万丰美食菜谱大全黄骨鱼怎么做好吃，黄骨鱼的家常做法 ？
主料
黄骨鱼
400g
豆腐
200g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.不粘锅内放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
2.放入姜片，倒入足量开水。
3.大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
4.加入胡椒粉、盐调味,撒上葱段即可。
小贴士
煎鱼时要用小火煎哦。
黄骨鱼的做法，黄骨鱼怎么做好吃，黄骨鱼的家常 ？
豆瓣黄骨鱼的做法
1.将宰杀好的黄骨鱼洗净，用厨房纸将其擦干表面的水分；郫县豆瓣剁碎
2.热锅放油，下入收拾好的黄骨鱼，中小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄
3.放入适量的盐，再下入少许料酒；然后将黄骨鱼拨至锅子的一边，下入姜丝与郫县豆瓣，炒出红油
4.加入适量的热水（无需全完没过鱼身），煮开后用中火煮至留有少许汤汁
5.下入葱花与生抽，用锅铲推匀后即可出锅
黄骨鱼怎么做好吃，清蒸黄骨鱼的家常做法 ？
食材明细
黄骨鱼2条
蒜头2粒
酸梅2粒
酸咸口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸黄骨鱼的做法步骤
1
买两条黄骨鱼，叫卖家弄干净鱼肚子顺便帮忙切一切，别切断，回家用水冲一冲
2
蒜头切小
3
捞起两个酸梅
4
用手把酸梅捏碎，涂在鱼身上，腌制5分钟
5
放锅里开水蒸八分钟
6
热油热蒜头
7
把蒜头油淋到蒸好的鱼上面
使用的厨具：煮锅、炒锅
清炖黄骨鱼的做法方法有什么 ？
原料
黄骨鱼、葱、姜。调料：胡椒粉、陈醋、鸡精、香油、盐。
制作方法
1、热锅冷油，下入姜片爆香，再加入鱼煎制两面，注入适量清水，调入少量盐闷烧10分钟。
2、接着捞出姜片，在锅中加入胡椒粉、醋、鸡精调味。3、起锅撒上葱花、点入几滴香油即可。
黄骨鱼怎么做好吃，红烧黄骨鱼的家常做法 ？
红烧黄骨鱼的做法1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺
2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段
3.葱绿部分切葱花
4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)
5.放入黄骨鱼，先煎好一面
6.再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)
7.倒入热开水，大概与鱼身持平
8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)
9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用
红烧黄骨鱼的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
黄骨鱼 3条
辅料
豆瓣酱 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
糖 适量
八角 适量
花椒 适量
生抽 适量老抽 适量
料酒 适量
步骤
1.准备好上述所需食材
2.黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟
3.葱切段，蒜切块，姜切丝
4.锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出
5.锅里油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味，加入适量的清水
6.加入黄骨鱼
7.水开后，加入适量白糖
8.加入少许生抽、老抽，少许盐，大火烧开转小火即可
小贴士
豆瓣酱带有咸味，做菜时，可少放些盐。
黄骨鱼做汤怎么做好吃 ？
黄骨鱼豆腐汤做法：
黄骨鱼有的地方又叫“昂刺鱼”，一般用来蒸或者做汤，因其鱼肉特贝嫩滑，很适合小孩子吃。
不粘锅内放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
2.放入姜片，倒入足量开水。
3.大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
4.加入胡椒粉、盐调味,撒上葱段即可。
黄骨鱼怎么做法才有营养 ？
红烧黄骨鱼的做法步骤
1
黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺；
2
姜切片 蒜拍碎 葱白部份切段；
3
葱绿部份切葱花；
4
锅中热油，爆香姜 蒜和葱白；* 应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅；
5
放入黄骨鱼，先煎好一面；
6
再翻到鱼的另一面，再煎好；* 这次杯具了，鱼皮全粘锅了 ：P* 一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面；
7
倒入热开水，大概与鱼身持平；
8
调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4；* 红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧；
9
最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了；撒葱花
家常红烧黄骨鱼怎么做 ？
主料
黄骨鱼
3条
辅料
豆瓣酱
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
八角
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好上述所需食材
2.黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟
3.葱切段，蒜切块，姜切丝
4.锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出
5.锅里油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味，加入适量的清水
6.加入黄骨鱼
7.水开后，加入适量白糖
8.加入少许生抽、老抽，少许盐，大火烧开转小火即可
黄骨鱼怎么做汤发白? ？
放油烧热。
加入胡椒粉。
放入姜片。
再放适量盐调味，沥水待用；豆腐冲水切块待用,撒上葱段即可，倒入足量开水；香葱洗净切段，生姜拍散待用。
大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面主料
黄骨鱼 (适量)
豆腐 (适量)
调料
香葱 (适量)
胡椒粉 (适量)
油 (适量)
生姜 (适量)
黄骨鱼杀好清洗干净