万丰美食菜谱大全豆芽炒饼丝家常做法，正宗豆芽炒饼丝怎么做 ？
食材明细
饼丝150克
豆芽菜150克
青椒一个
香葱二颗
大蒜二瓣
红辣椒丝少许
咸盐适量
生抽适量
味精适理
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆芽炒饼丝的做法步骤
1
饼丝一盘
2
绿豆芽、青椒、香葱适量。
3
油烧热，炸香花椒后捞出。
4
下入豆芽菜、青椒煸炒。
5
下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。
6
下入饼丝。
7
大翻勺，炒匀。
8
起锅装盘。
9
洒上香葱碎。
做法，豆芽炒饼丝怎么做好吃，豆芽炒饼丝的家常做法 ？
主料：绿豆芽300g、饼丝250g
辅料：尖椒1个、胡萝卜半个、姜、葱、盐、食用油适量
步骤：
1.豆芽用凉水泡两分钟，沥干水分。
2.姜切丝，葱切碎，尖椒和胡萝卜切丝备用。
3.锅里放油，烧热后，把尖椒丝、胡萝卜丝、姜丝加入锅中翻炒。
4.待炒出辣味，加入豆芽，待豆芽微软，再加入少量热水，之后加入饼丝，盖上锅盖，焖一会儿。
5.加入葱花，加入盐，拌匀，出锅。
小贴士：
豆芽不要炒的太软，水不要加太多。
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食材明细
豆芽200克
烙饼丝300克
油适量
盐适量
生抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒几颗
味精适量
香油适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
家常豆芽炒饼的做法步骤
1
豆芽200克，提前洗净，用水泡20分钟，
2
烙饼切成细丝，把葱、姜、蒜、辣椒切成末，
3
炒锅内放油加热，放几颗花椒（依个人口味不同），
4
放入葱、姜、蒜、辣椒，
5
放入豆芽，翻炒，放入生抽和盐，加一些水，
6
放入烙饼丝，盖上锅盖，焖3.4分钟，
7
打开锅盖，放入味精和香油，搅匀即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
葱切段，姜切丝；
将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
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豆芽炒饼的做法
1.买回来的饼丝
2.买回来的豆芽先用水洗一一下
3.锅里热油，先把豆芽放进去翻炒
4.再把饼丝放到里面，少加一点水焖几分钟
5.出锅了，。一盘炒饼就可以吃啦
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食材
主料
绿豆芽
500g
饼丝
700g
猪里脊肉
250g
辅料
老抽
1小勺
生抽
1汤匙
胡椒粉
1g
米醋
2汤匙
葱
半棵
姜
2片
蒜
3瓣
香油
少许
料酒
1汤匙
淀粉
少许
步骤
1.
豆芽洗净控水
2.葱、姜、蒜切末
3.
小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
4.猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝
5.肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收
6.
热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒
7.炒到肉丝发白。
8.倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
9.将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟
10.
将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。
11.开吃吧
小贴士
炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩，同时可以去除豆腥味
绿豆芽炒饼怎么做好吃 ？
材料
主料：中筋面粉200g、豆芽100g、胡萝卜50g；
辅料：植物油适量、盐适量、酱油适量、猪肉适量、红辣椒适量
绿豆芽炒饼
1
面粉中放入适量清水。
2
和成软硬适中的面团，饧半个小时。
3
将面团放到面板上揉匀。
4
搓成长条。
5
分成小剂子。
6
取一个剂子，按扁，刷一层植物油。
7
再取一个剂子，放在上面。
8
按扁，擀成薄薄的圆形。
9
锅上火，刷点油，将饼放入。
10
一面烙好后翻面。
11
烙好的饼，从中间撕开。
12
将饼切成丝。
13
葱、蒜切好。
14
绿豆芽洗好。
15
胡萝卜切丝。
16
猪肉切丝。
17
锅上火，油热，放入肉丝滑开。
18
肉丝变色后，放入花椒面、葱、蒜爆香。
19
放入酱油。
20
放入胡萝卜丝翻炒。
21
胡萝卜丝变色后，放入绿豆芽翻炒。
22
放入饼丝翻炒。
23
放入盐，放适量清水，翻炒均匀。
24
放入红辣椒。
25
出锅前，放入葱花。
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1.
豆芽洗净控水，猪肉洗净，葱、蒜切末
2.
猪肉先切薄片，再改刀成肉丝
3.
肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、姜粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收
4.
热锅凉油爆香葱碎，倒入肉丝煸炒
5.
炒到肉丝发白，倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
6.
将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟
7.
小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
8.
炒饼关火，将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，就可以盛碗开吃啦
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1、蔬菜我个人觉得放卷心菜、韭菜、韭黄、豆芽味道很好,您可以根据自己喜好适当改变
2、肉炒一样好吃,我是手边有火腿就用火腿了.用肉的话先把肉用料酒和盐和酱油和少许淀粉腌制一下,然后爆香锅后先炒肉丝再炒菜.
3、可以加入适量的五香粉花椒粉调味.
4、喜欢辣的加入少许辣椒辣油都可以~