万丰美食菜谱大全叉烧饭是什么？和煲仔饭有没有相同点？ ？
叉烧饭
1。不要用那种煮出来很干没水分的米。
2。把事先泡好的香菇和干贝(海米咸鱼什么的也行)切小粒放进电饭锅里，泡香菇和干贝的水也倒进去，再放两小勺叉烧酱，一点点盐，还有油(我放了大概炒一次素菜的量，这样米会很滋顶有光泽)。如果想颜色深一点放点酱油，我图上的没有放，靠叉烧酱的颜色。咸度我是控制它微微有点咸，吃时再浇汁，我觉得这样比较有食欲。然后加足水蒸。
3。边蒸边调汁。拿个小锅，放叉烧酱，糖，酱油，盐，料酒，一点点淀粉，加点水，放在火上边搅边熬，收成略略有稠度的汁就行了。
4。菜随便，我是焯过后勾白汁清炒的。快熟时把叉烧肉切片铺上去闷一会。因为我的叉烧肉有肉皮还有几毫米的肥肉，加上饭里的材料，焖好后非常香，很棒。
5。这就行了，盛好浇汁就可以吃了！
广式叉烧腊味煲仔饭的做法，广式叉烧腊味煲仔饭怎么做 ？
中午做的叉烧，就想着晚上做个煲仔饭来吃，自己一个人吃饭，一个煲仔饭刚刚好够吃，而且煲仔饭广东这里大街小巷都有的卖，都挺好吃的。一个锅仔里有菜有饭，有肉，颜色也漂亮，煲仔饭我最喜欢吃的就是锅底的锅巴！(收起)
食材
主料
大米
150g
广式腊肠
40g
叉烧
40g
菜心
30g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
生抽
适量
鲍鱼汁
适量
步骤
1.大米提前泡好，我是泡上出去，泡了2个小时，真泡透了，叉烧一块，菜心，广式腊肠，鸡蛋一个，鸡蛋没有照上。
2.米下锅，放少许油，那样米饭更加松软，水不用太多，米已经泡好了，腌过大米1指即可。
3.然后盖上盖子，大火煮开改小火。
4.在煲大米的时候，叉烧腊肠切片。
5.准备好生抽和鲍鱼汁。
6.生抽用一小勺，鲍鱼汁用1小勺，在加2小勺清水，搅拌均匀备用。
7.菜心飞水。
8.飞好水的菜心，锅里下少许油，菜心捞出不会变黄。
9.做完这些米饭也差不多了，其实泡的透了，大概煲了8分钟左右。
10.然后把切好的腊肠和叉烧摆上，在中间打个生鸡蛋，然后盖上盖子，小火在焖5分钟至鸡蛋熟透。
11.5分钟后，就可以关火了。
12.摆上菜心，就可以开吃了，不过要慢慢吃哦，会很烫的。锅巴尤其好吃。
小贴士
大米提前泡透，其实泡20分钟到30分钟即可。腊肠和叉烧已经是咸的，在加上鲍鱼汁和生抽调的酱料，做出来，味道刚刚好，不需要在另外加盐，如果口味重的，可以适当加点生抽
叉烧香肠煲仔饭怎么做 ？
叉烧香肠煲仔饭的做法
大米泡1小时，锅底涂油防粘锅，叉烧 香肠是现成的，花菜先焯水备用，葱花姜丝切好备用
大米加1.5倍的水倒入煲仔中，大火煮开后小火收干水到只冒小泡泡，把已经蒸半熟的叉烧 香肠放在饭上，还有姜丝。同时调酱汁——生抽，老抽(比生抽少)，糖，芝麻油少许4种加开水，也可以再加点盐或者蚝油
继续小火一会直到叉烧香肠全熟，就把鸡蛋打在中间，这时可以在锅边一圈加点油让饭更好起锅巴
看到白蛋白了，就放花菜，倒酱汁，尽量均匀，才能让饭也有味道
3分钟后加入葱花，关火，盖上盖子捂一会会更香，也可翻动米饭看水会不会多，因为加了酱汁如果米饭不够干就用大火冲下水
出锅，拌匀，开吃
叉烧饭和煲仔饭好吃吗 ？
我喜欢吃煲仔饭
因为饭粒颗颗分明 饱沾汤汁 入口即化
我特别喜欢里面的笋尖 还喜欢做好之后倒酸豆角进去～
在东圃还是黄埔，在江边有一家吃饭的，有烧腊，有煲仔饭，叉烧特别好 30分？
洗唰唰洗碗机，洗不粘平底锅，快，省人工，干净。洗唰唰洗碗机
避风塘腊味煲仔饭和叉烧饭哪个好吃 ？
叉烧饭要好吃点
煲仔饭的做法 ？
做法一 做法：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好
吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
原料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法：
1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
6. 等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
广东煲仔饭有多少品种 ？
香菇滑鸡煲仔饭
叉烧煲仔饭
飘香腊味煲仔饭
滑爽牛肉煲仔饭
豉汁排骨煲穿饭
烧鸭肉
素什锦煲仔饭
红肠煲仔饭
鱼腩榨菜煲仔饭
黄鱼茄瓜煲仔饭
香芋排骨煲仔饭
风干肉粒煲仔饭
黄鳝煲仔饭
豆豉鲮鱼煲仔饭
肥肠煲仔饭
广东肉丸煲仔饭
烧鸭煲仔饭
鹌鹑煲仔饭
牛腩煲仔饭
金菇鲜肉煲仔饭
招牌煲仔饭
金枣田鸡煲仔饭
广式煲仔饭汁怎么 调 ？
广式煲仔饭做法如下：
1.准备材料
2.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油
3.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
4.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
5.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火矗盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
6.把腊肠切片，再切点姜丝
7.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
8.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
9.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀
10.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用