万丰美食菜谱大全油焖春笋的做法，油焖春笋怎么做好吃，油焖春笋 ？
油焖春笋的原料：春笋500克 油焖春笋的配料：青椒1个 油焖春笋的调料：味精2克、花椒5克、香油15克、白砂糖15克、菜籽油30克、酱油30克 油焖春笋的做法： 1、先把春笋洗净，切成粗条。 2、青椒洗净，切成粗条。 3、把笋放到热水锅中淖一下。
熹妃传厨房油焖春笋 ？
油焖春笋
主料春笋1个
辅料盐适量 香葱2根 适量适量 鲜酱油1汤匙 老抽1/2汤匙 白糖1/2汤匙 白胡椒粉适量
油焖春笋的做法
1.春笋去皮洗净
2.切开切段
3.将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干
4.葱切段，葱白分开
5.热油锅，先放葱白炒出香味
6.再倒入春笋炒一会儿
7.加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色
8.加小半碗清水，中火煮5分钟；
9.最后转大火收汁
10.加少许胡椒粉洒上葱花炒匀即可
烹饪技巧春笋要焯水后再炒。
油焖笋怎么做 ？
食材用料：
笋[图]笋一个相克食物
葱[图]葱适量相克食物
蒜[图]蒜适量
红干椒适量
老抽适量
糖[图]糖适量相克食物
盐适量
鸡精适量
菜谱做法：
油焖笋的做法图解11.新鲜的春笋一个备用
油焖笋的做法图解22.剥去笋的外壳洗干净切成片备用
油焖笋的做法图解33.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟
油焖笋的做法图解44.捞出笋放入冷水中
油焖笋的做法图解55.将葱蒜红椒切碎备用
油焖笋的做法图解66.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
油焖笋的做法图解77.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒
油焖笋的做法图解88.加入适量老抽
油焖笋的做法图解99.倒入适量糖和盐调味
油焖笋的做法图解1010.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
油焖笋的做法图解1111.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
蚝油焖春笋的做法，蚝油焖春笋怎么做好吃，蚝油 ？
主料
春笋
500g
青红椒
100g
辅料
油
适量
香葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.食材准备
2.春笋中草酸较多，要先用盐水焯一下，除去草酸，吃起来也就不会涩口了
3.油锅爆香葱和蒜
4.将焯好的春笋倒入翻炒约2分钟
5.下生抽炒匀上色
6.倒入蚝油
7.炒匀
8.加少许开水，盖上锅盖焖上7、8分钟
9.加入青红椒
10.青红椒炒熟即可出锅
11.出锅装盘
春笋的吃法 ？
用料 春笋
油
酱油
糖
油焖笋的做法
春笋去壳，用刀拍裂，切成小段，这样方便入味。
热锅内入宽油，油尽量多吧，别疼惜。
大火炒春笋，此刻阵阵笋香会出来，略微几处还有点焦边，无所谓啦。此处大火是着重号。
入酱油，此刻因为还是热锅，劈啪声大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒匀后马上盖盖，改中偏小火焖。三支小笋用大约1.5大勺的酱油，这是我的计量。然后我用万字酱油，介于生抽和老抽之间的酱油，没有就用生抽，计量可按口味调节。
大约半分钟开盖翻炒下防止糊底，约五分钟开盖加糖翻炒。我加了1.5大勺糖。如果锅内所剩汁液较多可以改大火收干，“刚闻到焦糖味，蔬菜表面挂上一层即将焦化的糖汁时，立即起锅。
油焖竹笋怎么做好吃，油焖竹笋的家常做法 ？
锅中放入300g水烧沸，倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用；
锅中加30g油（约两汤匙）烧热，下葱、姜炒一下，入肉丝炒至变色，再加入笋煸炒1分钟；
加150g水和红烧汁，汁水收粘稠即可。
油焖竹笋的吃笋小知识 ？
1、选购春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。2、保鲜竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。3、冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：a、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味。b、装箱保存在木箱底层铺2—3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1—2个月。4、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。5、去味竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
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春笋的家常做法
主料
春笋适量
猪里脊肉适量
调料
食盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
蒜
少许
料酒
少许
生抽
少许
香油
少许
白糖
少许
胡椒粉
少许
黄酒适量
豆豉
适量
1.新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
2.里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；
3.热锅热油，爆香蒜末、豆豉；
4.入里脊翻炒2分钟；
5.下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；
6.加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
油焖笋的介绍 ？
油焖笋是江南地区一道汉族传名菜，以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。