万丰美食菜谱大全怎样做好土豆鸡块盖浇饭？ ？
做法：1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味4、加入腌制后的鸡块炒至变色5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～原料：土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺。
土豆和鸡脯肉怎么做盖浇饭 ？
土豆切成块，小一点熟得快入味哦！
鸡块放入适量的盐、酱油、淀粉、料酒拌匀放置5分钟
生姜大蒜
锅中放油，加入葱姜蒜和干红辣椒爆香，再放入半勺豆瓣酱炒出红油
导入鸡块小炒，变色后加入高汤，我用的是开水，一样的！
鸡块炖3分钟就放入土豆！鸡块熟的非常快的
汤汁快干的时候放入青红辣椒翻炒并且加入味精鸡精炒匀即可出锅
土豆和鸡肉在一起做盒饭起个名 ？
土豆鸡块盖浇饭
土豆肉丝盖浇饭的做法，土豆肉丝盖浇饭怎么做 ？
食材
主料
土豆
1个
肉丝
50g
青椒
1个
米饭
1碗
辅料
油
适量
葱
适量
盐
适量
酱油
15ml
糖
2g
料酒
10ml
鸡精
少许
醋
3ml
干辣椒
2个
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆切丝清水浸泡，青辣椒切丝，葱，干辣椒切碎。
3.米饭一碗准备好。
4.炒锅大倒油爆香葱花。倒入肉丝翻炒变色盛出。
5.底油加入干辣椒爆香，再放入土豆丝翻炒。
6.加入盐，糖，酱油。
7.在加少许凉水翻炒3分钟。
8.然后加入炒过的肉丝和青椒丝继续翻炒。
9.加少许醋，鸡精炒均匀关火。
10.把土豆肉丝浇在米饭上即可食用。
小贴士
土豆切丝后清水浸泡可以使土豆炒制的时候不粘连。
炒土豆丝的过程中加一些凉水翻炒，可以让土豆丝的口感更脆。
最后加点香醋翻炒土豆丝会更加有味口感更佳。
土豆肉丝盖浇饭怎么做 ？
这道菜我天天都在做，土豆选择黄土豆或者白土豆去皮切细丝待用，清洗多次直到清澈为止，肉丝选择里脊或者精瘦肉切丝待用，有肥肉不能保障质量，锅内放入一勺油，就是餐馆那种炒菜的飘儿的一半油，放入肉丝下去滑抄之后，少许盐，鸡精，泡椒红的那种，不喜欢不放也行，红油豆瓣，姜蒜米爆香，之后放入土豆丝，爆炒几分钟，吃的硬的就可以出锅了，软的就再弄几分钟。出锅前放点味精，因为味精最后放是提鲜的，早放温度过高不行，所以出锅前放最佳。注意土豆丝一定要稍微细点，粗的话不入味不好吃，建议刀工不好的话用打丝机代替。之后盖在饭上即可，需要抄什么菜请留言，有时候我在餐厅比较忙可能看不到，不过晚上都在
肉盖饭的做法，土豆红烧肉盖饭怎么做好吃 ？
土豆红烧肉盖饭的做法
1.
准备好所有材料
2.
土豆、猪肉、胡萝卜切丁
3.
葱叶切碎黄瓜切丁放置一旁备用
4.
开火，锅内不放油，锅热后直接倒入猪肉，翻炒至变色后盛出
5.
重起锅，放入一勺花生油，油热后放入冰糖
6.
冰糖溶化后变色为金黄色时倒入猪肉，翻炒至上色
7.
倒入葱姜蒜、八角、干辣椒，翻炒一下
8.
倒入土豆，继续翻炒
9.
倒入胡萝卜，继续翻炒，倒入生抽（依据自己的喜好调节，我放的多就不放盐了，放得少再适量加点盐）
10.
翻炒至上色后，倒入没过土豆的水
11.
大火烧开，转小火，焖至肉丁软烂，汤汁浓厚时就可以撒上葱花出锅了
12.
找一个深碗，放入煮好的米饭，加入黄瓜丁，压紧，倒扣在盘中
13.
将做好的土豆红烧肉围在米饭周围，淋上汤汁，撒上些黑芝麻就可以啰
正中辣子鸡块盖饭的做法 ？
材料
三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，盐5g，鸡精2g
做法
1、鸡和土豆斩块。
2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后
加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，
怕糊锅。
4、快出锅时放盐、鸡精。
5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
土豆肉片盖浇饭怎么做 ？
做好菜 倒米饭上
食材明细 猪
肉片炒土豆
里脊 200克
小土豆 4个
大葱寸断 2根
油 适量
盐 适量
老抽（提色用）
制作方法
肉片炒土豆
1、初加工：1.小里脊洗净、切片，用老抽、水淀粉调和均匀待用 2.土豆洗净、去皮、切片（2毫米厚）并用水浸泡待用；大葱切碎待用。
2、炒锅放油爆炒里脊（油稍微多一点，否则肉炒不嫩），肉变色后下入葱花，至肉熟。
3、土豆片倒入锅中，放盐，与肉片混炒，至土豆半熟。
4、锅中加入清水，与主料齐平，加适量老抽翻炒调色，加盖小火焖烧几分钟，至锅中汤汁收浓且土豆片面了就起锅。
小贴士
肉炒土豆片秘籍：焖烧环节加水量和火候要恰到好处，即汤汁收浓时正好为土豆熟透不硬不脆时。如果一次加水过多，土豆都面了，汤汁还无法收浓，如果水少了，汤汁都干了，土豆还没软，要再续水才行，不过宁可后者，因为可以补救，这个就靠经验了。当然，土豆嫩就熟得快，需水量小，反之则恭，需水量大，不可太教条。另外，由于这道菜要加水焖烧，故盐可适当多一点，老抽是提色、提香的，量的多少视情况而定。
怎么用鸡腿，土豆，洋葱做盖浇饭？ ？
【咖喱鸡腿盖浇饭】 主料：鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜，香菇；调料：百梦多咖喱块、葱、姜；做法：1、土豆、胡萝卜、洋葱去外皮，洗净，切小块备用； 2、鸡腿洗净，焯去血水，捞出沥干水分；3、锅里放油烧热后，翻炒土豆订胡萝卜块；4、待炒至土豆和胡萝卜颜色变得有些透明时，再放入洋葱接着翻炒；5、再放入鸡腿，加水，以没过材料为准；6、等汤烧开时，放入咖喱块，关火；7、等咖喱完全融化时再开火，煮开，改小火慢煮；8、煮至汤汁变得浓稠时，即可关火，盛出装盘即可。