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蜜饯粽子的做法 蜜饯的做法

粽子全程做法,包法,煮法 ?

长棕

特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。

包法:

1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

南方四角棕↓↓↓

特色:

南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法:

1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结
北方四角棕↓↓↓

特点:

北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽↓↓↓

特点:

三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

塔型粽子↓↓↓

特点:

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法:

1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶,将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、8、用线绳将粽子对角缠好。

锥形粽子(牛角粽)↓↓↓

特点:

牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

六种粽子做法

1、八宝粽子做法
原料:

苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,,金橘75克,青梅50克。

做法:

1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。

2、 鲜果粽子

原料:

红枣或者栗子、白糯米

做法:

首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,......余下全文>>

蜜枣粽子的做法和包法 ?

糯米、粽叶、大枣、白砂糖、白线。

糯米、粽叶、大枣、白砂糖、白线。

蜜枣粽子的做法:   1、糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可。   2、干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。   3、糯米浸泡好之后,控干水份,加入白砂糖搅拌均匀。(要是不喜甜,可以不放。)   4、大枣洗净,煮一会,将其果肉煮泡丰满。   5、要是买不到好吃的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高! 包法: 1、挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。   2、将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米。   3、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣,可以先放入一颗,再放少许糯米。   4、放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣,比较大,所以只用了一颗。你要是用小枣,可以多放几颗,自己斟酌吧!这跟我们包的粽子的大小和个人喜好也是有关的。   5、在上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃! 6、将上方的粽叶折过来。 7、用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。 8、将两边压下之后,剩余的粽叶折起来。 9、将这条折起来的小尾巴朝里折。   10、用线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦! 11、一只粽子包好了! 12、粽子全部包好了!  13、锅底放小篦子。我用的高压锅,所以放置这个,你们也可以用蒸锅,直接放篦子就好了。   14、将粽子放在篦子上面,放入水。水要没过粽子  15、大火烧开,转小火慢蒸,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间,我不建议,个人感觉压力锅煮出来的味道不好。
小贴士: 1、包粽子的准备工作要做好。   2、粽叶要是太小,顶面部分就裹不严,所以要将两片粽叶颠倒放置,大片的粽叶可以一头放置。   3、包的整个过程手一定按压紧,不然糯米就会漏掉,粽子就包不好了。   整个的过程不是很难,但是力度一定要到位,手一松,粽叶一移位,糯米就漏了。   4、粽子里面的馅料可以自由发挥,只要你学会了包法就行了!我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理!有的人不喜欢吃枣,你就没必要包枣粽子,包出来也没人吃,浪费是不是?换成腌肉的,怎么样?   5、粽子是煮吗?我觉得不应该是单纯的一种,要是单纯煮的,水份会很大,我个人认为不好吃。锅底放个小篦子,上面再放水,水没过粽子,这样既是煮,但是在最后的时刻,水份水煮干到篦子下方,这样粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我觉得这样煮出来的粽子最好吃!你们也可以试试!
糯米的营养:   1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;   2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
白砂糖的营养:   1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;   2. 吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;3 .糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代。

台湾冰粽的做法 ?

材料: (A) 水晶粉 200g 水 200g (B) 麦精糖浆 600g 水 200g (C)凤梨馅 450g (做凤梨酥用的馅) 蔓越莓切丁 100g (D) 绿粽叶 棉绳 蒸笼 手粉:玉米粉或太白粉 做法: 1.把(A)料放入盆子里拌均匀备用 2.把(B)料用小火煮开,冲入(A)料中搅拌均匀,再回炉煮到糊化 3.倒入不沾模的模子,入蒸锅里大火蒸15分钟,蒸到粉液变透明,手摸不黏手即OK! 4.趁热分割(皮40g),馅混合後分割(20g) 6.取粽叶包成粽子型. 7.用果冻模做造型,包好内馅的水晶团要洒些玉米粉在压入模子里倒扣就完成. *做好的水晶粽冷藏後才好吃喔!冷冻可以放1-2个月. *水晶粉皮一定要趁热分割和包馅,冷了後就不好塑形 *分割水晶皮可洒手粉好操作. *包粽叶之前可先再叶子上抹些许食用油防沾黏. (若直接冷冻可以不用抹油) ※抹茶水晶粽(做法同上) 材料: (A)水晶粉 200g 水 180g 抹茶粉 4g 抹茶香精 5g (B)麦精糖浆 600g 水 200g (C)绿茶馅 450g 蜜红豆粒 150g 西谷米粽的作法 三色水晶粽 白晶粽   材料:西谷米 10公克、红豆 10公克、砂糖 5公克   做法:   1红豆洗净加入适当水用大火煮软、入果汁机打成浆,再用滤网将红豆浆倒入,再挤出水分形成脱水红豆块。   2将脱水红豆块加入糖用小火炒成糊状混合均匀,即成豆沙。   3西谷米煮熟、捞起放凉。   4粽叶洗净後卷成三角锥,放入煮熟西谷米,再放入豆沙,最後再盖上煮熟西谷米後,将粽叶覆盖紧密绑上粽绳,放置冷藏後即可食用。   紫晶粽   材料:西谷米 10公克、洛神花 15公克、砂糖 5公克   做法:   1洛神花加水煮15分钟後滤去花渣,再加入糖煮至溶化即可。   2西谷米煮熟、捞起放凉。   3将煮熟西谷米泡入洛神花汤汁中约2小时,再捞起备用。   4粽叶洗净後卷成三角锥,放入煮熟西谷米,再放入洛神花,最後再盖上煮熟西谷米後,将粽叶覆盖紧密绑上粽绳,放置冷藏後即可食用。 黄晶粽   材料:西谷米 10公克、蜜饯 15公克、百香果汁 25公克   做法:   1西谷米煮熟、捞起放凉。   2将煮熟西谷米泡入百香果汁中约两小时,再捞起备用。   3粽叶洗净後卷成三角锥,放入煮熟西谷米,再放入蜜饯,最後再盖上煮熟西谷米後,将粽叶覆盖紧密绑上粽绳,放置冷藏即可食用。

粽子的原料是什么 ?

肉粽子
材料
糯米,粽叶,枣,猪肉,淀粉,糖,酒,盐,酱油
做法
1.先把粽叶之前就煮好洗净,泡上.猪肉切成小丁,加入淀粉,酱油,盐,糖和白酒腌制几个小时入味。
2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型,加入米和肉包上系紧,防止煮的时候露馅。
3.还可以包枣和花生的,包法同样。
4.都包好后放到大锅里加水末过粽子,小火煮二个小时左右即可。

海南粽子的做法和包法 ?

1分钟学会所有粽子的包法,去超市买着吃的简直弱爆了~
  马上就要端午节了!每年都去超市买现呈的会不会觉得乏味?有没有想过自己挽起袖子和家人一起包粽子?其乐也融融噢~~圆的、扁的、四角的、锥形的。。只要你想学,都可以有。。
  长棕
  特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。
  包法:
  1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
  2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
  3、将糯米放入折好的粽叶当中。
  4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
  5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  南方四角棕↓↓↓
  特色:
  南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
  包法:
  1、取一片较大的粽叶,对折。
  2、将双层的下边向上折,用手压实。
  3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
  4、将粽叶没有米的部分折过来。
  5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
  6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  北方四角棕↓↓↓
  特点:
  北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
  1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
  2、将粽叶卷成一个圆锥状。
  3、在圆锥状的筒中装入糯米。
  4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
  5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
  6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  三角粽↓↓↓
  特点:
  三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
  包法:
  1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
  2、在圆锥的筒中装入糯米。
  3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
  4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
  5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  塔型粽子↓↓↓
  特点:
  宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
  包法:
  1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
  2、将糯米填入其中。
  3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
  4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
  5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
  6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
  7、8、用线绳将粽子对角缠好。
  
  锥形粽子(牛角粽)↓↓↓
  特点:
  牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
  包法:
  1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
  2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
  3、在锥筒中填入糯米。
  4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
  5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
  6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
  
  林家小妹在这里提前祝各位吃货及吃货的家人朋友节日快乐,吃嘛嘛香~~
  六种粽子做法
  1、八宝粽子做法
......余下全文>>

粽子的来历 ?

粽子是端午节的节日食品,古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。

【历史记载】历史上关于粽子的记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”,《说文新附•米部》谓“糉,芦叶裹米也。从米,葼声。”《说文•夂》:“葼,敛足也。”义为鸟飞时收敛腿爪。《集韵•送韵》:“糉,角黍也。或作粽。”
粽子又名“角黍”,最早记载见西晋周处的《风土记》:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。注云:端,始也,谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日,与夏至同。●(同 “鸭”),春孚雏,到夏至月,皆任啖也。先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’,一名‘角黍’,盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”
明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”。
明清以后,粽子多用糯米包裹,这时就不叫角黍,而称粽子了。

【民间传说】从南北朝以后,民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法。
南朝梁的吴均(四六七-五二○)在《续齐谐记》中写道:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之。每至此日,竹筒贮米,投水祭之。汉建武中,长沙欧回,白日忽见一人,自称三闾大夫,谓曰:‘君当见祭,甚善 。但常所遗,苦蛟龙所窃。今若有惠,可以楝树叶塞其上,以五彩丝缚之。此二物,蛟龙所惮也。’回依其言。世人作粽,并带五色丝及楝叶,皆汩罗之遗风也。”
另外的说法是,百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉,于是裹了粽子,投入江中喂鱼。
粽子与屈原关联的说法,由于其浪漫主义色彩,而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现。
元稹在表夏十首中写道:“彩缕碧筠糭,香粳白玉团。”
宋代杨无咎在齐天乐端午中写道:“疏疏数点黄梅雨。殊方又逢重午。角黍包金,菖蒲泛玉,风物依然荆楚。衫裁艾虎。更钗袅朱符,臂缠红缕。扑粉香绵,唤风绫扇小窗午。”

【粽子做法】汉代,粽子是“芦叶裹米”;到了西晋,变成了“菰叶裹黏米,杂以粟”。后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细:
《食经》曰:“粟黍法:先取稻,渍之使释。计二升米,以成粟一斗,着竹内,米一行,粟一行,裹,以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮,可炊十石米间,黍熟。”
《食次》曰:“●:用秫稻米末,绢罗,水、蜜溲之,如强汤饼面。手搦之,令长尺余,广二寸余。四破,以枣、栗肉上下着之遍,与油涂竹箬裹之,烂蒸。奠二,箬不开,破去两头,解去束附。”
到了明朝,李时珍在《本草纲目》中记载:
“糭,俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成,尖角,如糭榈叶心之形,故曰糭,曰角黍。近世多用糯米矣,今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原,作此投江,以饲蛟龙也。”
现在的传统做法则是,先将粽叶(芦苇叶或竹叶等)泡湿,糯米用水泡好,以肉、豆沙、枣仁等为馅,包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。
可见,明朝的时候,糯米已经成为粽子的主要原料。而现代用赤豆、枣子和糯米混在一起的粽子做法,则是南北朝的时候已经开始流行了。

【粽子的形状】因地区不同, 由材料以至粽叶, 都有着很大的差别,连“裹” 的形状,也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形, 作为祭祖用品之一。此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

【粽子流派】北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多端。和北方粽子的一个重大差异是,江南粽子的糯米原料,多预先用酱油浸......余下全文>>

粽子都有什么口味的? ?

从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣稜、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等

粽子是要有几个脚的? ?

我这边一般是5个角,不同地方脚会不同

台湾冰粽怎么做 ?

材料:
(A) 水晶粉 200g
水 200g
(B) 麦精糖浆 600g
水 200g
(C)凤梨馅 450g (做凤梨酥用的馅)
蔓越莓切丁 100g
(D) 绿粽叶 棉绳 蒸笼
手粉:玉米粉或太白粉

做法:
1.把(A)料放入盆子里拌均匀备用
2.把(B)料用小火煮开,冲入(A)料中搅拌均匀,再回炉煮到糊化
3.倒入不沾模的模子,入蒸锅里大火蒸15分钟,蒸到粉液变透明,手摸不黏手即OK!
4.趁热分割(皮40g),馅混合後分割(20g)
6.取粽叶包成粽子型.
7.用果冻模做造型,包好内馅的水晶团要洒些玉米粉在压入模子里倒扣就完成.
*做好的水晶粽冷藏後才好吃喔!冷冻可以放1-2个月.
*水晶粉皮一定要趁热分割和包馅,冷了後就不好塑形
*分割水晶皮可洒手粉好操作.
*包粽叶之前可先再叶子上抹些许食用油防沾黏.
(若直接冷冻可以不用抹油)

※抹茶水晶粽(做法同上)
材料:
(A)水晶粉 200g
水 180g
抹茶粉 4g
抹茶香精 5g
(B)麦精糖浆 600g
水 200g
(C)绿茶馅 450g
蜜红豆粒 150g

西谷米粽的作法

三色水晶粽

白晶粽
 
材料:西谷米 10公克、红豆 10公克、砂糖 5公克 
做法:
 
1红豆洗净加入适当水用大火煮软、入果汁机打成浆,再用滤网将红豆浆倒入,再挤出水分形成脱水红豆块。
 
2将脱水红豆块加入糖用小火炒成糊状混合均匀,即成豆沙。
 
3西谷米煮熟、捞起放凉。
 
4粽叶洗净後卷成三角锥,放入煮熟西谷米,再放入豆沙,最後再盖上煮熟西谷米後,将粽叶覆盖紧密绑上粽绳,放置冷藏後即可食用。

 
紫晶粽
 
材料:西谷米 10公克、洛神花 15公克、砂糖 5公克
 
做法:
 
1洛神花加水煮15分钟後滤去花渣,再加入糖煮至溶化即可。
 
2西谷米煮熟、捞起放凉。
 
3将煮熟西谷米泡入洛神花汤汁中约2小时,再捞起备用。
 
4粽叶洗净後卷成三角锥,放入煮熟西谷米,再放入洛神花,最後再盖上煮熟西谷米後,将粽叶覆盖紧密绑上粽绳,放置冷藏後即可食用。

黄晶粽
 
材料:西谷米 10公克、蜜饯 15公克、百香果汁 25公克
 
做法:
 
1西谷米煮熟、捞起放凉。
 
2将煮熟西谷米泡入百香果汁中约两小时,再捞起备用。
 
3粽叶洗净後卷成三角锥,放入煮熟西谷米,再放入蜜饯,最後再盖上煮熟西谷米後,将粽叶覆盖紧密绑上粽绳,放置冷藏即可食用。

超市里卖的小粽子用的什么粽叶 ?

粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。
如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,我们北方的粽子,主要是豆沙、蜜枣为主。(收起)
食材主料
糯米1000g
辅料豆沙适量
蜜枣适量
粽叶50片
棉线绳适量
步骤

1.准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。

2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。

3.豆沙、蜜枣。

4.准备好的材料,还有棉线绳。

5.取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。

6.折出一个三角。

7.放一勺米。

8.再放豆沙或蜜枣。

9.再放一勺米用手压实米。

10.粽叶从上往下折叠,叠成三角形。

11.用棉线绑结实。

12.包好的粽子。

13.将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

14.粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好。

15.粽子煮好了。
小贴士
包粽子时注意棉线一定扎紧,防止煮制过程中漏米。

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