万丰美食菜谱大全炸藕盒家常做法，正宗炸藕盒怎么做 ？
炸藕盒家常做法
材料
新鲜莲藕300克，鲜肉末200克，鸡蛋1个，面粉50克，啤酒1听，姜3片，葱2段，料酒15毫升，盐8克，白糖3克，椒盐适量
做法
1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；
2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用；
3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；
4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；
5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。
炸藕盒与茄盒怎么做 ？
炸藕盒与茄盒的做法
先准备面糊，把面粉，淀粉，还有酵母粉一起放入盆中，搅拌均匀，加水，不要太稠，用筷子基本能挂住最好，然后把面糊静置一旁10--20分钟在使用。
面糊放在一旁静置，准备材料藕去皮，第一刀切片不要到底，第二刀切到底，尽量不要切断，切断不好夹肉馅。茄合也是这样去切
调馅，韭菜洗净切末，放入肉馅中，加少许料酒，盐根据个人口味加入，加入鸡精，葱姜末，加入食用油，加入五香粉，最后淋入2-3汤匙香油，搅拌均匀即可。
把肉馅夹入藕和茄子中间，肉馅不要太多，耦合口微张即可。
炸耦盒的做法，炸耦盒怎么做好吃，炸耦盒的家常做法 ？
莲藕1节
五花肉200克
鸡蛋清1个
啤酒50毫升
面粉100克
姜10克
葱5克
盐2克
生抽1勺
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
酥脆醇香---炸藕盒的做法步骤
1
五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。
2
莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。
3
将藕盒中间塞满馅料，压紧。
4
将藕合放入调好的鸡蛋糊蘸匀。
5
锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕盒中火炸至两面金黄，捞出即可。
炸藕盒的肉馅怎么调 炸藕盒怎么做 ？
炸藕盒~肉馅的做法
肉馅放：盐、姜沫、葱沫少量、料酒、生抽、耗油少量、淀粉，腌几小时后，加水搅匀。
切藕时两片之间不断刀，加薄薄一层馅即可。
裹面糊（面加一小捏发酵粉用温水搅成糊，搁几分钟就可以）。中小火炸至焦黄。
根据个人口味撒上椒盐、番茄酱、胡椒粉。我不喜欢胡椒味，总觉得生吃有点臭味。
炸藕盒的藕片切薄还是切厚，添点糯米粉好？ ？
1. 先来调一碗面糊，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了。先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。我们可以把一杯开水放到微波炉里，再把面糊放进去，关上门自己创造一个小温室。大概要等半小时左右，面糊发酸，表面有点小泡就可以用了，再等到的时候我们可以做其他的工作。
2. 调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味。
3. 调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。
4. 莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。
5. 经过半小时的发酵，面糊已经发酸了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度。
6. 用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候自己掌握的。
7. 准备一个直径小但有点高度的小锅，在里面放入油。用这样锅炸东西比较省油。油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。
8. 小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦。
油炸藕盒怎么做 ？
藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断
肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀
取适量的肉末夹在藕片之间
把面粉，芡粉，鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟
把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸熟即可
炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用
藕盒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
藕800克
猪肉馅500克
辅料
大葱
适量
姜
适量
老抽
适量
盐
适量
面粉
适量
调和油
适量
炸藕盒的做法
1.
肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。
2.
面粉加入水调成面糊。
3.
把莲藕去皮，清洗干净。
4.
把莲藕切成3毫米厚的片。（传统做法是把藕切成厚片，中间切开不切断，像夹子一样往里面塞肉，墨墨家嫌那样太麻烦，现在展示的是懒人做法）
5.
拿起一个藕片，抹上肉馅，再拿一片大小相近的盖上，把两片藕稍稍捏一下，让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，一个藕盒子就做好了。
6.
批量做好藕盒子，装盘待炸。
7.
锅中放油，烧到六七成热。
8.
用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊。
9.
慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面。
10.
批量放入藕盒子，炸至两面金黄即可。
炸藕盒肉馅怎么做 ？
炸藕盒肉馅：
1，肉馅备好：三肥七瘦最好
2，调肉馅：葱末、姜末、少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉和少许香油搅拌均匀上劲即可。
请采纳
香酥炸藕盒怎么做好吃 ？
香酥炸藕盒的做法步骤
1
猪肉馅放入葱姜碎，鲜味酱油、十三香、盐
2
用筷子顺一个方向搅至上劲
3
白莲藕去皮
4白莲藕去皮，切成薄片，2刀为一组
5
一刀不切到底，形成一个夹
6
将适量调好的肉馅白莲藕去皮
7
加到藕夹中，合口尽量让开口小点
8
全部夹好放在容器中备用
9
一个鸡蛋放入容器
10
加入适量的清水
11
加入3克左右的盐，视蛋糊液的多少添加
12
用打蛋器打匀
13
放入面粉
14
打蛋器继续搅拌均匀，面糊的稠度要适中，过稠过稀都会影响成品的口感。蛋液的滴落能短暂的呈现再消失的状态即可。
15
用筷子夹住一个藕夹放在面糊里沾一下
16
提起藕合等多余的蛋糊滴落后即可放入油锅中炸。
17
植物油烧至7成热，将藕合放入
18
炸至两面金黄即可捞出
酥炸莲菜盒怎么做好吃，酥炸莲菜盒的家常做 ？
酥炸莲菜盒食材明细
藕1个
猪肉馅适量
（调糊）鸡蛋1个
（调糊）面粉适量
（调糊）植物油几滴
（调糊）泡打粉少许
（调糊）水适量
（拌馅）葱姜末少许
（拌馅）盐适量
（拌馅）料酒少许
（料汁）大蒜三瓣
（料汁）生抽适量
（料汁）米醋一汤匙
（料汁）香油2滴滴
（料汁）鸡粉少许
植物油适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
酥炸藕盒的做法步骤
1
肉馅里加入葱姜末、料酒、盐
2
顺时针拌匀备用
3
鸡蛋打散
4
加入面粉、水、调成糊，调到挑起后呈缓慢流动状，再加入少许泡打粉和几滴植物油搅匀备用。
5
藕去皮冲水
6
切片后泡水、洗净，捞出控水
7
取一片藕，放上肉馅抹平
8
压上一片藕，一个藕盒坯子就成了
9
依次做好所有的藕盒
10
油温在一个藕盒下去后马上浮起时即可开始炸制了，中小火炸，一面变黄翻过来再炸另一面
11
两面金黄色，用勺子一敲“咔咔”响就可以出锅了，
12
炸好的藕盒捞出控油，装盘上桌。