万丰美食菜谱大全白辣椒炒什么好吃 ？
白辣椒的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。白辣椒是很有特色的湖南特色小吃,白辣椒以辣椒 为主要材料,户饪的做法为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！
中国大多数人都知道这样一句话："四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。"这三句话生动地描述了三省地方的饮食特色。而现在上海人中也有很多人喜欢吃辣。从大街小巷中越来越多的川菜馆，湖南菜馆就可以看到上海人的口味喜辣的人逐渐增多。
湖南产的辣椒中有一种叫辣椒叫白辣椒。尖尖的呈白色。最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。
湖南人的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。
可爱的you能否告知湖南白辣椒是怎样腌制的？ ？
１、制作白辣椒必须在复天，最好是起伏后，选一年中太阳最旺的那几天。
２、在市场选购新鲜的青椒，最好是湖南本地产的青椒，当地称这个品种的为“园辣椒”或“本地椒”；
３、千万不能用生水洗后再晒，这样你有多少辣椒会烂掉多少的。
４、找一大平筛（越大越好），把这些青椒放到上面摊开，尽可能让辣椒不要重叠，使每一只辣椒都能晒到太阳光。这个时候有三种做法了：
Ａ：就这样爆晒两到三天，直到辣椒变白并完全干透就可以收好食用了。
Ｂ：把每个辣椒从粗的一端用刀切成“半开”成人字形（不是象切西瓜一切两开哦），再拌上适量的盐后同样晒两到三天至变白并完全干透……同上。（市场上卖的多为这种做法，但奸商把盐加得太多了，因为每多放进的盐可以卖出辣椒的价来）。
Ｃ：与Ｂ方法一样拌好适量的盐，但只要晒一到两天到半干，然后找一可以密封的坛子，把辣椒放到里面后密封放置一个星期左右，即可取食。此法制作的白辣椒口味最佳，炒肉炒鸡杂等都好吃，现取现食也很方便。不过此法不能大量制作，因为不能作长期保存。
注意事项：
不能用生水清洗生辣椒，否则容易腐烂；
晒的时候记得要每隔三到五小时把辣椒翻翻边，让每一面都能晒到太阳；
ＡＢ两法制作的干辣椒食用前要用冷水洗或泡，否则食之没有筋道，口感溶烂，而且香味大减；
白辣椒是什么. ？
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒，是一种经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等。
白皮辣椒炒怎么炒好吃，用来炒什么好吃 ？
搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等等。
白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。其实白辣椒并不神秘，也许大家并没有怎么听说过，但在中国饮食大省湖南，它就是家喻户晓的食品。中国大多数人都知道这样一句话：\"四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。\"这三句话生动地描述了三省地方的饮食特色。从大街小巷中越来越多的川菜馆、湖南菜馆，就可以看到中国口味喜辣的人逐渐增多。白辣椒的形状尖尖的呈黄白色，最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。湖南的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。
介绍点好吃的美食 ？
红烧茄子
大家都有什么新鲜的好吃的东西，介绍一下哦？ ？
楼上的不厚道。
超市里吃的很多如，黄金糕，小笼包，奶黄包，八宝饭等等都有。
但是生活的快乐不就是在于自己创造吗。所以建议你自己创意。
市面上能买的吃的很多，自己买了材料自己制作才有乐趣。
发挥想象！！！
盒饭最受好评的菜 ？
那要看你所在的地域~就我生活的地区爱吃辣和重口味，所以下饭菜比较实惠。酸（干）豆角肉泥/茄子肉泥煲/酸辣鸡杂/家常豆腐/外婆菜/手撕包菜/辣子鸡丁/香干回锅肉/干煸四季豆/酸辣鱿鱼/白辣椒炒肉/酱椒牛肉 等等等.还有各种炒肉.再搞点蒸菜搭配一起卖更好,因为蒸菜不上火.还有熏制的腊制品,也受欢迎.
给你参考~哈哈
南京哪家饭店菜色比较正??? ？
1、金陵人山西路37号，TEL：83328484、83324869。鼓楼区委斜对过，笋干烧鸭胗，辣子鸡、海派醉花生。优惠：海瓜子1元/斤（每桌），生蚝3元/只。
2、张生记酒店中山东路54号，（工人文化宫2、3、4楼），TEL：84721917,84721918。芦荟色拉、老鸭煲。
3、阿细小馆王府大街109号，TEL：84202360。红烧肉诱人，小鱼茶馓煎饼香，老马菜炖仔排不错，生炝海螺美味，只是有点贵，38元。
4、卞氏菜根香常府街仁和店，常府街85号，TEL：84293888。麻酱莴苣、泡椒牛蛙、墨鱼仔，鸡丝粉皮、蒜泥白肉、排骨，老坛子、剁椒鱼头、菜根香排骨、半汤桂鱼。价格不便宜，口味香醇，辣得过瘾。
5、艳阳天 江苏路上珞珈路18号，TEL：83724024。环境优雅。
6、巴国布衣川味酒楼，龙蟠中路211号，月星家具城斜对过，TEL：84608801。钟水饺3元，野菜粑12元，川北凉粉10元，泡椒脆肠48元，绿色担担面3元。
7、万家灯火大酒店 中山东路147号，TEL：84526666。
8、四川酒家太平南路171号，TEL：86645141。宫爆鸡丁、鱼香肉丝、麻辣豆腐。
9、鸡鸣寺斋菜 一品藕圆、素十锦。
10、大红巷秋生家常菜馆汉府美食广场，木桶润腰片，腰片经过特别的酱制加工，在木桶里的热油中涮着吃，十分鲜嫩；通城一绝，是厨师自创的一道南通菜，用鱼片裹着肉馅烹制而成，特别鲜美。
11、雪雷大酒店汉府美食广场，TEL：84517957；洪武路店，洪武路271号，TEL：84571506。特色菜是红缨鱼头、闽南千里香即状元猪手、秘制水煮鳝片和雪雷五福缸。优惠：吃50元送老鸭煲一只，过生日寿星可获赠小电视一台。
12、府中府美食楼汉府美食广场，江宁新东新分店，以骨头汤、鱼头鱼圆、红烧老鹅闻名。
13、东北乡菜馆汉府美食广场，以炖菜为主，品种有二十多种，其中小鸡炖蘑菇、川白肉和酱大骨最为有名。
14、狮王府狮子桥美食街上，TEL：83306700。环境幽雅，菜肴属淮扬菜系，其中王府狮子头、王府鸡包翅、盐水皇鸽等颇受好评，价贵。
15、湘菜馆 湘菜在南京有好几家。毛家饭庄狮子桥23号，TEL：83311978，其中毛氏红烧肉、腊味合蒸等很有名，也有人说口味一般；毛家饭店在王府大街上，菜已改良，不太辣；湘海楼在后宰门，海军指挥学院附近，酱椒鱼头28元，剁椒蒸芋头10元，腊味合蒸20多元，白辣椒大蒜炒鸡杂、干锅茶树菌。口味地道，“湘”气浓郁；菩提树湘菜馆汉府美食广场，TEL：84517863。主营湘、粤、川菜，招牌菜是干戈秘制水鱼、雨花牛肉、黄金鱼头。湘村发现小卫街16号，3幢-8，TEL：84302095。煎烤香辣鲫鱼18元、君山豆腐8元、煎烤糍粑鱼18元、铁板乳牛肝菌20元。
16、东北炖狮子桥2号中华民肴食街，TEL：83241880，经营东北风味菜肴，餐馆窗户上贴着：喝东北酒，听二人转；店主言：东北菜实，东北人直，东北酒醇，东北饼香。小鸡炖蘑菇28元、猪肉炖粉条20元、酱大骨20元。
17、全鱼馆 王府大街36号，锅巴贴鱼、泉水鱼、玉米烙。
18、胶东庄户村金丝利大酒店后面巷子里，石鼓路230号，TEL：86515658。老醋蛰头、胶东鸡焖鱼、酱爆杏螺、大辣蛏子。
19、向阳渔港苜蓿园大街79号，紫金华联店旁，TEL：84272888、84277777；江东北路189号，TEL：86551111、86557777。特色菜，彩......余下全文>>
寻找北京最有特色的餐馆 ？
17、华美饭庄的狮子头：（朝阳路上的八里庄，离华堂还有一站地，雪银大厦旁边的）
那里的狮子头分大份、小份，四个人以内点小份就OK了，肯定够吃。这里的狮子头每个都被分成两半，每一半都各有半个鸭蛋黄!!在盘子里一摆，红红黄黄，香而不腻，好吃好吃啊!华美有两家店，是挨着开的，但好像老板是同一个人，主要就是家常菜，有烤鸭之类的。菜价还可以吧。还有烤串!味儿还行!
18、慈云寺附近馆子：朝阳路上慈云寺桥以西，红庙路口以东的馆子；老北京菜馆，齐天楼，慈云饺子馆，敦煌菜馆味道和水准都很平常，华商大厦对面的两家川菜馆味道还可以，其中标华的榄菜肉碎炒豆角是吾一爱。华商大厦里的楚天情是原来湘鄂情改的。这里推荐一下新静粤菜馆和紫光园；新静褒汤，鱼翅和小炒真正的美味，有许多中华名菜，价格略微贵点。紫光园装修后给人感觉更好了，推荐元爆散丹， 河间爆肉，孜盐羊肉还有炒疙瘩，很多人吃烤鸭 不知道味道如何。新静边上有一家叫精洁的菜馆看着挺好的，实际菜的味道让人不敢恭违。另外推进牛肉拉面馆拉面和小碗牛肉真是一绝， 自认为比甘家口上过电视的老刘家强很多。 延静里中街内有一家和众烧烤小料是十分另人回味， 值得一品
19、工人体育馆北门正对马路的北边有个"味正园"韩国烧烤，无烟碳烤味道绝好，便宜实惠，（两人吃好在50元左右，可吃到2－3种烤肉！）
20、金山城重庆菜馆：（燕莎凯宾斯基饭店对面）
川北凉粉，没的说了，火辣、鲜香，不擅吃辣的朋友请勿轻易尝试。这里的干煸四季豆、水煮猪脑（黄喉）也值得一提，四川特色小吃品种也不少，就不详述了。
21、成都傻儿火锅（东四环红领巾桥西北角，电话：65069220）
长年免费供应瓶装啤酒。扎啤1.5元一扎。也不知是免费啤酒的效应，还是店主真的经营有道，总之，这里自开业伊始，每天宾客迎门，从冬到夏，实在是每日热火朝天。其他没啥特别的，锅底一律18，羊肉、牛肉一律5元/盘，至于推荐的鱿鱼就算了吧，也是五元/盘，水发的，没味道。顺便提一句，涮四川火锅建议您最好选配香油油碟，香油可以减辣、润肠、败火……注意，如果你不想忍受饥饿与耐心的双重挑战，建议提前电话预定：65069220。这里的单间很普通，价钱一样，没有消费限制，只是比吵吵嚷嚷的大厅吃得踏实。
22、就在水锥丁字路口的西北，有一串子小饭馆，这个饭馆很醒目，红色的"杨凌陕西面馆"。里头的陕西面食有几十种，地方特色较浓。红方桌，红板凳，就是地方小了点儿。我到目前为止只吃了蒜蘸面和酸汤水饺，计划下一次去吃岐山哨子面。油泼扯面看上去也很诱人。
23、三湘四水：在莱太附近的食街，从南向北行，先看见的是上岛咖啡，再向南边一段路一家叫丝路驿站的新疆菜北边就是一个入口，进去右手一家日本菜，走几步左拐是一个很宽的封闭型的食街，两边分别坐落着什么真锅、红京鱼、三湘四水。
简评,凉菜鸭脖子：值得一吃，似乎是烤过，用来下酒或者消磨时间挺好，更适合买回家慢慢啃；坩埚滑子菇5*： 锅底铺了山药，上面盖着满满的滑子菇，两个东东吃起来都是爽脆的，不过点着火时间长了山药就开始面了，个人喜好不同，爱吃脆的可以建议服务员早些灭火, 其实里面没什么汤可煮的。滑子菇很鲜，辣味是越烧辣，推荐! 白辣椒炒鸡杂白4*： 好吃， 白辣椒有点象野山椒, 但不怎么辣；腊肉猪血丸子5*： 好吃，猪血切成片了, 没有丸子形状；茄子煲4*： 就是挺好吃的；剁椒蒸芋头3*： 也挺好，剁椒搁得不多所以并不辣
（不推荐的：石灰蒸蛋、莲藕龙骨汤、瓦罐黄豆猪手汤、剁椒鱼头，最失败的是......余下全文>>
南京有什么好吃的？ ？
一、【中餐】 1、金陵人山西路37号，TEL：83328484、83324869。鼓楼区委斜对过，笋干烧胗，辣子鸡、海派醉花生。优惠：海瓜子1元/斤（每桌），生蚝3元/只。 2、张生记酒店中山东路54号，（工人文化宫2、3、4楼），TEL：84721917,84721918。芦荟色拉、老鸭煲。 3、阿细小馆王府大街109号，TEL：84202360。红烧肉诱人，小鱼茶馓煎饼香，老马菜炖仔排不错，生炝海螺美味，只是有点贵，38元。 4、卞氏菜根香常府街仁和店，常府街85号，TEL：84293888。麻酱莴苣、泡椒牛蛙、墨鱼仔，鸡丝粉皮、蒜泥白肉、排骨，老坛子、剁椒鱼头、菜根香排骨、半汤桂鱼。价格不便宜，口味香醇，辣得过瘾。 5、艳阳天 江苏路上珞珈路18号，TEL：83724024。环境优雅。 6、巴国布衣川味酒楼，龙蟠中路211号，月星家具城斜对过，TEL：84608801。钟水饺3元，野菜粑12元，川北凉粉10元，泡椒脆肠48元，绿色担担面3元。 7、万家灯火大酒店 中山东路147号，TEL：84526666。 8、四川酒家太平南路171号，TEL：86645141。宫爆鸡丁、鱼香肉丝、麻辣豆腐。 9、鸡鸣寺斋菜 一品藕圆、素十锦。 10、大红巷秋生家常菜馆汉府美食广场，木桶润腰片，腰片经过特别的酱制加工，在木桶里的热油中涮着吃，十分鲜嫩；通城一绝，是厨师自创的一道南通菜，用鱼片裹着肉馅烹制而成，特别鲜美。 11、雪雷大酒店汉府美食广场，TEL：84517957；洪武路店，洪武路271号，TEL：84571506。特色菜是红缨鱼头、闽南千里香即状元猪手、秘制水煮鳝片和雪雷五福缸。优惠：吃50元送老鸭煲一只，过生日寿星可获赠小电视一台。 12、府中府美食楼汉府美食广场，江宁新东新分店，以骨头汤、鱼头鱼圆、红烧老鹅闻名。 13、东北乡菜馆汉府美食广场，以炖菜为主，品种有二十多种，其中小鸡炖蘑菇、川白肉和酱大骨最为有名。 14、狮王府狮子桥美食街上，TEL：83306700。环境幽雅，菜肴属淮扬菜系，其中王府狮子头、王府鸡包翅、盐水皇鸽等颇受好评，价贵。 15、湘菜馆 湘菜在南京有好几家。毛家饭庄狮子桥23号，TEL：83311978，其中毛氏红烧肉、腊味合蒸等很有名，也有人说口味一般；毛家饭店 在王府大街上，菜已改良，不太辣；湘海楼在后宰门，海军指挥学院附近，酱椒鱼头28元，剁椒蒸芋头10元，腊味合蒸20多元，白辣椒大蒜炒鸡杂、干锅茶树菌。口味地道，“湘”气浓郁；菩提树湘菜馆汉府美食广场，TEL：84517863。主营湘、粤、川菜，招牌菜是干戈秘制水鱼、雨花牛肉、黄金鱼头。湘村发现小卫街16号，3幢－8，TEL：84302095。煎烤香辣鲫鱼18元、君山豆腐8元、煎烤糍粑鱼18元、铁板乳牛肝菌20元。 16、东北炖狮子桥2号中华民肴食街，TEL：83241880，经营东北风味菜肴，餐馆窗户上贴着：喝东北酒，听二人转；店主言：东北菜实，东北人直，东北酒醇，东北饼香。小鸡炖蘑菇28元、猪肉炖粉条20元、酱大骨20元。 17、全鱼馆 王府大街36号，锅巴贴鱼、泉水鱼、玉米烙。 18、胶东庄户村金丝利大酒店后面巷子里，石鼓路230号，TEL：86515658。老醋蛰头、胶东鸡焖鱼、酱爆杏螺、大辣蛏子。 19、向阳渔港苜蓿园大街79号，紫金华联店旁，TEL：84272888、84277777；江东北路189号，TEL：86551111、86557777。特色菜，彩丝大澳龙、蚝皇南非鲍、刺身拼盘、椒盐大王蛇、红烧大鲍翅，好吃......余下全文>>