万丰美食菜谱大全山城辣子鸡 怎么做好吃 ？
料酒，烧到八成热.
加入炸好的鸡肉一起翻炒入味。沥干水分，腌制十分钟
3，撒上熟白芝麻翻匀
10，大火炸、大葱切成末
4、黑胡椒粉抓匀，斜着切成两段
5，鸡蛋搅打均匀.
加入花椒炒香
8，加入适量淀粉拌匀、白糖.
锅里加入足量油，然后将这个淀粉糊倒入到鸡肉里充分抓匀.
锅里留底油，用筷子迅速拨散开.
生姜、大蒜.
朝天椒清洗干净，倒入鸡肉山城辣子鸡的做法
1，出锅前放入少许盐.
准备好原材料
2.
鸡肉切成小块，加入适量盐.
加入辣椒炒香
9，炸到表面酥脆出锅待用
6，爆香葱姜蒜末
7
我要做几道川菜。 ？
教你做几道正宗川菜 向大家第一个推荐的菜是：糖醋排骨
1. 排骨用滚开水煮5分钟左右洗去血水。
2. 加盐、味精、花椒、姜、葱段煮排骨至熟。
3. 煮熟的排骨捞起，加料酒、盐码均待用。
4. 油烧7成热，将排骨炸成棕红色捞出。
5. 锅中留少量油放白糖炒成红色糖汁，再加鲜汤下排骨，汤汁快干时加醋，用淀粉收汁亮油起锅。
6. 加香油、芝麻拌均装盘即成。
备注：排骨2斤、糖150克、醋80克、汤3斤。
推荐的第二个菜是：水煮牛肉
1. 牛肉切成薄片用盐、酱油、料酒、水豆粉码均，芹菜、蒜苗拍破切成7厘米的段，青笋尖切成7厘米料薄片、白菜撕成大啐片。
2. 干辣椒、花椒用油炒成棕红色出香味铲出凉冷用刀宰细待用。
3. 锅中放油少许烧热放入芹菜、蒜苗、青笋尖、白菜炒断生，放少许盐起锅装入大碗内。
4. 油锅7成热，放豆办炒香掺鲜汤入锅，将牛肉片抖散入锅煮熟汁收稠浓时，盛于碗中的蔬菜上面，撒上干辣椒、花椒末。
5. 油锅烧8成热，将烫油淋于菜上即成。
备注：牛腿肉半斤、芹菜100克、蒜苗100克、青笋尖80克、白菜80克、鲜汤250克。豆办25克、水豆粉75克。
第三道菜是：鱼香肉丝
1. 将肥瘦猪肉去皮切成丝用豆粉码芡待用，青笋、木耳切成粗丝，葱切成葱花，姜蒜切成末。
2. 用碗将酱油、醋、糖、味精、盐、料酒、鲜汤、水豆粉兑成汁芡。
3. 油锅７成热下肉丝炒散，加豆瓣、姜、蒜末炒出香味，再加青笋、木耳丝炒一下，放葱花、然后烹入芡汁，颠翻几下起锅装盘即成。
备注：肉４两、豆瓣２５克、醋１０克、糖１２克、蒜１５克、姜１０克、葱２５克。
渔菜指的是什么菜啊？哪的特色？ ？
你说的应该是渝菜吧、
重庆菜又称渝菜，重庆恢复直辖市后，以前重庆地区的重庆创造的老川菜和新改良的一些川菜,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。代表菜有：重庆火锅、水煮鱼、酸菜鱼、老鸭汤、酸辣粉、辣子鸡、泉水鸡等。同时渝菜的鱼的做法是很多的，除上面的，还有现在火爆山城的邮亭鲫鱼，另有油焖鱼，麻辣鱼，水煮鱼，肥肠鱼。鱼香肉丝和回锅肉是重庆有代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中，香气浓郁。其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和葱粒，虽然简单，但要合理搭配，做出正宗的鱼香肉丝还真不易。
重庆最富胜名的就要数火锅，据说火锅起源因于潮冷的冬季气候和重庆人爽快率直的性格。重庆火锅主要分为红汤和清汤两种，红汤以麻辣鲜香为主，而清汤以色清味鲜为特色。鸳鸯火锅就是这二者的结合体，即火锅用S形的金属片分格成太极图状，一清一红，颜色分明。外地人在重庆喜欢吃鸳鸯火锅，要是吃红汤抵挡不了，马上请清汤救驾。
有什么好的散文，弄来看看 ？
透过掩藏重重历史迷雾的沉重书册，似乎看到了那个动乱的年代，那个百家争鸣的战国春秋；似乎听闻他在平静而坚定的说着：“君子固穷。”“仁者无敌。”
是的，那个令人感受如山般沉重震撼的声音是真正名垂千古的孔丘夫子；那影响浩浩中华历史的绝代人物的声音一直萦绕于人们心底深处。“人性本善”，“无求生以害仁，有杀身以成仁”。这声音虽透过千年风霜雨打仍掷地有声。
他的影响太深，太深……
“仁”，这便是儒家处世之道，为想要到达这个境界，无数惊才绝艳的前辈入世修炼，游说诸侯。他们知道唯有达到那个高度才有这个权利，抑或是心境，来谈这一字。于是，有天下一统，四海臣服的理想在世间悄悄滋长；于是有了陶潜欲寻桃花源的无奈和凄婉。
然世事岂随人意？天下大势分久必合，合久必分，似乎儒家在这个世间轻轻抹下一笔便悄然离去。秦暴政，宋昏庸，清腐败，历史随预定的轨迹前进着。但是那曾经的“仁义”真的随着秦皇的一把熊熊大火飘散风中，渐行渐远了吗？
也许，不。
爆竹声中，中国解放了，不仅仅是肉身上的解放，同时也放下了肩上沉重的枷锁。春风拂面万物新生，沉寂了千百年的儒家终于从那残桓半墙中探出头来。“民为贵，社稷次之，君为轻。”，人民成为国家的主人，两会中逐渐发现普通公民的影子，影响着日益近人的领导人们。“知耻近乎勇”，不再拘泥与曾经可怜的天朝大国的骄傲，打开国门，WTO，世博会，奥运会……中华民族终于重新站在世界的巅峰。
在那所谓西方人尚且挥舞着手中长矛茹毛饮血时，这片土地上已经响起了那“克己复礼”，“己所不欲，勿施于人”的声音，那捉襟见肘的人权岂可同日而语！他的思想不会随着有限的生命而渐渐消逝。历史像一部留声机，将那虚无飘渺的声音精心刻录下来，又在我们需要的时候轻轻播放。
……
千年传承，只争朝夕。
自己写的