万丰美食菜谱大全放心油条的介绍 ？
小麦面粉250克，酵母(干)5克，花生油适量，食盐2克，水150克为主料的一种油条
自制放心油条的小诀窍 ？
1、如果面团不够光滑，饧一会儿再加少许油揉至光滑即可。2、因为油条面很软，将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成，以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成，再借助擀面杖来做。3、如果是晚上和面早上炸，可以放进冰箱冷藏发酵，也可以将酵母降至3克，同时将温水改成凉水，然后室温发酵，总之根据发酵时间和温度调整。4、很多人炸油条时会用筷子压一下油条胚，我从来没压过，油条都很好，不会散。5、油一定要够热，油条胚放入能马上浮起来，炸制过程中要不断翻动，使油条充分膨胀。
做放心油条的话,用过的油怎么处理 ？
油条的做法步骤
1. 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；
加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜；
2. 次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；
3. 炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。
小贴士
①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
⑤明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder（Soda）代替（现在的食谱里，很多机会都加Baking Powder，只要不超量也没什么很大的副作用（至少没明确的报道）；
⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
⑦油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
放心油条豆浆怎么样 ？
貌似还是加盟店呢~~相比一般的油条店要干净很多。服务态度很好，老板娘比老板要热情。主要做早餐，其他时段也有人，但不一定有东西，还得看准了来呢~~下午从3点左右开始再做一些萝卜丝饼、油条、饼等，来早了还买不着呢~差不多6点多就关门了。早上有各式的粥，下午就基本卖光了。油条据老板娘介绍里面还放了鸡蛋，比一般的油条要粗，刚出锅的更好吃。而且不用扭扭炸，是直的。1元1根。萝卜丝饼，1元1个。我觉得挺好吃~~炸得不是很焦，外脆里糯，奶奶也表示喜欢。鸡蛋饼，3元1个。老板娘说是因为里面放了两个鸡蛋，我觉得咸了一些，妈妈说是味精放多了啊……可以包着油条吃，绝对管饱。葱油饼，3元1个。这个就贵了些吧……不过口味还是不错的。就在民居附近，生意还是很好的~~
自制放心油条还用发面吗 ？
当然要：油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间一压，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使其膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。
自制放心油条可不可以不加泡打粉 ？
材料：
1、面粉，牛奶或水，鸡蛋，酵母粉，盐或糖，各适量。（不喜欢西餐精确到克的配制方法，本来各种因素都需相互配合，不能拘泥于数量。）
2、食用油（三分之一锅或半锅）
做法：
1、取牛奶或水半碗，加至温和，调入一小勺酵母粉，搅匀，静置15分钟。
要点A：液体的用量决定了最终成品的数量，一般一家三口半碗（150毫升左右）即可，第一次可以少做些找找感觉。
要点B：酵母粉的用量对发酵时间有很大影响，用得少则发的时间长一些，用得多则发的时间短一些。
要点C：气温对发酵时间也有决定性影响，温暖处发酵快些，寒冷处发酵慢些。
2、在液体内放入面粉、鸡蛋和盐或糖，和匀。
要点A：放盐或糖取决于家人的口味，放盐一定要少（1/3盐勺或更少，1克左右），放糖可以适当多些（10克或20克），以适口为标准。
要点B：面粉要边搅边放，直到稍稍能抱成团即可，基本状态是比厚糊还厚的、几乎不能流动的、糊。
3、把和好的面团发酵至三倍大，出现丰富的窟窿。
要点A：如果时间充足可以放在室温下，如果时间紧迫可以放在温暖处，所需时间不一定，关键看效果。
4、菜板抹一层油，把发好的面团倒在上面，不要多揉，直接抹成长条状，大约四五厘米宽；学街上油条摊的样子纵切成一两厘米宽的小条，一条一条摆开。
要点：面团比较稀，要用油来润滑，不能用干面粉。
5、取平底炒锅，倒入1/3-1/2锅的食用油，烧热；取切好的小条两根重叠或单根亦可，两手捏着两端抻开（手指涂些食用油），迅速放入锅内，直到布满锅面
要点：油要烧热。
要点：浮起、着色即可出锅，避免颜色过重。
超市买回的 速冻油条 这么做才能香脆好吃？ ？
- - 除了冰淇淋 应该没有什么东西速冻了好吃吧有条还是炸了好吃 微波炉 烤箱什么的 应该都用不上的直接炸 或者让它不凉会不太冻的厉害的时候炸貌似拿恭来放一会会有水出来 把水弄干点了再炸不然,,,很危险..
放心油条豆浆店怎么样 ？
每天排队，服务很好！吃的放心!油很干净！葱油饼很好吃，值得一尝！
自制放心油条用蛋糕粉可以做油条吗 ？
材料： 1、面粉，牛奶或水，鸡蛋，酵母粉，盐或糖，各适量。（不喜欢西餐精确到克的配制方法，本来各种因素都需相互配合，不能拘泥于数量。） 2、食用油（三分之一锅或半锅） 做法： 1、取牛奶或水半碗，加至温和，调入一小勺酵母粉，搅匀，静置15分钟。 要点A：液体的用量决定了最终成品的数量，一般一家三口半碗（150毫升左右）即可，第一次可以少做些找找感觉。 要点B：酵母粉的用量对发酵时间有很大影响，用得少则发的时间长一些，用得多则发的时间短一些。 要点C：气温对发酵时间也有决定性影响，温暖处发酵快些，寒冷处发酵慢些。 2、在液体内放入面粉、鸡蛋和盐或糖，和匀。 要点A：放盐或糖取决于家人的口味，放盐一定要少（1/3盐勺或更少，1克左右），放糖可以适当多些（10克或20克），以适口为标准。 要点B：面粉要边搅边放，直到稍稍能抱成团即可，基本状态是比厚糊还厚的、几乎不能流动的、糊。 3、把和好的面团发酵至三倍大，出现丰富的窟窿。 要点A：如果时间充足可以放在室温下，如果时间紧迫可以放在温暖处，所需时间不一定，关键看效果。 4、菜板抹一层油，把发好的面团倒在上面，不要多揉，直接抹成长条状，大约四五厘米宽；学街上油条摊的样子纵切成一两厘米宽的小条，一条一条摆开。 要点：面团比较稀，要用油来润滑，不能用干面粉。 5、取平底炒锅，倒入1/3-1/2锅的食用油，烧热；取切好的小条两根重叠或单根亦可，两手捏着两端抻开（手指涂些食用油），迅速放入锅内，直到布满锅面 要点：油要烧热。 要点：浮起、着色即可出锅，避免颜色过重。
听说保定油条哥，做的油条放心是真的吗？ ？
是油条都是有危害的。虽说它换了油，危害减少了些，但我看过他的视频。面很软。肯定是加明矾的油条。明矾可以在人体累积，加速老年痴呆症的发生。(所以油条无害是误导人的。所有油条经过油炸都可以产生致癌物质。)