万丰美食菜谱大全茄子焖面怎么做好吃，茄子焖面的家常做法 ？
食材用料
长茄子2个
五花肉100g
鲜面条1把
葱姜几片
蒜3-4瓣
油1汤匙
老抽1茶匙
生抽2汤匙
八角1个
香菜少许相克食物
茄子焖面的做法
1.茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用。
2.锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。
3.放入茄子小火翻炒。
4.把茄子彻底炒软，倒入老抽生抽继续翻炒均匀。
5.然后加入水没过茄子1cm，放一个八角，炖5分钟。
6.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出，把鲜面条分散开来铺在锅里。
7.均匀浇上一勺汤汁，不需翻动，盖盖中火焖2分钟。
8.剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅。
茄子土豆焖面的做法，茄子土豆焖面怎么做好吃 ？
茄子土豆焖面的做法
1、土豆、火腿切丁，茄子切块备用。
2、把面条在水里面煮6成熟捞出备用。
3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。下火腿和茄子块翻炒均匀。
4、在锅中倒入煮面的面汤，然后放入面条并加盐、味精、生抽盖上锅盖焖至只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味茄子和土豆混合均匀，搅拌收汁，起锅即可。
茄子香菇焖面怎么做好吃 ？
主料：茄子、干香菇、面条、葱花、蒜末
辅料：蒜蓉、酱油、黄豆酱、盐、鸡精、糖、蚝油、醋
锅中入比平常做菜稍多的油，加葱花、蒜末爆香，再加少许酱油和海天黄豆酱炒香，注意火要小些，否则容易糊掉
入茄子翻炒，让每块茄子都包裹上酱料
加入香菇翻炒
加入一大碗开水，加适量盐，烧开，用泡发香菇的水也不错噢，再把汤盛出一半待用
把面条摆到菜的上面，再把刚才盛出的汤浇在上面一半，如果喜欢更香的口感，还可以倒一些油在面上，拌匀，盖好锅盖，用小火继续煮
六七分钟之后，再加入剩余的汤汁，并用筷子把面条挑散，再整理好继续盖盖小火焖。如果发现汤量太少，要及时加开水
一小碗中调好料汁待用，料汁内容为蒜蓉少许、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺糖、鸡精适量
面再焖五分钟后，尝一下面条已经煮透，就把料汁倒入锅中，拌匀，出锅
酱焖面的做法，酱焖面怎么做好吃，酱焖面的家常做法 ？
步骤1.将扯面生坯做好2.准备好配菜：猪肉、豆角、青椒、泡发木耳、小葱和大蒜，还有生姜和红辣椒（忘记摆上了）。3.将豆角清洗干净，摘去两头和筋，掰成寸段，青椒切丝、大蒜拍一拍备用。4.木耳清洗干净，摘成小朵备用。5.肉切片加入姜末、黄豆酱、生抽、糖和盐拌均。并将小葱和红辣椒切圈备用。6.取一炒锅，倒入少量的油，油热下大蒜、豆角和青椒炒至变色加盐调味，翻拌均盛出备用。7.用原锅，再倒些油，油热先下小葱和红辣椒，紧接着下肉片滑炒断生。8.接着木耳下锅翻炒两下。9.最后将前面炒好的豆角倒回锅中拌炒均，少许加点水，或汤，盖锅。10.取一扯面生坯拉长。11.扯一根，放入锅中一根，这时要改为小火。12.全部扯完加入半碗肉骨汤，盖锅焖3-5分钟。注：如你扯面的速度较慢，中间就要加水，不然锅就干了。13.最后抖散开，加点香菜或蒜苗拌均即可出锅享用。小贴士1.锅里的焖面是不会粘在一起的，因为扯面的时候抹了油，也撒了干粉。
土豆蘑菇焖面的做法，土豆蘑菇焖面怎么做好吃 ？
1.准备食材，全部清洗干净后切好。
2.锅中油热后放入肉饼炒至变色。
3.放入葱蒜炒香。
4.在放入土豆和蘑菇翻炒。
5.倒入酱油和食盐翻炒均匀。
6.加入适量清水大火煮开。
7.煮开后放入面条盖锅，改中火焖煮。
8.焖煮到最后大火收汁，即可关火。
9.然后用筷子搅动开面条拌匀。
10.开吃。
大盘鸡香菇焖面的做法，大盘鸡香菇焖面怎么做 ？
主料
鸡块
适量
面粉
适量
香菇
适量
辅料
辣椒酱
适量
料酒适量
适量
生抽
适量
葱 姜 蒜
适量
步骤
1.鸡块焯水，凉水洗去浮沫。
2.面和好待用。
3.香菇切块备用。
4.切好葱姜蒜备用。
5.热锅凉油下入葱姜蒜，辣椒酱炒香。
6.下入鸡块，到适量清水，盖上盖大火煮开。
7.大火煮一会放进去香菇，调中火，留足够焖面吸收的汤汁。
8.用擀面杖擀开面。
9.切成宽面片待用。
10.下入锅里盖上盖子焖面。
11.打散面片，搅拌起大功告成。
12.装盘洒上葱花，上桌开吃！
小贴士
焖面的时候一定要锅里留足够的汤汁，要正好够焖进去的面吸收。