万丰美食菜谱大全牛肉的做法，香辣牛肉怎么做好吃，香辣牛肉的家常做法 ？
1.牛肉切大块。
2.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
3.牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟。
4.从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。
5.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
6.炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。
7.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽。
8.放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。
9.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟。
10.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。
香辣牛肉怎么做好吃，香辣牛肉的家常做法 ？
主料：牛肋条1000g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、山楂干适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、郫县豆瓣适量
步骤
1.牛肉切大块。
2.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
3.牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟。
4.从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。
5.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
6.炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。
7.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽。
8.放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。
9.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟。
10.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。
香辣牛肉粒家常做法，正宗香辣牛肉粒怎么做 ？
香辣牛肉粒的做法
1.选好的牛肉洗干净，切成丁，小点的容易入味，在洗一次，把水控干，加入少许盐，放在一旁备用
2.切两片姜，去腥，一个毛葱，一小块桂皮，干辣椒切好备用
3.锅内倒入油，热了的时候加入冰糖，调小火，要不容易糊，冰糖在锅内熬化
4.加入葱，姜，桂皮，少许干辣椒，留一点干辣椒后面还得用，小火炒香
5.加入牛肉，调大火，把牛肉里多余的水分炒出去
6.炒到感觉看着黏黏的就是水分都出去了，之前的冰糖开始粘了
7.加一点水，，为了让它更入味，大火
8.水熬的差不多没了，加入少许甜面酱，酱油，勾色，小火
9.快要出锅的时候关火，加入芝麻，和之前的辣椒，翻炒，出锅
香辣牛肉条的做法，香辣牛肉条怎么做好吃，香辣 ？
五香牛肉干
1：.牛肉洗干净后入沸水氽一下。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉。
2：将牛肉顺丝切成长5厘米、宽3.3厘米、厚0.4厘米的片。
3.：锅置中火上，倒进牛肉原汤约750克，将丁香、大料，桂皮、茴香、花椒、生姜（拍破）下锅，烧约5分钟后，加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后，下辣椒面，最后下牛肉片，不断搅动均匀。
4：炒至锅内肉汁全部收干，起锅将牛肉片摊开晾凉即可。
香辣牛肉粉的做法，香辣牛肉粉怎么做好吃，香辣 ？
食材
主料
米粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
牛肉
150g
香菇酱
适量
鸡蛋
1颗
蛇豆
适量
剁辣椒适量
香辣酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.米粉用水浸泡二十分钟.
2.牛肉切薄片.
3.用料酒\五香粉\生抽\少许生粉拌匀，腌10分钟.
4.锅内油热下入牛肉片滑散.
5.牛肉片变色后加香辣酱翻炒两分钟，盛出备用.
6.准备好的炒牛肉片\蛇豆炒鸡蛋\自己炸的香菇酱\剁椒.
7.水烧开，下米粉.
8.煮熟后盛出.
9.浇上准备好的配菜就可以吃了.
小贴士
1.我买的米粉是半干的，很难煮，中间要加一次凉水继续煮.
2.配菜可以根据个人喜好随意.
香辣黄焖牛肉做法大全川味要辣味的做法 ？
黄焖牛肉的做法:
原料:牛肉（瘦）200克 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜（白皮）15克 姜15克 八角2克 盐2克
做法:1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；
2. 坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
3. 烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；
4. 捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；
5. 移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；
6. 原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；
7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
香辣冷吃牛肉怎么做 ？
(1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷
(2)待牛肉冰凉后将水分拭干，切成薄片备用。
(3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。将冷牛肉片搭配各式生菜置于餐盘中，沾取沙拉调味汁食用即可。
香辣牙签牛肉的做法，香辣牙签牛肉怎么做好吃 ？
食材明细
牛肉500g
料酒10ml
生抽20ml
芝麻油10ml
盐10g
姜蒜适量
白芝麻10g
孜然10g
辣椒粉10g
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度
香辣牙签牛肉的做法步骤
1
牛肉洗干净放冰箱冻一下再拿出来切
2
切成同等大小的肉片
3
切好的牛肉放入调料腌制半小时，盐，生抽，料酒，芝麻油。可根据个人口味添加其它辅料。
4
腌制好的牛肉用牙签串起来
5
锅里烧油把牛肉放油里炸一下捞出来。把孜然，辣椒粉用油爆香。
6
把炸过了的牛肉放进来一起炒，加入姜，蒜翻炒。快收锅的时候加入白芝麻（芝麻放太早了会炒焦哦）
7
出锅啦，一碗香喷喷的牙签牛肉大功告成