麻薯球炸熟捞出用吸油纸吸去表面油份即可。
芝麻球怎么做好吃，油炸糯米芝麻球的家常做法 ？
主料
糯米芝麻球
200g
辅料
油
适量
步骤
1.糯米芝麻球。
2.倒出。
3.起油锅，油温6成热下芝麻球炸。
4.控制火候翻动。
5.继续炸至。
6.浮上油面，颜色金黄，即可。
芝麻球不用糯米粉行不 ？
可以啊，有紫薯芝麻球，做法如下：
食材用料：
紫薯相克食物、白芝麻、红豆沙馅
菜谱做法：
1.紫薯蒸熟，去皮，擀成泥
2.把紫薯泥和红豆沙馅都搓成球
3.把红豆沙馅包进紫薯泥中，揉成球状
4.在放好白芝麻的碗里滚一下就可以拉~
做法，怎么做，如何做，家常糯米芝麻球的做法大全视频 ？
主料
糯米粉250克
豆沙100克
白芝麻1把
辅料
植物油
200毫升
芝麻糯米球的做法
1.
准备好所需食材
2.
取三分之一的糯米粉用开水和匀
3.
然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团
4.
分成大小等份的小剂子
5.
捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂
6.
收口，搓圆，沾上白芝麻
7.
全部准备就绪
8.
小锅放油，把麻团放入锅内，开小火
9.
让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸
10.
慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽