万丰美食菜谱大全陈醋鸡脚怎样才能弄致鸡脚松脆. ？
鸡脚洗干净跟凉水一起落锅开中火（记得凉水下锅好去味和血水），放姜和小茴香或八角（去鸡脚的骚味），水开大火煲4-7分钟（我喜欢爽口点）就过冰水，洗净油腻，过两次冰水就已经好爽口。
晾干鸡脚一旁的时候，煮开调味的陈醋汁（千万不要放油难入味）。（呢个是约3斤鸡脚的份量）爱辣可放紫天椒+半碗水煮一下出味，再放豉油约半碗，盐糖味精适量，陈醋大半支煮开晾凉，然后放生的蒜片，辣椒圈，香菜拌好，蒙上保鲜纸放雪柜3小时以上，入味就可以吃了，如图醋不是很满的话就翻多几次了，当然。
每一次我都会试吃的，嘻嘻。青瓜是要有的，等到开吃前1小时拍好青瓜放盐腌一下出水，就可以一起放陈醋鸡脚里面了，一般是青瓜先吃光光。。。呢个没有照相。。。。灵感是某一次去益华的蕉叶吃过，然后自己根据味道整的。当时就笑说坑，就那么几根鸡脚+青瓜垫底就10几20元一份，我可以做2斤了，然后同事就说好，叫我赶紧做，哈哈哈，然后就一发不可收拾了。
陈醋鸡爪的做法 ？
鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
然后过冷河，将油完全冲干净。
将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
陈醋鸡脚有什么功效 ？
食用价值
脑细胞不可缺少的营养
有较佳的健脑抗衰功能
用于消化不良，有理气的作用
明目 提高机体免疫力 保护肝脏
陈醋鸡爪怎么做如何做好吃 ？
陈醋鸡爪的做法
1:把鸡爪洗干净，然后把鸡爪放在水里煮5分钟
2:5分钟后，把鸡爪过冷水，然后把姜片一起放在水里煮15分钟
3:15分钟后，过冷水，放凉待用
4:把卤汁，醋，生抽，冰糖，白开水一起放在锅里加热4分钟
5:4分钟后拿出来放凉，把香菜和葱放进去
6:鸡爪放凉后放在冰箱2小时，2小时后把放凉的汁倒进去
7:最后一步就是放在冰箱过一晚，第二天就可以吃了，很入味的
陈醋鸡脚用哪种牌子的陈醋? ？
那种醋，被我禁了~！ 后来没有人和我说这个的时候。感觉很好~！
求陈醋鸡脚配方 ？
陈醋鸡脚的相关资料。
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
花生：补脾、化痰、润肺。
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压。
菜谱做法：
1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3.然后过冷河，将油完全冲干净。
4.将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
5.加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
靓陈醋1支，卤水汁半碗，酱油生抽半碗，水2碗，4两冰糖，半个罗汉果核，鸡脚2斤，辣椒、蒜头随意。先将鸡脚煮10分钟，洗干净后过冷水，晾干后入罐!2碗水和4两冰糖煮融后和罗汉果核一起煮出味，再将配料和罗汉果水搅匀后倒入罐里，放冰箱3日就可以吃!
陈醋鸡爪怎么做 ？
醋鸡爪
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：
鸡脚 500g
陈醋 200g
蒜蓉辣椒酱 1茶匙
芝麻油 半茶匙
酱油 50g
糖 半茶匙
盐 2g
做法步骤：
1. 先冻一大碗冷水在冰箱。鸡爪去掉趾甲
2. 将鸡爪分成如图三份
3. 剁好的鸡爪放入水里煮熟，大概8分钟左右
4. 煮好的鸡爪把水倒掉，马上冲冷水至冷却。然后捞起放入冷水里浸泡20分钟左右。
5. 然后将鸡爪捞起放入陈醋汁里。陈醋汁调好先试味，调至自己适合的酸度再放入鸡爪，汁最好泡过鸡爪，大概2-4小时就能吃。冰箱储存，随吃随取。
陈醋酸辣鸡脚怎么做 ？
材料：鸡脚2斤，蒜粒2两，香油少许，白糖，米醋，干辣椒，盐
做法: 1 鸡脚洗净，对半斩开。 2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。4 准备一个大碗，放入蒜粒碎，调入白糖，米醋，干辣椒，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。
秘制陈醋鸡脚的热量 ？
热量适中，毕竟没有经过油炒，炸制等烹饪过程，差不多216 大卡（100克）