万丰美食菜谱大全虾仁的做法，蛋炒虾仁怎么做好吃，蛋炒虾仁的家常做法 ？
主料鸡蛋3个虾仁100g辅料油适量盐适量鸡精适量
步骤
蛋炒虾仁的做法步骤11.鸡蛋，虾仁准备好
蛋炒虾仁的做法步骤22.鸡蛋打入碗中，加入盐，鸡精
蛋炒虾仁的做法步骤33.将虾仁炒熟盛出
蛋炒虾仁的做法步骤44.热锅放入油，将鸡蛋液入锅炒2分钟
蛋炒虾仁的做法步骤55.然后放入炒好的虾仁，炒匀即可
小贴士
都是新鲜的食材，炒制时间要短
鸡蛋炒虾仁怎么做 ？
用料
鸡蛋 3个
虾仁 600克
葱花 6根
盐
味精
鸡蛋炒虾仁的做法
先放油,虾仁下锅~
变色之后倒进打好的鸡蛋（鸡蛋一定要打匀,然后加一点点牛奶）这一部很重要！
火调小
然后就炒吧。。。
加盐
翻炒之后加味精
出锅~
小贴士
一定要！加！牛奶！
虾仁炒鸡蛋怎么做才好吃？ ？
1。先把鸡蛋加盐打散待用
2。然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。
3。等油比较热的时候，就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里，这个时候先不要动铲子，把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面。
4。等一下下后，用铲子慢慢的炒，喜欢吃老一点的炒得久一点，喜欢吃嫩一点的就炒得时间少点。
买来得虾仁本来就是咸得，所以不需要在虾仁里放盐。
二、
1.虾仁洗净，抹干水。加腌料腌十分钟，泡油，或炒熟盛罩篱内，使油及水流去。（虾仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出）
2.鸡蛋加调味拌匀，加虾仁、葱又拌匀。
3.下油四汤匙，放下鸡蛋、虾仁，炒熟上碟。
鸡蛋和虾仁可以一起吃吗？ ？
你好！！
鸡蛋和虾可以一起吃的。
一： 鸡蛋营养分析：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
二： 虾营养分析：
虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
三： 与鸡蛋相克的食物：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四： 与虾相克的食物：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食鸡
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
五： 推荐以鸡蛋和虾为原料的菜品：
一：芹菜炒鸡蛋虾仁：
主料：鸡蛋(120克) 芹菜(100克) 虾仁(15克)
调料：盐(3克) 色拉油(50克) 小葱(10克)
做法：
1. 芹菜洗净切小段；
2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；
3. 小葱切末；
4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；
5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。
二： 两吃大虾：
原料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。
做法：
①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。
②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。
③再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。
三：荷包牡丹虾：
原料：鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
做法：
1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。
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虾仁炒鸡蛋的做法 ？
1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。2、鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。3、豌豆焯熟备用。4、油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
滑蛋虾仁家常做法，正宗滑蛋虾仁怎么做 ？
滑蛋虾仁食材明细
虾仁适量
鸡蛋适量
小葱适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
滑蛋虾仁的做法步骤
1
虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。
2
锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。
3
鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。
4
加入小葱末。
5
平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。
6
倒入炸好的虾仁。
7
搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。
蛋炒虾的做法，蛋炒虾怎么做好吃，蛋炒虾的家常做法 ？
蛋炒虾仁的做法
1.材料备好，虾去皮去虾线备用。锅内放油，烧至6分热，放葱花爆香，再放入鸡蛋翻炒
2.再放入虾仁，翻炒均匀。炒至变色后放入玉米粒。加盐。再翻炒均匀，即可
怎么做好吃，黄瓜鸡蛋炒虾仁的家常做法 ？
黄瓜鸡蛋炒虾仁食材明细：鸡蛋3只、黄瓜半根、虾仁200g、小葱适量、姜丝适量、料酒适量、酱油适量、白胡椒粉适量
黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法 ：
1.解冻虾仁～
2.打鸡蛋，我打鸡蛋的时候啥都不放，感觉鸡蛋的香味已经足够啦～
3.把黄瓜切片，葱姜切丝
4.放一点油，锅热一点的时候放鸡蛋，把鸡蛋炒熟，放碗里备用
5.少放点油热锅，放入葱姜丝，煸炒一会，放入虾仁，然后放一点料酒，炒到虾仁差不多熟了，放黄瓜片
6.把鸡蛋倒进去一起炒，放一点盐，一点酱油，一点白胡椒粉即可
港式的滑蛋虾仁怎么做（湿蛋） ？
1虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干
2用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)
3虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）
4擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
5鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好
6烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用
7将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
8起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入
9一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散
10等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟
青椒鸡蛋炒虾仁怎么做 ？
用料：
鸡蛋 2个 、虾仁 200g ，花菜 200g，青椒 1个，青尖椒 2个，胡萝卜 少许几片用来提升卖相 ，老酒、盐、油、淀粉、白胡椒、味极鲜各适量
做法：
1.用开水浸泡花菜加点盐进去，把虾仁用少许老酒，盐，白胡椒粉，生粉腌下
2.热油热锅下鸡蛋翻炒至七分熟，把虾仁倒进去翻炒，炒至虾仁变色微红出锅放一边。
3.重新起锅热油把胡萝卜倒进去翻炒几下出了香味后把青尖椒和青椒放进去一起翻炒。炒至青椒有点软后把鸡蛋虾仁还有沥干水的花菜倒进去一起翻炒
4.炒的途中如果偏干六加少许开水，继续翻炒，中小火就够了，火太大虾仁容易老。炒到最后加一点点的味极鲜着色，加少许盐，咸淡自己控制。再炒两下就起锅了。