万丰美食菜谱大全西芹拌腐竹的做法，西芹拌腐竹怎么做好吃，西芹 ？
食材用料：西芹一把，腐竹一把，黄瓜一根，洋葱半个，盐适量，鸡精适量，陈醋适量，香油适量，花椒、辣椒油适量。
西芹拌腐竹的做法
1.西芹摘洗干净
2.黄瓜清洗干净
3.西芹切菱形，黄瓜切段，洋葱切丝备用
4.把西芹放入沸水中焯一下
5.西芹捞出过冷水备用
6.把提前泡好的腐竹冲洗几遍控水备用
7.把备好的所有食材及调味品，放进一个稍大一点的盆里拌匀
8.最后装盘，点上辣椒丝装饰即可
西芹拌腐竹怎么做 ？
西芹拌腐竹的做法步骤
1
腐竹泡发后切成块备用。
2
西芹清洗干净斜切段，胡萝卜切片备用。
3
蒜切末，葱切花。
4
将所有的配料放进小碗里调成味汁。
5
锅里水开后放入少许盐将西芹西萝卜飞水捞出备用。
6
原锅再放入腐竹略煮去豆腥味捞出晾凉，与西芹同放入盘内将调味汁浇上即可。
腐竹的做法大全 怎么做芹菜拌腐竹 ？
食材用料
芹菜150克相克食物
腐竹250克相克食物
红椒20克
盐10克
味精5克相克食物
白糖5克相克食物
米醋10克相克食物
香油5克
芹菜拌腐竹的做法
芹菜拌腐竹的做法图解11.芹菜洗净，切成菱形段。
芹菜拌腐竹的做法图解22.发好的腐竹斜刀切菱形，放入盘中备用。
芹菜拌腐竹的做法图解33.红椒切菱形。
芹菜拌腐竹的做法图解44.锅中放入清水500克，大火烧开，下入红椒块、芹菜和腐竹。
芹菜拌腐竹的做法图解55.焯透倒入漏勺过凉水控水备用。
芹菜拌腐竹的做法图解66.取一只干净的盒，把控开水分的红椒块、芹菜和腐竹放入碗中，加盐、米醋、味精、白糖、香油，拌均即可。
芹菜拌腐竹的做法 ？
1. 将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内。2. 将水发腐竹切丝，码在芹菜上。3.味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成。工艺提示此菜可配食馒头。 食材明细：芹菜，腐竹，胡萝卜，香醋，生抽，花椒，油，盐，白糖做法：1、准备原材料。2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。 5、腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。9、倒入一勺花椒油。10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。小贴士：芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。
西芹拌腐竹 ？
食材用料
西芹一把相克食物
腐竹一把相克食物
黄瓜一根相克食物
洋葱半个相克食物
盐适量
鸡精适量
陈醋适量
香油适量
花椒、辣椒油适量
西芹拌腐竹的做法
1.西芹摘洗干净
2.黄瓜清洗干净
3.西芹切菱形，黄瓜切段，洋葱切丝备用
4.把西芹放入沸水中焯一下
5.西芹捞出过冷水备用
6.把提前泡好的腐竹冲洗几遍控水备用
7.把备好的所有食材及调味品，放进一个稍大一点的盆里拌匀
8.最后装盘，点上辣椒丝装饰即可
西芹拌腐竹怎么做如何做好吃 ？
食材明细
腐竹适量
西芹适量
胡萝卜半个
蒜适量
葱适量
盐适量
香油适量
香辣王适量
生抽适量
醋适量
鸡粉适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
西芹拌腐竹的做法步骤
1
腐竹泡发后切成块备用。
2
西芹清洗干净斜切段，胡萝卜切片备用。
3
蒜切末，葱切花。
4
将所有的配料放进小碗里调成味汁。
5
锅里水开后放入少许盐将西芹西萝卜飞水捞出备用。
6
原锅再放入腐竹略煮去豆腥味捞出晾凉，与西芹同放入盘内将调味汁浇上即可。
做法，芹菜炒腐竹怎么做好吃，芹菜炒腐竹的家常做法 ？
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒芹菜炒腐竹的制作材料：主料：芹菜150克,腐竹200克辅料：花生仁（炸）50克调料：盐3克,味精2克,香油5克,辣椒(红、尖、干)3克： 1. 芹菜择洗干净，切段；2. 腐竹用温水泡开，切段；3. 起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；4. 放入芹菜，炒匀，放入花生米；5. 撒点盐，放点味精，炒匀，出锅，淋点麻油。食物相克花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
的做法，芹菜炒腐竹怎么做好吃，芹菜炒腐竹的家常做法 ？
食材用料
芹菜一些相克食物
腐竹一些相克食物
红椒少许
油适量
盐适量
芹菜炒腐竹的做法
1.芹菜洗净切段，腐竹泡发洗净切段，红椒洗净切丝
2.锅里油烧热，放入芹菜炒匀
3.再放入腐竹炒匀
4.再放入红椒炒匀
5.加盐炒匀
6.再炒一下即可出锅
腐竹的5种家常做法 腐竹怎么做 ？
五种做法，农家腐竹红烧肉、牛筋腐竹煲、芹菜拌腐竹、凉拌腐竹、双椒炒腐竹
【农家腐竹红烧肉】
原料:
腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖
做法:
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味，即可。
【牛筋腐竹煲】
原料:
干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁
做法:
1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干.
2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.
3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.
4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.
5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以.
【芹菜拌腐竹】
主料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)
调料：胡萝卜 (适量)、香醋 (适量)、生抽 (适量)、花椒油 (适量)、盐 (适量)、白糖 (适量)
准备原材料。
芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。
把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
倒入一勺花椒油。
把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
小窍门：
芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。
花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。
【凉拌腐竹】
主料：腐竹 (200g)、胡萝卜(1根)
调料：蒜头 (2瓣)、盐 (1勺)、味精 (少量)、酱油 (少量)、香醋 (2勺)、胡椒面 (半勺)、芝麻香油 (少许)
腐竹用凉水浸泡一个小时。
泡至无硬芯时捞出，控干水分，斜刀切片。
胡萝卜洗净切薄片。
蒜头剥皮切成蒜末。
加入一勺盐。
加少量味精。
加半勺黑胡椒面。
滴入少许酱油，加两勺香醋。
淋适量芝麻香油，搅拌均匀即可食用。
【双椒炒腐竹】
主料：腐竹 (50g)
调料：青椒 (1个)、红椒 (半个)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)
腐竹提前温水浸泡开
青红椒切块
腐竹切成段
热油，下腐竹翻炒
淋上少许料酒
倒入青红椒翻炒
倒少许生抽翻炒
最后，盐，鸡精调味即可。
小窍门：
1,，浸泡腐竹，夏天用冷水，冬天用温水即可，用开水浸泡，腐竹容易破碎。
2，腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。但肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。...余下全文>>
烧腐竹怎么做好吃，芹菜烧腐竹的家常做法 ？
食材明细
芹菜200g
腐竹200g
猪肉适量
蒜适量
辣椒适量
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
芹菜炒腐竹的做法步骤
1
芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片。
2
腐竹泡软切小块。
3
热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色。
4
下芹菜略炒，加盐调味。
5
放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。
小窍门
这道菜最主要是炒的顺序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐份。