万丰美食菜谱大全麻辣豆芽的做法，麻辣豆芽怎么做好吃，麻辣豆芽 ？
1.主辅料： 绿豆芽、尖辣椒
2.把绿豆芽洗净，沥干水分。
3.尖辣椒洗净切条。
4.热油，小火炒香花椒粒。
5.放入绿豆芽。
6.旺火快速翻炒。
7.放入尖辣椒。
8.翻炒后，加盐调味。
9.烹入少许香醋。
10.炒匀即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌。
麻辣豆芽炒苕皮做法 ？
用料
苕皮
盐、鸡精、油辣子海椒、花椒面、孜然粉、葱花
烧烤苕皮的做法
苕皮下锅煮至软至透亮，捞起过凉水
放入大盘，加入各种调料即可
东北麻辣拌豆芽怎么做 ？
东北麻辣拌有两种，一种是生拌，一种是熟拌：
生拌麻辣拌做法：
原料：鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量，少许白糖，一点点醋。
1）鲜萝卜切成寸条，用精盐拌匀稍腌出水，控干稍晾待用。
2）把腌好的萝卜条加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，再加少许白糖和一点点醋拌匀即可。
熟拌麻辣拌做法：
原料：土豆片、粉丝、青菜、豆皮、蘑菇和豆泡等各种食材随意搭配。
1）把准备好的各种食材放在开水或高汤里烫熟，捞出稍沥下水放在拌菜盆里。
2）把调味料倒入拌菜盆里拌匀即成。
注：东北麻辣拌实际就是麻辣烫的演变得来的，是凡适合麻辣烫的食材都可做熟拌麻辣拌。当然也可以根据当地的食材和人们的饮食喜好而组合搭配。
海带和豆芽鱼怎样做麻辣味 ？
麻辣豆芽
主料大豆芽500克 尖椒1个
辅料油1汤匙 花椒5克 盐8克 香醋1汤匙
麻辣豆芽的做法
1.主辅料： 豆芽、尖辣椒
2.把豆芽洗净，沥干水分
3.尖辣椒洗净切
4.热油，小火炒香花椒粒
5.放入豆芽
6.旺火快速翻炒
7.放入尖辣椒
8.翻炒后，加盐调味
9.烹入香醋
10.炒匀，出锅装盘即可
烹饪技巧1、花椒粒要用小火炒香，不喜欢的也可以把花椒粒捞出。
2、豆芽放入后，要用旺火速成，口感才好
老醋拌豆芽的做法小 ？
1，豆芽洗净，开水绰水，不要煮太久（可以用姜水煮），再放凉开水放凉；
2，根据地方口味搬调料，酸甜苦辣自定，香菜等辅料也看个人了，个人是喜欢麻辣的，麻辣是热锅油口味好。
凉拌酸辣豆芽怎么做？ ？
酸辣黄豆芽
材料：黄豆芽一斤、蒜泥半汤匙、葱花一汤匙、盐少许、香油一汤匙、白芝麻适量、辣椒粉一汤匙.陈醋二汤匙.
做法：1. 黄豆芽冲乾净后，锅子放入冷水，量只要到黄豆芽的一半即可，盖上锅盖煮开，看到冒烟，即表示煮开，等一两分钟后熄火。这中间都不能把锅盖打开。2. 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖，需焖一分钟才可开盖子。3. 将黄豆芽捞出，放在沥水篮中去除水分，放凉晾乾。4. 将调味料拌入，需轻轻搅拌，黄豆芽才不致断裂。
黄豆芽本身就会出水，所以煮的时候，水量不要太多，这样也避免冲淡掉黄豆芽特有的香气及甜味。
道外小军麻辣面麻辣豆芽咋做 ？
材料
半圆豆皮4张，红萝卜1条，小黄瓜1条，芹菜4支，豆芽菜300公克，红油1茶匙，香油1茶匙，姜汁5公克，白醋1茶匙，豉汁酱油3大匙
做法
1.红萝卜去皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝，豆芽菜去头尾洗净；芹菜去叶洗净，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入作法1的豆芽菜汆烫，迅速捞起沥干水份备用。
3.所有调味料调匀即为麻辣酱汁，备用。
4.依序将半圆豆皮裁成长方形，包入作法1的红萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜段以及作法2的豆芽菜，卷成成圆条状，封口处抹上少许面粉煳（份量外）黏合，两端捏紧，备用。
5.热油锅至油温约150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黄酥脆，起锅沥干油脂切段，食用前沾上麻辣酱汁即可。
正宗麻辣鱼的做法？ ？
麻辣水煮鱼的材料：
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮鱼的调料：
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
麻辣水煮鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料贰、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
麻辣涮肚的详细制作方法与配方 ？
材料：花生1杯．黄豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黄1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)
做法：
1．先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用．
2．将花生去皮．
3．将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀．
小贴士：花生去皮：先将花生放在炒锅中用小火炒一下．冷却以后在去皮，这样容易一些．
麻辣烫的底汤配料!!! （zt）
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
东北麻辣面肉卤怎么做，放豆芽的那种！ ？
放豆芽和肉馅的麻辣面
食材
主料切面150g 辅料油适量盐适量油菜1颗鲜蘑少许绿豆芽适量葱花适量蒜片适量辣酱适量麻椒粒少许十三香少许味素少许水适量
步骤
家常麻辣面的做法步骤1.把油菜和鲜蘑摘好洗净
家常麻辣面的做法步骤2.豆芽洗净
家常麻辣面的做法步骤3.锅里加适量的水烧开
家常麻辣面的做法步骤4.把油菜和鲜蘑放入锅里焯熟
家常麻辣面的做法步骤5.把绿豆芽也一样焯熟控干水分备用
家常麻辣面的做法步骤6.把锅洗净加适量的水烧开
家常麻辣面的做法步骤7.把炒好的青菜放入一个深一点的小盆里
家常麻辣面的做法步骤8.葱花蒜片切好备用
家常麻辣面的做法步骤9.水烧开后下入切面煮熟
家常麻辣面的做法步骤10.把煮好的面条用水过一下，沥干水分放入青菜盆里
家常麻辣面的做法步骤11.把锅洗净烧热，放少许油
家常麻辣面的做法步骤12.把麻椒里放入锅里炸一会，直到榨出麻椒的香味，然后把麻椒粒捞出去
家常麻辣面的做法步骤13.放入辣酱炒出红油
家常麻辣面的做法步骤14.放入十三香葱花和蒜片煸炒几下
家常麻辣面的做法步骤15.加适量的水和盐烧开，锅开起来后加少许味素
家常麻辣面的做法步骤16.把烧开的汤倒入面条里即可
小贴士
如果喜欢吃麻椒那就不必把麻椒捞出去了，