万丰美食菜谱大全北京有哪些特色菜 ？
豆汁：
这个可是一般人家做不了的，但的确是北京的传统地道美食。一般人很难接受这个味道，制作起来也的确比较麻烦，用绿豆磨碎出来的残渣经过发酵制作而成的，算是发酵类食品。一般老北京人的早餐就是豆汁或者豆浆配油条。反正依依是没喝过，估计也喝不下去那个味道；
焦圈：
这个算的上老北京特色了，没有吃过不过看过别人做过。长的好像甜甜圈啊有木有，只是甜甜圈外面还要放东西，焦圈只是油炸过直接吃的。想必会做的不多，制作过程比较麻烦，在美食界只看过某美食达人做过，当然对方也是传统的老北京人，一直生活在北京必对北京美食研究的非常透彻。焦圈一般是搭配豆汁吃的，多数时候老北京人会要一碗豆汁几个焦圈一碟咸菜丝儿作为早餐，可能觉得没什么特别的，但是在北京人看来这就是很丰盛的早餐了；
豌豆黄：
三月初三的传统美食，用豌豆煮熟打烂磨碎然后再冷却凝固而成。说起来简单但是真正有耐心去做的想必不多。像果冻一样的豌豆黄你爱不爱呢？
褡裢火烧：
做法有点像肉夹馍，里边夹上菜和肉，实际上只是盒子的另一种包法而已。馅料可以放上肉蔬菜海鲜等，然后包成褡裢样子去煎制即可。还是比较简单的制作方法，只是在包的过程手法有些难度；
驴打滚：
北京著名小吃，长的好似蛋糕卷，可是却是粘米粉做的哦！用糯米加黄豆面蒸熟和面，然后擀成面皮，再抹上细腻的豆沙馅，和正常卷东西一样给卷起来，切成小块就妥当喽！比较粘，老年人和儿童要少吃，有糖尿病的不宜吃甜食；
宫廷奶酪：
想想现在的应该只是一个噱头一个叫法了吧？就算真的是宫廷奶酪制作传人也不能说和以前多么一样吧？毕竟东西变了物种变了，很多材料也和当初不一样了。不过呢，其实奶酪也没有那么麻烦，只要用醪糟加牛奶就搞定，家里制作可以用微波炉，但是牛奶要凉温再和醪糟混合才可以。有人说奶酪是一股臭味儿，其实那就是发酵食品自有的味道而已，类似臭但其实吃起来很香浓。
北京特色菜有哪些 ？
最有名的是烤鸭
北京的特色菜有哪些 ？
烤鸭、涮羊肉、门町烧饼、炸酱面，有好多老字号的饭店，里面都有自家独特的老北京吃食
北京有些什么特色菜和特色餐馆，比较出名的那种。谢谢大家啦。 ？
四川饭店 宫保鸡丁、鱼香肉丝、开水白菜、回锅肉、钟水饺
东兴楼 芙蓉鸡片、干炸小丸子、红蘑野山鸡片、糟溜鱼片
烤肉季 烤羊肉
全聚德 火燎鸭心
淮扬春 蟹粉狮子头
厚德福 紫气东来
马凯餐厅 毛氏红烧肉
咸亨酒楼 梅菜扣肉
同春园 松鼠桂鱼等等等等～～～～～
北京官府菜【那家小馆】的招牌菜是什么？ ？
皇坛子、秘制酥皮虾等味道不俗 推荐菜 秘制酥皮虾 皇坛子 桂花山药 桃仁剔炒鸡 世宁土豆泥 酸梅汤 麻辣鲶鱼 泉水排骨 玉米汁 鹿肉 琉璃茄子 秘制虾 黄坛子 酱瓜炒银杏 酥皮虾 脆骨冻 稻香牛肋 年糕 嫩江拌菜 牛腩
北京什么特色菜好吃` ？
喝豆汁吃卤煮去新街口,鼓楼大街都可以,烤鸭就去崇文门的便宜坊吧,个人觉得全聚德也就是名气大,口味不如便宜坊
北京特色餐馆哪家正宗 老北京有哪些特色菜 ？
首选全聚德烤鸭店啊，北京的前面、和平门都有店，其他几个地方记不清了，还有好几家分店，可登陆网站搜索；
第二：东来顺，值得去尝尝，北京风味！
还有就是地方小吃:如老北京炸酱面，到处都有；还有爆肚冯、小肠陈、褡裢火烧……这些由于前门大街改造而一度告别的传统老字号北京小吃店，今天又在后海安了新家。
老北京小吃十三绝：包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等，口味与众不同，各有特色，成为北京小吃的亮点。
仅供参考！
北京特色菜哪家的味道最好？ ？
北京烤鸭最火
中国特色菜有哪些？ ？
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.
川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。
粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 。
鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。
苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。
浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽搐腻。
代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。
徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。
湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。
闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
除了这八大菜系以外，还有一些地方的特色菜，如新疆的大盘鸡、手抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭、涮羊肉等等。
还有各个地方的小吃那就多的数不胜数了