红糖麻花怎么做? ?
红糖麻花的做法
把红糖水浴加热融化或者在锅里直接加热融化也行
把准备好的麻花放在融化的红糖水里,让红糖包裹均匀
可以趁热也可以放凉享用!
小贴士
融化红糖的时候记得少添一点点水,不要多了不然变成红糖水不能挂到麻花上了
红糖麻花的制作过程 ?
你好,不管红糖还是白糖,关键在配料,要想麻花蓬松饱满、口感酥脆,必须在和面时加点面欣酥C。要想麻花蓬松个大、口感松软,必须在和面时加点酵母和泡多源A才行。
义乌红糖麻花制作方法 ?
红糖麻花 顾名思义 就是 把红糖浇在麻花的上面
制作方法 叮基本上麻花都是现买的,红糖 是熬出来的
两者结合就好了
香酥红糖麻花怎么做 ?
香酥红糖麻花的做法
红糖、面粉、鸡蛋、花生油
将1中全部材料混合揉成面团
将面团搓成长条
切成小剂子
取个小剂子,用手搓长搓细
双手执两头向相反方向转,重叠起
重复1次动作拧成麻花生坯,放置醒会下油锅炸至金黄色
捞出沥干油即可
红糖麻花怎么做不会连在一起 ?
红糖麻花做法
1.取少量的温水,把红糖溶解其中,再把酵母也溶解于红糖水中
2.把红糖水和牛奶混合均匀
3.鸡蛋打散打匀
4.把打散的鸡蛋液和油还有红糖水都倒入面粉中
5.把面粉揉成光滑的面团
6.发酵至两倍大
7.把面团搓成长条后,扭成等分的小剂子8.取一份小剂子,搓成细长条
9.捏起两头,扭成麻花状
10.锅子里倒入大量的油,烧至8成热
11.放入麻花炸至两面金黄
红糖麻花夏天能做吗 ?
【暖心甜小贴士】
快到春节了,北方的人们,也进入了炸麻花的季节。为了迎接春节的到来,北方人们会选择做麻花和点心,以供春节期间享用。那进入春节的节气都是冬天了,做好的麻花不用担心会放坏,那夏天可以做麻花吗?网友们这个问题问的太棒了,请继续往下看:
冬天、夏天做麻花时,应要注意:
1、搓麻花的时候,如果天气比较干燥,还没搓的面条建议用湿布盖起来,否则很容易变干。
那夏天做麻花的话,这个问题我们就不用担心了,夏天湿度大,空气潮湿,面团变干的情况就不用担心。所以夏天是可以做麻花的,只是夏天气温比较高,食物易腐烂,那我们在做麻花料理的时候,可以少做一些,够一两顿吃的,或是置于冰箱冷藏。
2、炸麻花的温度要控制好,中火慢慢炸。热油锅的时候,如果判断不好油温,可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高,麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆,如果冷却后偏软,说明炸的火候不够。
3、没有花生油,也可以用大豆油、玉米油等其他植物油作为炸油,不过,花生油炸出来的麻花更香哦!
制作步骤:
【红糖麻花用料 】
中筋面粉150克(即普通面粉)
红糖16克
鸡蛋45克
水30克
小苏打1/4小勺(1.25ml)
盐1克
花生油足量
【红糖鸡蛋小麻花的做法】
1.将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗,将打散的鸡蛋、水、糖混合。
2.将液体配料倒入面粉里。
3.揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同,所需的水量也不同,配方里的水量供参考。如果面团揉出来太软,可适当加点面粉,反之如果太硬,可适当多加点水。
4.揉好的面团静置15分钟(建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥)。
5.案板上撒一些薄粉,将面团擀开成长方形。
6.用轮刀比着擀面杖将面团切成细细的面条(和切手擀面一样一样的。如果没有轮刀,就直接用刀切吧)。
7.将细面条搓圆,放在案板上,两手向相反的方向搓面条,搓到上劲。
8.将面条对折,面条会自动缠绕在一起。捏紧一端,用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈,使面条进一步缠紧。
9.再次对折,面条缠成四股铰链状,麻花生坯的形状就出来了。
10.将面条并拢的那一端捏紧,以免炸的时候散开。依次做好所有的麻花生坯。
11.锅里倒入足量的花生油(至少能够淹没麻花的高度)。中火烧热以后,放入麻花生坯。
12.炸到麻花变成金黄色,就可以捞出来了。
接下来,可以静静的享受美食了,哈哈哈。
老式麻花制作过程配方 ?
老式麻花制作材料:
面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克。
脆麻花的介绍: 北京清真著名小吃。品种除此之外,还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等,其制作方法基本相同,只是用料不同而已。
如何做老式麻花:
1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。
2、面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。
3、锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。
蜜麻花的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
面粉适量
调料
花生油
适量
红糖
适量
蜜麻花的做法
1.用和好的发酵面对上硷,另用一块面和上红糖;
2.做时将发酵面粉两块,一块擀开后,将红糖和的面铺上;
3.再擀另一块发酵面,铺在红糖面上面,这样成了二层酵面,一层糖面;
4.用刀切下5厘米左右的长条,将长条一边摁薄,成坡形,把薄边和厚边合到一起,再切成重40克左右的小块;
5.从小块中间开一刀口,然后打开,将薄的一面往里翻过去,厚的一边一折,就成了耳朵形的坯子了;
6.花生油烧五成热,分批将坯子入油锅炸过,呈金黄色时捞出沥尽油,趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜,浸透后,捞在 盘 里晾凉即可食。
脆麻花的做法 ?
馓子麻花是北京清真小吃中的佳品,很受百姓欢迎。也有叫它馓子、环饼的,是麻花类的花式品种。据说环饼远在战国时期就有了,秦、汉以后,为“寒食节”的必吃食品。制作方法: 先将矾 、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后搓长条盘起来饧一会儿,然后揪成小剂。将麻仁用开水搅拌,将小剂粘上拌好的麻仁,搓成10厘米长的小条码在盘中,码3至4层再饧着。饧好后,拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根,对头折两个来回顺成8根,两头捏在一起,成两头尖、当中大的枣核形状,下油烹炸。炸时锅内花生油五成热,拿着 子麻花的捏头处,将坯子下入油锅来回摆动使其定形,待坯子稍硬挺后,整个入油中炸,炸成棕黄色即成。此食品甜酥脆,味道独特,既可下酒亦可单食,颇受北京人喜爱。 主料:低筋粉、蛋液配料:蜂蜜、糖粉、黄油、蛋白做法:1、黄油室温软化后加入蜂蜜和糖打发2、分次加入蛋液打发3、 加入过筛后的低粉以刮刀拌匀成团4、 取5克面团揉成10CM的长条,卷成麻花,放烤盘中刷蛋液5、放入预热好的烤箱中上层,170度15分钟转150度10分钟 原料:面粉500克、鸡蛋5个,白糖60克、花生油40克(漏拍)做法:1、把所有的原料混合,用筷子搅匀2、揉成光滑的面团3、用保鲜膜封好静置30分钟4、把面团分成大小均匀的面剂5、把小面剂搓成铅笔粗细的面条6、面条对折后,一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈7、面条全部上劲后,一端从另一端食指缝中穿过8、起油锅,油二成热时麻花即可下锅,小火炸制,勤翻动9、炸至金黄酥脆,即可捞出控油
请问谁知道义乌制作红糖麻花的厂家和点话?给提供一下,谢谢 ?
这种商业上的合作的话
1、在百度上多搜索一些是可以找到的,多问几家就成,然后看情况再去考察
2、在某宝及相关的网上也是可以直接看到沟通方式的渠道 的。一般有那个加入的时间长的,相对更好一些了。