万丰美食菜谱大全青花椒鱼做法 ？
青花椒鱼的做法不会，以下视频是：鱼的各种做法，不知有你需要的吗？
video.baidu.com/...l=1024
青花椒鱼简介 ？
花鲢鱼3斤，泡青菜1片，泡姜1个，泡椒3根，蒜颗粒，鲜青花椒50克，干辣椒10根，郫县豆瓣，大葱段，料酒，豆粉，蛋清1个，盐，味精，白胡椒粉
花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味
泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段
热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开
熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即
倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。
特色青花椒鱼怎么样 ？
青花椒鱼在体育场【原来游泳馆斜对面】口味麻辣清香···很适合重庆人的口味···主要是青花椒的香和麻·那嫩是巴适的很··不怕麻的就来告一下
做法，青花椒鱼怎么做好吃，青花椒鱼的家常做法 ？
步骤
1.鱼洗净控干水
2.油热后，爆香姜丝
3.放入鱼，略煎
4.加入辣椒丝
5.青花椒洗净
6.放入青花椒
7.加入少许水，大火煮开，煮到鱼眼变白，加入，葱，芹菜，盐调味即可。
重庆青花椒鱼火锅 做法 重点说一下有的做法 ？
火锅成型后，你另起锅，倒入少量油，
低温小火投入青花椒炒半分钟，5成熟，然后一同倒入火锅中。
这样不失青花椒原味的同时，油中已经析出一部分麻香味！
花椒由于倾入油，浮力加大，就会飘在汤面上。
材料
用料主料鱼350克配料：鲜青花椒50克调料：精盐3克、老抽10克、姜片15克、葱白段20克、蒜片20克、鸡粉10克、四川豆瓣酱(剁细)20克、鲜汤l 50克、湿淀粉20克、精炼油500克(约耗75克)、明油3克
做法
1、鱼放沸水锅内焯水，捞出洗净，放碗内，加入少许老抽上色拌匀。
2、锅内放油烧至七成热，将鱼放入略炸上色后起锅，锅内留油50克，加入豆瓣酱炒断生，投入姜、蒜片、葱段炒香，再下入鲜花椒略炒，加入鲜汤烧沸，勾入湿淀粉成浓汁芡，起锅，淋入明油，盛入盘内即成。
青花椒鱼火锅怎样做才会更好吃？ ？
配 料：
草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克.精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
操 作：
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
成都哪里有好吃的青花椒鱼？ ？
十陵客运站旁边有一家
青花椒鱼和水煮鱼这两个口味有什么不同啊 ？
水煮鱼一般就是麻辣香，根据店的不同，有些口味偏甜来提鲜。 酸菜鱼稍微带点酸味，比较爽口。
请问青花椒鱼怎么做，汤是奶白色的，鱼嫩、麻，过瘾。谢谢啦 30分？
青花椒鱼的做法如下:
做法:
1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。
2.青花椒适量，干辣椒切段。
3.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。
4.加入酸菜翻炒。
5.加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟。
6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
8.净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里。
9.把热油淋在上面即可。
重庆青花椒鱼怎么样 ？
刚搬过来的，装修了一下，比原来的环境好多了。味道还是一如既往的好，青花椒味很舒服。算是大邑一大美食，服务一般，总体评价不错。