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油炸草鱼的家常 油炸草鱼块的做法

油炸鱼的做法,油炸鱼怎么做好吃,油炸鱼的家常做法 ?

油炸鱼的做法步骤

1
把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了,不然会苦

2
用盐,料酒,姜块腌制二小时,我是隔夜杀了就腌了,因为怕今天早上鱼死了不新鲜,放入鸡蛋和面粉合入,我今天没放鸡蛋,鸡蛋可以提高口感,

3
锅内加入油加热至八成吧,反正你自己感觉吧,要热点才行,不然容易炸散,然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸

4
将煎好的面翻面,两边都要炸得酥脆,看你自己喜欢什么口感了,我不喜欢炸得太老了

5
装盘子了,这样就可以吃了,不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了

做法,油炸小白鱼怎么做好吃,油炸小白鱼的家常做法 ?

油炸小白鱼的家常做法
主料
小白鱼
500g

辅料

适量

适量
生姜
适量
面粉
适量
步骤

1.小白条洗净。

2.生姜剁成末。

3.将小白条放入一大容器内,加适量的盐和生姜搅拌均匀,腌制1个小时。

4.另选一容器,加适量的面粉和清水和稀。

5.将和稀的面粉倒入腌制好的小白条容器内。

6.充分搅拌均匀。

7.铁锅内加油,烧热。

8.用筷子将小白条一个一个的快速放进油锅内炸制,见小白条成金黄色时,漏勺捞出即可。

9.装盘。

块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常做法 ?

油炸鱼块的家常做法
食材
主料
鲤鱼
1条

辅料

适量

3g
料酒
1勺

4片
红薯淀粉
20g
小麦面粉
40g
步骤

1.将鱼宰杀后剁块,加姜片、料酒、盐腌制。

2.加入淀粉和面粉。

3.再加少许水,使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。

4.锅中加适量油,烧至五六成热(此时油面向四周翻动)。

5.将鱼块放入锅中,先不要翻动,大约20秒之后,表面基本定型,用筷子稍微移动一下使其离开锅底。

6.依次下入其他鱼块。

7.表面炸制微黄后捞出控油。

8.将全部鱼块炸完后都捞出。

9.再将油加热至七八成热(此时油面的翻动转向平静),放入鱼块复炸。

10.表面金黄酥脆即可捞出。

11.炸完所有的鱼块。
小贴士
1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。
2.第三步水不要加多,使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。
3.油五六成热约为150℃,七八成热约为200℃

油炸小河鱼怎么做好吃,油炸小河鱼的家常做法 ?

油炸小河鱼的家常做法
材料
整鸡1只或鸡腿1盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖
做法
1、将鸡切成小块,放盐和料酒拌匀后,放入8层热的油锅中炸至外表变干,成深黄色后捞起待用。
2、干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
3、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后,倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻。
4、油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后,撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可。

脆皮炸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

脆皮炸鱼的家常做法
食材用料

黄花鱼500克
淀粉2勺

糯米粉4勺
酵母粉2克

五香粉2克
清水适量

葱姜适量
花椒适量

料酒适量
盐适量

1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2.在鱼身切上花刀。

3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀,腌制 30分钟。

4.按比例准备好淀粉,糯米粉,酵母粉,五香粉。

5.加入适量的清水,调制成煎炸糊。饧至20分钟。

6.把腌制好的鱼,冲洗干净,均匀的沾上煎炸糊。

7.锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,能够迅速浮起即可。

8.沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊。

9.下入油锅,不要搅动。

10.轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄。

11.捞出鱼,使油温重新加热。

12.再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可。

鳞炸鱼的做法大全家常 ?

炸鱼的做法
材料
小长条半斤,自发面粉酌量而定,盐,五香粉,料酒,水,大葱粒,椒盐,罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好,剔除内脏洗净沥干。放进盆中,加入五香粉、料酒、盐、大葱粒,搅拌均匀后,腌30分钟。(咸度保留2分,最后要撒椒盐粉的J)
2.将自发面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出,面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾,整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。(据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝!我的还能)
3.油烧至八成热,下鱼炸,炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出,熄火,用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油,进行第二次油炸。经过这次油炸,小长条两面都会变得金黄,咬起来酥脆。摆盘的时候要小心,否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。

怎么做好吃,香炸小河鱼的家常做法 ?

今天去菜市场溜达了一圈,看见有卖小河鱼的就买了一些回来,鱼小刺多比较适合炸着吃,小孩吃的时候要注意以免被鱼刺扎着。
食材
主料
小河鱼
500g

辅料

适量

适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤

1.小河鱼去内脏,洗净

2.放入适量的盐腌10分左右

3.打入一个鸡蛋搅匀

4.放入适量面粉搅匀,使每个鱼都均匀沾满面粉

5.锅中油烧热

6.放入小鱼开始炸,待定形后在搅动

7.鱼炸到金黄后捞出

8.再将油烧热,放入炸好的鱼继续炸

9.炸至焦黄即可捞出
小贴士
鱼反复炸两遍,这样鱼比较酥脆,第二次的油温要比第一次的高

小河鱼怎么做好吃,油炸小河鱼的家常做法 ?

步骤

1.把小河鱼用盐、酱油、姜片腌制30-60分钟去腥2.把植物油烧热至合适,把去水后的小河鱼放入油中、
3.再放入淀粉把小河鱼炸至金黄色
4.出锅。

油炸小鱼的做法,油炸小鱼怎么做好吃,油炸小鱼的家常做法 ?

其实炸小鱼很简单,主要是需要掌握好火候,不要炸焦掉了。

方法一、炸小鱼
材料
面粉,小鱼,花椒,大料,干红尖椒,油

做法
1、油锅放入花椒(多放些)、大料、干红辣椒炸出香味捞出。
2、把小鱼放在干面粉里裹匀,带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
3、如果时间充分,可以再炸一遍这样会更加酥脆,不过我做的就只有炸一遍,味道很香很好吃。

方法二、芝麻酥炸小鱼
1.小鱼洗净去头,然后加少许盐,料酒,姜片捏一下放20分钟。
2.开油锅,把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆--这里最好是用不沾的锅,否则鱼表面可能会容易粘连,如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。
3.捞出沥油,然后倒回没有油的锅里,加生抽,糖,料酒烧到收汁,撒上芝麻和葱花就可以了

根据口味有所不同,有人喜欢比较稍微脆一点的,就要多炸一下,但千万不要炸焦掉了。

油炸鲢鱼怎么做好吃,油炸鲢鱼的家常做法 ?

主料 小白鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 面粉 适量
步骤
小白条洗净。
2.生姜剁成末。
3.将小白条放入一大容器内,加适量的盐和生姜搅拌均匀,腌制1个小时。
4.另选一容器,加适量的面粉和清水和希
5.将和稀的面粉倒入腌制好的

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