万丰美食菜谱大全安阳最正宗的扁粉菜在哪里？ ？
以前安阳的扁粉菜就要数南门老崔搐粉菜和铁西的老西扁粉菜了现在安阳好吃的扁粉菜有好几家，正宗不正宗谈不上，但是味道不错彰德扁粉菜现在很不行，不是一般的难吃，是很难吃。一下有几家比较好吃1健康路中段路北有一家（辣椒香扁粉菜）2胜利路中段有一家（老二扁粉菜）3彰德路南段教师小区对面有一家4紫薇大道中段白墙庄附近有一家（老靳扁粉菜）
有没有人说说安阳那里的扁粉菜 ？
本人今天自己做了一锅扁粉菜，买的十几种料，和猪腿骨熬制的（熬好汤先啃大骨头，也很好吃！），不放味精都很鲜！味道嘛绝对安阳一流，熬好的高汤分小袋冻起来，啥时想吃了，化开一块，哈哈~~怪得类！ 查看原帖>>
安阳卖扁粉菜最佳地理位置 ？
铁西有老西，鱼刚，中道口西。（推荐）铁东有南门彰德扁粉崔（安阳第一家）推荐）
东区前张村北口。
安阳市文峰区那的扁粉菜好吃 ？
南门彰德扁粉崔. (解放前的老字号,用料考究,高汤浓厚.是安阳市名气最大的扁粉菜馆.缺点:油饼火候经常不到,所以口感欠佳,有粘面的感觉.在社会主义经济大潮中,随着竞争的日益激烈,老崔家的菜也不在是安阳的骄傲,随之兴起的是许多无名的小摊子边布安阳,但是每天冲着老崔名气的食客还是络绎不绝!) 2. 西营坑 石记扁粉菜 (在市场经济大潮的孕育中,在石记与其他的摊子的竞争中,石记成为安阳是价格最底的扁粉菜,人民币0.5圆/碗.石记的菜总体来说味道浓厚,高汤肥.辣椒香.缺点:大师傅的口味经常偏重,口味轻者慎食.辣椒皮多,辣椒子多,影响口感和食欲.) 3. 电业调度中心对面 老西扁粉菜 (这是本人去体育中心途中偶遇的店铺,是我吃过的挺不错的菜菜,特点汤肥,你知道肥到哪种程度吗?就是肥到比我刚才说的那几家都肥.辣椒香,而且是纯油.油饼很到火候外焦里嫩,菜菜的质量始终如一.缺点:适应市场经济,价格变换摸测,是本人在安阳吃的最贵的菜菜,人民币1.2圆/碗.油饼也贵!但是值得一试。偶有时还坐车去吃，回来时还帮同事带回几碗。)4. 南门进口 老胖扁粉菜(因店没有名字,店主是个老胖,带个大眼镜,故得名)优点:汤好,能和老西有一比,缺点:点主硬气(生意好,也难怪呀)选料不精.绝对值得一试)5. 安钢六区西门程二扁粉菜：优点：汤味美，粉条有口劲。辣椒好。缺点：量少，偶要添2次汤才行。6. ：安钢中门岗扁粉菜馆：一家新开的扁粉菜馆，味道尚可。但靠近马路，环境较差。
哪有卖扁粉菜的 ？
蔬菜市场在哪里？你说的哪个城市？我想知道洛阳哪里有卖扁粉菜的？
扁粉菜的由来是什么 ？
扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系。作为安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗。
扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到安阳，一定要尝一下。
安阳哪里的扁粉菜好吃？老西vs扁粉崔 ？
劳动保障中心东侧老胖扁粉菜。光辉路灯塔路交叉口往西50米路北，忘了叫啥了。永安街渠口往西10米路北，好像叫玉苑。 查看原帖>>
扁粉菜的做法，扁粉菜怎么做好吃，扁粉菜的家常 ？
食材明细：大棒骨1000g、扁粉条150g、鸭血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜适量、煮肉料适量、胡椒粉适量、盐适量、蒜泥适量
扁粉菜的做法步骤
1、大棒骨洗净凉水入锅焯水
2、起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫
3、压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟
4、煮好的骨头汤备用
5、扁粉条用水泡软
6、取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟
7、豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净
8、把扁粉下入锅中煮开
9、把豆腐，鸭血和黑木耳都放入，炖煮大约3--5分钟
10、最后下入一点青菜，即可。
我想学扁粉菜哪里有教的 ？
1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。
2，葱切段，姜切片
3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）
4，豆腐和猪血切小薄片
5，小白菜洗净后焯一下水。
6，扁粉条提前泡软。
7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。
8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。
9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。
10，再下入豆腐和猪血煮熟。
11，最后加入小白菜即可。
12，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢。
安阳有什么特色小吃 ？
煎血、皮渣、粉浆饭、扁粉菜、三不沾……都很有特色的，也很好吃的。
再补充一下了，我喜欢吃煎血，呵呵，外焦里嫩，尤其是蘸着浓浓的蒜汁，如果你不喜欢蒜味的话就排除这个吧！扁粉菜也很好吃，里边有豆腐、血块、皮渣快、青菜等等，还可以多加点辣椒，冬天里吃这热乎乎的一碗很舒服啊~~想想都又饿了啊~~呵呵