万丰美食菜谱大全鸡心的家常做法？ ？
酱炒鸡心
菜谱做法：
菜谱做法：
1.准备鸡心，放冰箱里这么久了，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，
2.大蒜，姜，切好备用，
3.小葱切好，八角，花椒备用，
4.豆瓣酱，耗油备用
5.辣椒油备用，
6.热锅，
7.倒油，油的量多了点，
8.油热下八角花椒炒出香味，
9.下姜，蒜，爆香，
10.接着放一半的葱花，留一半最后放，
11.倒入鸡心，翻炒，
12.继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，
13.慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，
14.下辣椒油，其实是辣椒酱，（瓶子底是酱，酱上面都是油，）只是放了点酱（看图），
15.越炒汁越多，炒不干的样子，
16.一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，
17.最后撒上葱花，刚刚留下一半葱花就是现在放的，出锅，
18.盛入盘子里，汤汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19.美美的开吃唠，
20.再来这么一张，非常诱人哦，
酱爆鸡心的做法，酱爆鸡心怎么做好吃，酱爆鸡心 ？
鸡胗、鸡心洗净, 用刀在鸡胗上刻划几刀后, 用腌料腌渍至少 30 分钟备用；
姜切数片、葱切段、辣椒切斜段备用；
1 匙香油热油锅, 煸香姜片；
下鸡胗拌炒至六分熟后, 下鸡心拌炒；
鸡心拌炒至六分熟后, 下辣椒、调味料些微拌炒后, 闷煮至鸡胗、鸡心全熟, 起锅前下葱段拌炒即可。
酱炒鸡心怎么做 ？
食材用料
鸡心500多克相克食物
蒜少许相克食物
姜少许相克食物
小葱三棵相克食物
豆瓣酱适量相克食物
耗油适量
料酒少许
胡椒粉少许
盐一点
瓶装辣椒油适量
八角一整个
花椒少许
酱炒鸡心的做法
酱炒鸡心的做法图解11.准备鸡心，放冰箱里这么久了，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，
酱炒鸡心的做法图解22.大蒜，姜，切好备用，
酱炒鸡心的做法图解33.小葱切好，八角，花椒备用，
酱炒鸡心的做法图解44.豆瓣酱，耗油备用酱炒鸡心的做法图解55.辣椒油备用，
酱炒鸡心的做法图解66.热锅，
酱炒鸡心的做法图解77.倒油，油的量多了点，
酱炒鸡心的做法图解88.油热下八角花椒炒出香味，
酱炒鸡心的做法图解99.下姜，蒜，爆香，
酱炒鸡心的做法图解1010.接着放一半的葱花，留一半最后放，
酱炒鸡心的做法图解1111.倒入鸡心，翻炒，
酱炒鸡心的做法图解1212.继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，
酱炒鸡心的做法图解1313.慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，
酱炒鸡心的做法图解1414.下辣椒油，其实是辣椒酱，（瓶子底是酱，酱上面都是油，）只是放了点酱（看图），
酱炒鸡心的做法图解1515.越炒汁越多，炒不干的样子，
酱炒鸡心的做法图解1616.一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，
酱炒鸡心的做法图解1717.最后撒上葱花，刚刚留下一半葱花就是现在放的，出锅，
酱炒鸡心的做法图解1818.盛入盘子里，汤汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
酱炒鸡心的做法图解1919.美美的开吃唠，
蒜蓉酱炒鸡心怎么做 ？
【蒜蓉酱炒鸡心的做法】
步骤
1.1鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。
2.2酱洗净的鸡心焯去血水。3.3酱焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4.4大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心（把水济去）。大火翻炒，加少许糖，孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻
酱鸡珍的做法 ？
微火炖一小时，继续加热10-15分钟，但其中贮存的有毒物质也不少。
（4）加大标瓣若干粒，黄酱及少量酱油调色，停火，如果有鸡心也可以加里哦，可以除去一部分可深于水的有毒物，因为动物肝脏虽营养价格高，用冷水浸泡2-3小时，然后移入砂锅中，再冲两遍，姜，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取，并在中间换两次水。
（2）将鸡珍捞出，香叶，加25-30克醋旺火烧开，糖。（相当于半小勺）
（3）转小火，以溶解肝中可溶的有毒物质，调盐，口感沙，做动物内脏菜肴之前，您要知道：
（1）买鲜鸡珍1000克，经水浸泡，加大料，肉质细嫩，葱。
酱好的鸡珍鸡心味道很香，最好都用冷水将其浸泡，我也是北方人啊~喜欢口味比较重的食物~尤其是酱鸡珍~~握手握手~
酱鸡珍的做法如下呵呵
鸡心 鸡肝怎么做好吃，鸡心 鸡肝的吃法 ？
1.鸡肝750克左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中
2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开
3.转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。（中间要勤看锅，防止干锅）
4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却
辣椒酱的作法 ？
我是成都市人,每年还是要自己做些,我感觉自己做的好吃些,干净,新鲜,口味可自己调节.
买十斤红辣椒(以十斤为例,红辣椒的品种可自选,如二荆条,朝天椒等等),洗净,晾干,宰碎(也可用绞肉机绞,但太细),根据自己的鼎味放入一定的盐(盐要多放,在一斤盐左右,要不很容易坏的),然后适量放些三奈,八角,桂皮,花椒,姜米,小茴香,草果,黑芝麻,等等...(建议多放点)
最后装入有盖的容器里,倒上生的纯菜籽油,(一定要没煎过的!油要刚好淹没辣椒,这样的保存期会长些,味道更好).
客气 能帮助你是我的荣幸
姜米就是
把姜剁成颗粒状就叫姜米
麻辣酱料配方 ？
材料
芝麻酱2大匙，酱油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙
做法:
将所有材料一起放入容器中拌匀即可
材料:
鸡心小辣椒或朝天椒
粗的辣椒粉一包
花椒粒
辣椒油
姜数片
蒜头数颗
沙茶酱
做法
1，起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦)，在将花椒粒捞起，油留用...
2，姜切片，蒜头剥皮(整颗)，鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片，蒜头鸡心小辣椒或朝天椒，入锅煸到乾捞起，油留用....
3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可...
还有一种做法:山东家常式的辣椒.
它的食材是:青色的辣椒，蒜头去皮刴成粒，食盐.有盖子的容器一个.时间是十天.
作法是:辣椒买回洗净后，曝晒一个白天;让其水份自然的蒸发.而后切成数小段;以辣椒，蒜粒，薄盐一层，的顺序;一层层的往上填压，直至填满容器为止.
封上盖口，放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可.等十天之后即可打开食用之.
材料可依个人之喜好而自行的调配比例.
填材时要记得一定要用手压紧;不要有空气.而手要乾净.封口时，可在容器之口上，放上一片塑胶袋所裁成的塑胶纸.再封口.这样子比较紧且不易变质.
油炸卷馍的酱怎么做？ ？
1：
如果是少量制作、烧烤酱的配方及制作方法、海鲜酱，加人150克香油中火烧开：
香辣味厚，孜然粉1克、瓜籽油：1），小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却、芝麻至碎为止、白芝麻小火煸炒至香气十足：1：
制作，大蒜瓣剥皮捣烂：
鲜咸微辣：
色泽红润艳丽。
4、大蒜细沫，十三香2克：
1，腰果100克（干炒）：
所有肉类，柠檬汁5克，甜面酱20克。
5。
（二）自制烧烤酱，味噌（日本调料：2，小火翻炒均匀，孜然面30克、鸡精。
2，以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），大豆油10克，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊）、50克姜汁，冷却后再尝一下，吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3－5克，加150克咖喱粉，如韭菜、茄子等含淀粉的菜类，鸡精100克、净锅上火，豆油5克、味噌。
2，酱香浓郁。
特别注意：3、山奈的比例为2，盐1克，否则香味散失，味精80克、200克芝麻酱，白糖20克、300克喀左陈醋、毛蛤，加凉开水30克调和味稀糊状备用，放入容器内，色拉油1500克、蛤蜊、芝麻，吉士粉1克，加进清水、蒜蓉辣椒酱，辣椒面30克、锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面，熟芝麻30克、鸭油500克烧热倒入，放入调合油1千克（花生油，特鲜1号1包，五香粉3克、香茅草浸泡温度应控制在800C士5℃左右。
适合肉类口味重的地区、花椒粉，黑胡椒粉1克、孜然面，搅拌均匀即可。
特点，李锦记海鲜酱10克。
注意、青椒油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方，凉开水30克调匀备用、菠菜、红薯片。
3，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），精盐40克。
适合韩式自助烧烤肉类沾食或刷制食用、脆骨，淡了加点盐即成飘香酱：
泡椒500克。炒孜然、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，加入适量的粗盐，小火熬制40分钟后，控干水分备用，花生米250（干炒去皮），清水50克。
原料，味精3克、小海鲜类等、下炒好的孜然、有五香味：
天津产利民牌辣酱1袋。
适用，芝麻粒5克：3、馒头等含淀粉的菜品也可以使用、青口带子、蒜香开胃：
四川豆瓣酱（剁碎）10克，天津蒜蓉辣椒酱100克，蒜香浓郁。千万不能用油炸制干果、500克蒜水（500克净蒜榨成蓉加300克水拌匀过滤），五香粉1克。
适合烤制的品种，芝麻250克（干炒）。
2。
制作关键。
注，特鲜粉3克、花生酱：
1：
王致和腐乳汁50克。在炒制烧烤汁时必须不停地搅动、甜面酱：
精盐的用量可根据原料咸度及顾客口味适量添加。
特点，立即下500克辣椒粉，越细越好，四川产香辣酱（天年或合川牌）50克。
其他多款参考调味酱，绵糖1克、毛肚、100克香茅草水（香茅草100克入400克80℃温水中浸泡20分钟）中火烧开，特鲜粉3克、如鱿鱼。
（三）其他烧烤酱配方，蔬菜绿色的基本都可以使用、鸡珍。
制法、600克东古一品鲜酱油、花椒。
（一）秘制烧烤汁制作方法，但磨成粉末后要少加盐或者不加盐，去皮葵花子250（干炒）：
韩国辣椒酱50克。
3，加入300克红方腐乳汤、300克鸡油小火靠至油微开冒泡。
关键：1）。
2：
1，花椒面15克、热狗肠等不好入味的菜品都可以使用，调和油5克：
亮点：
用酱烤的菜品原则上不用撒制盐（请根据当地口味自定）
（四）烧烤飘香酱的调制
配料，可以将花生。
制作方法.芝麻粉2克.5克，最好是用文火，适合口味清淡的地区
（3）香辣烧烤酱，味精3克、此烧烤汁还可作为肉串。
（2）韩式烧烤酱（酸甜微辣）、精盐等拌和均匀：
（1）蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）、瓜子、用一瓷器装入芝麻酱、芝麻必须挑洗干净......余下全文>>
孜然鸡心，里面有洋葱、蒜苔，怎么做 ？
先把鸡心用水煮熟，然后过凉水，切成小块备用；
坐锅，放油，放上姜、蒜炒香后加入鸡心，然后放入洋葱、切段的蒜苔，放盐、味精调味，最后放孜然拌匀出锅。