万丰美食菜谱大全的做法，珍珠丸子怎么做好吃，珍珠丸子的家常做法 ？
猪肉丸子的家常做法1、准备葱末、姜末、花椒水，取肥瘦比例适中五花肉，剁成肉糜。2、将葱末、姜末加入肉糜中，在大碗里加盐，用手顺着一个方向搅动，使肉糜融合，过程中分多次少量多次，加入花椒水，至肉质顺滑无法再吸水为止）3、肉糜搅好后，可于碗中摔打，使之充分上劲，至肉质手感弹性十足4、做成丸子状，小丸子可用手抓肉糜，握拳挤出，并用小勺取下定型；大丸子直接用手团5、剩下的就是烹调方法了，蒸（适合大丸子，如清蒸狮子头；还有裹上糯米蒸的“珍珠丸子”）炸（大小丸子都行，注意火候，大丸子不易一次炸熟，需要两次入油锅（不同温度炸制））炸好以后，可以保存在冰箱里做成各式菜肴，如溜、炒、炖；煮（小丸子更好些，如汆丸子等）
珍珠圆子家常做法，正宗珍珠圆子怎么做 ？
珍珠圆子的做法
准备工作：
1.糯米预先浸水中半天左右，至少也要2小时
2.准备好蒸笼
珍珠圆子的做法：
1.小葱切花，姜切末，荸荠切末
2.将肉馅、荸荠末、鸡蛋、葱花、姜末和调味料入大碗中
3.用筷子顺时针搅拌上劲
4.用双手团成核桃大小的团码放在盘中
5.糯米事先浸泡过夜，沥干水分，将肉团周身裹上糯米
6.码放在蒸笼上入锅中蒸12-15分钟即可
珍珠丸子怎么做才好吃 ？
1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。
2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。
怎么做好吃，大米做的珍珠丸子的家常做法 ？
食材明细
大米300g
猪肉糜100g
鸡蛋1个
盐适量
油适量
小葱适量
生粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
大米做的珍珠丸子的做法步骤
1
大米洗净沥干水分备用
2
肉糜中加入小葱，盐，鸡蛋
3
用筷子沿同一方向搅拌
4
由于我加了一个鸡蛋，有点太稀了，加点生粉
5
再用筷子沿同一方向搅拌
6
将大米捞出平铺在盆子上
7
盆子里倒点油，并把油涂开
8
用手将肉馅揉成小圆球，放在大米上
9
肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，放入盆子入锅蒸
丸子怎么做好吃，大米做的珍珠丸子的家常做法 ？
用料
糯米
猪肉 200g，肥瘦相间的
姜 1小块
生粉 少许
盐 适量
鸡精 少许
珍珠圆子的做法
糯米洗净，提前用清水浸泡2小时
猪肉与姜一起剁成肉馅
加入适量盐和少许生粉
再根据个人口味加少许鸡精
用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时
泡好的糯米捞出，充分沥干水分
腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米
做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可
羊肉珍珠丸子怎么做好吃 ？
前言女儿回家的那一刻，我正好开盖。女儿大呼，好香！就迫不及待的搬个小凳踩在上面，伸个小脑袋往锅里看，嘴里还念叨；妈妈你这是又给我做什么好吃的呀？这么香、、、最喜欢看女儿吃东西的样子，女儿总像小馋猫一样，每种食物对她都是一种诱惑，我精心给她做的每一样她都是那么的赞不绝口，也从不挑食。
糯米莲藕珍珠丸子怎么做 ？
食材用料：
糯米[图]糯米适量相克食物
七分瘦三分肥的后腿肉200克
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
莲藕[图]莲藕小半截相克食物
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
胡椒粉[图]胡椒粉适量
菜谱做法：
糯米珍珠丸子的做法图解11.糯米提前一晚用水泡好，沥水备用。
糯米珍珠丸子的做法图解22.后腿肉绞成肉馅，加姜末，加胡椒粉，加适量盐，加鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀
糯米珍珠丸子的做法图解33.莲藕剁成小藕丁，放入肉馅搅拌均匀。
糯米珍珠丸子的做法图解44.把藕丁肉馅搓成圆形，每一个肉馅上都滚上一层糯米。再放入蒸锅，大火上气后，中火蒸二十分钟就可以了。
糯米珍珠丸子的做法图解55.出锅后，每个珍珠丸子上放点葱花玉米做点缀。成品图如下。
珍珠肉圆子怎么做？ ？
原料：猪瘦肉400克，猪肥肉100克。配料：糯米300克，荸荠100克。
调料：精盐25克，味精5克，胡椒粉10克，葱15克，姜末15克，绍兴酒2克
精盐25克，味精5克，胡椒粉10克，葱15克，姜末15克，绍兴酒2克
1、将猪瘦肉剁成茸，猪肥肉切成黄豆大小的颗粒，荸荠削皮，切成黄豆大的丁
2、糯米淘洗乾净，用温水浸泡2小时後捞出沥乾
3、猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、绍兴酒、胡椒粉。分三次加入300克清水，搅拌上劲，待匀後再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀
4、然後挤成直径1.6厘米大的肉圆，放入装有糯米的筛内滚动，粘上糯米，再逐个地捡入在蒸笼内排放整齐
5、在旺火沸水锅内蒸15分钟，取出装盘即成
丸子汤怎么做好吃，珍珠丸子汤的家常做法 ？
主料
羊肉馅
辅料
青萝卜、白萝卜、胡萝卜、高汤、香葱
做法
1.好的羊肉不需要放太多的调料，原来的味道就很棒了，加些香葱末，白胡椒和盐就可以了，搅匀
2.用勺将萝卜们挖出球儿来备用
3.冷水下萝卜球，煮开后下丸子，煮3-5分钟具体时间看丸子大小
4.把丸子和萝卜球盛出后用热水冲掉表面的浮沫，然后放到容器里
5.高汤加热烧开后加盐调味，然后盛入容器内
做珍珠圆子的糯米是长的好还是圆的好呢 ？
和水，用筷子搅拌至有粘性成肉馅。将糯米淘洗干净，在清水中泡松后，沥去水，略微吹干，放在大盘里。将肉馅用手挤成如桂圆大小的圆子，在糯米上一滚，沾满糯米后，放盘中，上蒸笼用旺火蒸约20分钟取出。炒..